餐厅名称：四号义厨坊
消费时间：2020年/7月
地址：台湾马祖南竿乡马祖村82号
电话：+886 976 938 238
营业时间：11:30 - 14:00；17:00 - 20:00
每人平均价位：200 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：酒酿红糟淡菜意大利面
官网：https://www.facebook.com/no.4pasta.Nangan/
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_26.html
2020年7月18日，这天黄昏时在台湾马祖南竿
和朋友去参观了当地的妈祖巨神像
之后则是到了马祖村(马港地区)里的四号义厨坊吃晚餐
四号义厨坊生意非常好
店里面几乎都是满座的
在幸运找到位子坐下后
我和同行的朋友便开始点餐
四号义厨坊主要卖的是意大利面以及炖饭
口味上有红酱，白酱以及青酱等
不过最吸引我们目光的
当然还是融合了马祖当地特色的酒酿红糟料理！
我则是点了一盘酒酿红糟淡菜意大利面
价格是200 TWD (= 6.8 USD)
朋友则是点了一盘酒酿红糟燻鸡炖饭
价格是180 TWD (= 6.12 USD)
此外友人还加点一份美国脆薯，60 TWD (= 2.04 USD)
点完餐后则是先送上饮料
不过餐点却等了约30分钟之后才送上
但对我而言刚好可以休息一下
打个手游边等其实也还好
朋友的酒酿红糟燻鸡炖饭颜色红通通
上面洒满了起司粉
看起来似乎也是相当好吃
https://imgur.com/Rp2CJvS.jpg
而我的酒酿红糟淡菜意大利面
除了因为酒糟的关系呈现红色外
上面更有四大颗的淡菜！
https://imgur.com/9hsgfqe.jpg
马祖不愧是淡菜的产地！
这里的淡菜吃起来非常新鲜可口！
而且价钱也是非常亲民！
新鲜的淡菜依附着水草
要注意不要把水草也一起吃下肚
而淡菜壳上的贝柱
则可以用另一边的淡菜壳刮下享用！
https://imgur.com/tAZm0hc.jpg
而面体的部份吸附了酱汁
呈现了非常显眼的红色
吃起来有非常浓郁酒酿红糟香
但对我个人来说
唯一美中不足的
则是面体硬度稍嫌不足
比较没办法吃出意大利面特有的弹牙感
可能店家因为在地化的关系
须在面体口感上作出调整
最后则是朋友的粗薯条
稍微尝试了一口
口感比我预期地好
加上是我个人偏好的粗薯条
如果嘴馋可以点上一道
个人认为四号义厨坊的酒酿红糟系列依旧相当值得推荐
尤其是那新鲜可口的大淡菜
搭配上香气十足的酒酿红糟酱汁
至于面的口感建议可以点餐时
请店家客制更弹牙的面体！