店名：如邑堂饼家
地址：台中市西屯区汉翔路220号
电话：(04)2452-0912
试吃日期：2020/9
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/512380201
如邑堂饼家新推馅金流蛋黄酥！
起司流沙爆馅超邪恶，
2020中秋节送礼最创意，
吉利象征满满现金流入袋，
颠覆传统蛋黄酥礼盒，
减糖热量低，一开卖就被狂扫货。
如邑堂饼家台中逢甲二店
位于汉翔路，文修公园对面，
邻近逢甲夜市，
招牌醒目的独栋建筑，
备有停车位，开车前来很方便。
店面宽敞舒适座位多，
开放团体预约试吃，
游览车一台又一台接连开来，
上百名壮观人潮，瞬间就坐满了。
生意超级好的台中伴手礼店，
感觉有点像观光工厂，
楼上就是中央厨房，
每日现做糕饼新鲜直送。
蝉联五届全国太阳饼冠军，
全产品主打减糖、高品质食材，
现场有专业人员解说介绍，
热情招呼，服务态度亲切。
提供免费试吃很大方，
完全不怕你吃，
尝尽各大明星商品，
还有高山茶和咖啡可以喝。
不用担心会强迫推销，
因为好吃到让你毫不犹豫买单XD
而且是国民旅游卡特约商店，
中秋送礼推荐，先来吃一波。
馅金流蛋黄酥(6入)390元
如邑堂饼家2020中秋新品，
首创新滋味，别的地方吃不到！
光是取名就超有创意，
堪称含金量最高的月饼XD
大红富贵喜气的礼盒设计，
仔细看牡丹花是钱币图案，
就是‘有钱花’的意思～
加上烫金的流水线条，
用馅金流补满你的现金流。
结合法式技术与中式传统，
以法式饼皮取代传统油酥皮，
日式红豆馅减糖50%，
里面是起司奶皇流沙馅，
解决了咸蛋黄容易干的问题。
中西饼艺大融合，
首先要称赞馅金流的法式饼皮，
表面洒有帕玛森起司，
酥松可口，不会觉得油腻。
烧烫烫更好吃，
烤箱150度烘烤6-7分钟，
加热后切开会有黄金流沙瀑布，
享受最邪恶的馅金流～
整颗咸蛋黄捣碎融合起司，
内馅真的就是爆浆流出，
咬下去浓郁咸香微甜，
散发迷人奶香。
绵润日式红豆泥，
与流沙馅完美融合，
层层叠加出细腻口感。
清爽湿润不噎口，
热量比蛋黄酥、广式月饼还要低，
销魂美味～和其他月饼不一样，
我一个人就可以吃光整盒XD
明星艺人强力推荐，
送礼很有话题性，
收到馅金流的朋友肯定超开心，
只怕好吃到让你舍不得送人。
综合月饼(6入)320元
小资送礼经济实惠款，
个别独立包装保鲜，
内有塑胶盒固定保护，
避免月饼因碰撞而变形毁损。
各2入的蛋黄酥、
金沙小月饼、黑糖麻糬小月饼。
外型圆融饱满，象征中秋团圆。
蛋黄酥
外皮很酥脆，
这就是如邑堂的厉害之处，
红豆内馅包覆整颗咸鸭蛋，
经典口味但不算有特色，
我还是比较爱馅金流。
金沙小月饼
表皮撒上帕玛森起士粉，
内馅丰足，满到不能再满，
因为有降低甜度，又添加咸蛋黄，
看起来好像会超级甜，
其实非常ok，微咸微甜不会腻。
黑糖麻糬小月饼
使用成本较高的毛绿豆，
制作松软绿豆馅，
中心是Q弹黑糖麻糬，
这款就觉得偏甜，适合配茶。
如意宝盒(23入装)
1盒1200元，3盒3360元
豪华澎湃版月饼礼盒，
有原味太阳饼*6/杏仁片*5
凤梨酥*4/凤凰酥*2
黄金万两*2/蛋黄酥*2/馅金流*2。
原味太阳饼(荤)
如邑堂设有专业的猪油室，
以品质新鲜的自制猪油，
带出传统太阳饼的古早味，
好吃！就是记忆中的味道。
手工太阳饼多达5种口味，
有原味、蜂蜜、芝麻、
起士和玫瑰太阳饼，
赏味期限都印于包装上。
手工揉制面团，
饼皮各有不同风味，
外表呈现螺旋状纹路，
吃来酥松多层次，
麦芽内馅柔软不甜腻。
蜂蜜太阳饼(奶素)
新西兰无水奶油制作外皮，
麦芽馅揉合龙眼蜜，
让蜜香甜味充满口中，小朋友最爱。
起士太阳饼(奶素)
内馅添加切达乳酪，
上层黑芝麻不只是点缀装饰，
更能引出起士的咸香层次感。
玫瑰太阳饼(奶素)
以红曲粉打造梦幻粉红饼皮，
内馅添加玫瑰花瓣和洛神花，
入口微微酸甜，迎上淡雅花香，
让人少女心花朵朵开。
黑芝麻太阳饼(奶素)
从饼皮到内馅，
都使用了满满的黑芝麻，
咀嚼到浓郁芝麻香，
甜度相对较低，
长辈们最喜欢的口味。
如邑堂柠檬饼、芋头酥
之前有许多国外旅客朝圣购买，
红到海外的伴手礼。
柠檬饼(10入)380元
蛋奶素可食用，
加入柠檬原汁的脆皮巧克力，
全蛋打发Q弹蛋糕体，
而且还有减糖50%，
吃了比较没有罪恶感。
外脆内软的双重口感，
柠檬清新酸甜结合浓郁蛋香，
会回弹的蛋糕体，蓬松无气孔，
口感湿润绵密不会干，
近期吃过最赞的柠檬蛋糕。
芋头酥(9入)360元
选用大甲槟榔心芋头，
层层分明的超薄酥皮，
打造梦幻螺旋千层芋头酥，
整颗很有份量。
重本用料不手软，
狂炸爆馅芋头内馅，
几乎入口即化的松软绵密，
甜度也掌握得恰到好处，
芋头控吃到会尖叫！
超有创意的馅金流，
送礼超值大方不贵，
不只是视觉效果玩噱头，
美味度更完胜众多蛋黄酥，
一举征服大家的味蕾，
好吃到欲罢不能！