餐厅名称：鼎昱蚵仔面线
消费时间：2020年/8月
地址：台湾新北市新庄区后港一路28巷4弄1号
电话：+8862 2202 6427
营业时间：08:30 - 15:00 (周日公休)
每人平均价位：140 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：招牌大四喜面线
官网：https://www.facebook.com/181690498670643/
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2020年8月14日，这天中午和亲戚们
在台湾新北新庄吃午餐
我们这天来拜访的餐厅是鼎昱蚵仔面线
鼎昱蚵仔面线创立于1985年
一开始是在附近的邮局
于1999年搬移到现址
距离最近的捷运站则是捷运丹凤站
鼎昱蚵仔面线这里无论是内用还是外带
都需要先在门口排队点餐
我当天点了招牌大四喜面线
一碗是140 TWD (= 4.76 USD)
此外其他人还有点了小碗综合面线加上小卷，95 TWD (= 3.23 USD)
以及一碗肉圆，40 TWD (= 1.36 USD)
在我们入座后不久
餐点很快就送齐了！
这里的肉圆上面撒上香菜
皮Q且内馅饱满的肉圆
搭配上店家特制的酱汁
吃起来非常不错！
招牌大四喜和一般的小卷加面线比起来
则是多了虾子这道食材
招牌大四喜上面的四种配料
分别是虾仁，小卷，蚵仔以及大肠
可以加入桌上的酱料
我则是加入了辣油和蒜泥！
因为我个人总觉得无辣不欢！
鼎昱蚵仔面线的汤头有着浓浓的柴鱼味
汤喝起来清爽不过份黏稠
加上辣油喝起来更香！
面线上的四大配料中
个人最喜爱的则是其新鲜可口的虾仁
吃起来口感饱满略带弹性
小卷表现也相当不错
一碗则有四只小卷
蚵仔本身也是非常饱满
而且充满海的滋味！
卤过的大肠非常入味
吃起来Q弹又没有腥臭味
和面线的搭配也是非常之好
个人觉得鼎昱蚵仔面线的大四喜面线
不仅看起来非常豪华
而且吃起来美味且用料新鲜
是非常值得一试的美味
不过个人觉得份量有一点太大了
建议可以考虑两人以上分食
再搭配上肉圆等其他食物