网志图文版：https://pennytsai17.pixnet.net/blog/post/360004511
餐厅名称：明昌越式餐馆
消费时间：2020/08
地址：新竹市学府路369号
电话：（03）5166046
营业时间：11:30-20:00
每人平均价位：200元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：法国面包、凉拌米线
https://i.imgur.com/F8ydFdn.jpg
炎热的天气，常常令人食欲不振，
这时候最适合吃越式料理拉，清爽开胃!
明昌越式餐馆位于新竹学府路上，
工研院对面，已开业许多年。
招牌鲜黄色，十分醒目！
店面不大，也没有太多装潢 ，
不过正是因为这简单的空间，显得格外干净又宽敞。
老板娘与店员皆为越南华侨，
不过不用担心语言不通，
他们都会一点中文或英文，可以简单沟通
加上墙上也贴了许多餐点图片，提供大家参考
餐点选择种类很多，非常齐全
有饭、面、有炸物、有凉拌、有法国面包、有热炒类，也有道地的越南饮料
墙上更有一张介绍各种餐点所建议添加的调味料，
能够让每份餐点的味道更有层次！
明昌越式餐馆邻近十八尖山与新竹动物园
附近也有多间学校与工研院，
因此，用餐时间满多学生与上班族，
若是怕候餐太久的话，建议先线上订餐
(线上订餐: https://shop.ichefpos.com/store/-IcUOEPn/ordering)
并在指定时间过去取餐，非常方便!
牛腩饭 120元
牛腩给的份量很有诚意，非常大块，却不会因此干柴难咬
反而炖得入味，肉质不过硬，扎实中又带点Q弹感
粒粒分明的白饭，拌著浓郁酱汁，很下饭!
旁边青菜的份量也很足够，吃完一份，营养均衡呀!
店员也特别推荐可挤上点柠檬，
整体味道更为清爽，味道层次更明显。
香茅鸡肉凉拌米线 135元
Q弹米线加上小黄瓜丝、醃萝卜丝、脆花生，再淋上特调鱼露
明昌的特调鱼露酱汁的咸味与鲜味较不明显，
反而酸酸甜甜的味道更为明亮，
与米线拌匀，口味非常清爽舒服(不会一吃完就想找水喝的那种)
特别喜欢加入了爽脆花生，不仅丰富口感，更增添香气。
香茅鸡肉香味清新，肉质软嫩。
猪肉凉拌米线 115元
凉拌米线系列的调味皆相同，唯一差别在于上方配的主食。
猪肉凉拌米线使用烤五花肉，
明昌的烤五花肉非常厉害！
五花肉先经烤制过，外侧部份香气十足又脆口，
中间该Q弹的地方Q弹，该软嫩的地方软嫩，
尤其那肥肉部分，软到入口即化，斯够以内~
海鲜河粉汤 125元
海鲜汤河粉，也可选择米线或面。
这整碗最特别的就是他的汤头了，
汤料理最的灵魂为其汤头，
而明昌的汤头使用猪大骨慢火熬煮而成，
加入海鲜(虾、蛤蜊、鱿鱼)之外，更加入越南进口的海鲜酱分，
让整体除了海鲜鲜甜味外，更多了一股来自异国的味道，非常特别!
建议再加入些柠檬与辣椒，又是另一番风味~
牛肉汤 90元
牛肉汤头使用牛骨长时间熬煮，香醇浓郁
牛肉片不过硬，无腥味，给的份量很足!
法国面包香茅排骨 105元
https://i.imgur.com/0QoiDL9.jpg
越式料理中，绝对必吃法国面包
明昌的法国面包外皮香脆，中间软Q
在细细咀嚼后，也能尝出面粉香，
不论是单吃、沾著汤、酱料都很不错!
明昌的法国面包中夹入爽脆醃萝卜丝、小黄瓜、番茄、香菜与香茅排骨
香茅排骨先经醃制后再煎，软嫩不干柴
而且一份份量很大，吃完一份就很有饱足感!
五花肉饭 95 元
五花肉前面介绍过，香喷喷神好吃
而五花肉饭除了有肉、还有荷包蛋及青菜
整份吃完，营养均衡，饱足感也十足拉!
罗望子汁 30元
罗望子汁是越南的国民饮品，吃著越南料理当然也要来上一罐~
滋味酸甜，清凉解腻，很不错喔!