店名：金调生炒鳝鱼
地址：嘉义市东区兴业东路128号
电话：05-2245277
营业时间：15:30-18:45
消费时间：109.08
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嘉义的生炒鳝鱼有几家有名的，阿吉、罗山、西市，还有这家金调，以前还以为鳝鱼面是
台南专利。我们去的时候，一位老客人阿姨对我们说：这家最好吃，其他的都不能吃 (诶
不是我说的喔)。可见这家应该是有厉害，营业时间还很短，每天只卖三个多小时
菜单非常简单，就四样，不管哪个都有鳝鱼。没有拍到老板的锅铲，是从开业以来用到现
在，都磨成像虎克船长的铁钩了，快五十年呐。老板在料理的时候非常专注，眼里只有料
理，你还没吃到就觉得会很好吃那样
柴鱼汤
加入鳝鱼骨一起煮的柴鱼清汤，甘甜咸正，好喝
鳝鱼面 (大)
鳝鱼跟油面是分开炒的，鳝鱼跟辛香料一起爆炒起锅后，面再倒入，面起锅后再扣上鳝鱼
。先说鳝鱼，非常地弹脆，现杀的新鲜度不在话下，面条也炒得恰恰好，第一口就感受到
强大的锅气，厉害厉害。
不过很多人都有提到，这里属于吃巧，的确，大份的其实不算大，但好吃就好，我觉得值
得

推喔~这家就是吃巧的