餐厅名称：天厨饭面馆
消费时间：2020年/7月
地址：基隆市中山区复兴路299号
电话：02 2436 3337
营业时间：11:00~14:00、16:00~20:30。周五休息
每人平均价位：80
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炒饭、炒面
完整介绍食记：https://reurl.cc/Kky6by
2020年07月27日 ‧ 基隆 ‧ 经国学院周边
刚刚在士杏坊越式法国面包吃了一份法国面包，接着往中山一路、复兴路一带前进。其实
今天本来要去吃火锅的，但没想到老沙12点才开，我11点初就出发了，不想花太多时间等
待，所以临时改变用餐目标，去吃了个法国面包后，又往中山区找用餐地点。到了经国学
院后，考虑了一下天厨和面面俱到，最后选择了来天厨吃饭。
环境
招牌款式不错，我还满喜欢这种类型的，至少我自己很容易注意到
公休日变成每周五，所以周六日这种学生比较少的日子也开张吗？
店内空间比较小，不过冷气吹起来挺舒服的
里面只有四套桌椅，看来应该也是外带占消费大宗
桌子之间的空隙也比较小，人多的话坐起来肯定不太舒适
菜单
拍墙上菜单时，女店员有提醒上面的不够完整
菜色看起来都还不错，有打星号的应该是招牌吧？其中有小卷和牛排的部分有点吸引人
今天在天厨，就来吃咖哩沙茶牛肉炒面、牛排炒饭，再加一碗福州鱼丸汤吧
咖哩沙茶羊肉炒面(70元)
炒面份量好大！不只是盘子大而已，面量也很多，羊肉看起来也不少
先夹一片羊肉吃吃，有点微微的羶味，但完全在可以接受的范围内，特别对于我这种爱吃
羊肉的人来说。口感上也是柔软好吃，数量也比我预期的要多一些，肉的部分我还算满意
面条也不错吃，首先酱汁不是十分浓郁超厚重的那种，但还是饶有韵味，咖哩和沙茶香气
都很突出，优点是吃多了也不容易腻，缺点是对于我这样重口的人来说感觉少了一点，但
总体来说味道还是相当棒的
细面条非常容易入口，不过煮的比较软烂，所以少有韧度与弹性，有点可惜。不过酱汁和
羊肉很够力，仍能弥补其不足处
牛排炒饭(120元)
好不容易吃完这么大份的炒面，接着来吃很感兴趣的牛排炒饭。同样份量不少，牛排上方
还撒有蒜酥、类似牛排酱的酱汁
牛排切得满薄的，口感略带韧性，虽不到干柴的地步，却也不是轻轻松松好咬的类型。所
幸牛肉味浓，有一种浓缩起来的感觉，肉质不难嚼，而且愈嚼愈香
不过，牛排沾附的酱汁酸度不低，多少破坏了牛排的肉味，特别是这牛排不够厚实到可以
无视酱汁的影响。不知道这酸酸的酱汁是不是A1牛排酱？
吃过了牛排肉，接着单吃炒饭试试。这家的炒饭很好吃耶！焦香味和葱香都有被大火逼出
来，有点油又不会太腻，饭粒口感也颇为蓬松
除了葱、蛋花以外，里面还有猪肉丝，这种有特定主角如牛排或排骨的炒饭，通常饭里不
会再添加肉丝，但这家添加了肉丝提升香气与口感，这种追求完美的心态非常棒！另外饭
里还有一点点得菜脯，这菜脯的味道简直神来一笔，让炒饭吃起来更富滋味
牛排和炒饭搭在一起吃也很不错，不知道是不是我的错觉，和饭里一起入口的牛肉，味道
更加浓厚，肉味反而变得更突出。虽然口感不够软嫩，带点咬劲的牛肉配合炸得酥脆的蒜
酥，使炒饭又增添更多新奇口感
不过，还是要提一下上面的牛排酱，和炒饭一起入口的话，牛排酱的味道更显得格格不入
，虽然影响只有一瞬间，马上又会被炒饭的香气覆蓋掉，但我个人还是认为不要用这种味
道有点突兀的酱料比较好
另外特别提一下豆干。本来觉得炒饭旁边放豆干怪怪的，后来吃过之后，发现他们豆干还
真不错吃，润润的带点水分，用油醋简单轻渍过，把黄豆美味诱发出来，口感油润气味又
佳，和炒饭相性意外地极佳
福州鱼丸汤(35元)
福州鱼丸，听名字就知道是有包猪肉馅的鱼丸，讨厌吃鱼的我，只喜欢吃这种有肉馅的鱼
丸
虽说我喜欢福州鱼丸，不过他们家的鱼丸就还好了，没有炒面和炒饭那么好吃。鱼浆没有
太特别的味道，肉馅也不够鲜甜
汤汁的部分也比较普通，有一种紫菜汤粉煮出来的味道(并不是说他们就是这样煮，而是
味道类似)，就咸咸甘甘的，没有萦绕口腔的骨肉汤头余韵
后记
咖哩与沙茶的酱汁没有很厚重，但也相对顺口不易腻
咖哩沙茶羊肉炒面这一道，基本上弱点只有面条过软，其他凡举酱汁、羊肉等都表现甚好
。咖哩与沙茶融合的酱汁，各自的味道都能完整品尝到，融合起来却不会相互掣肘，干扰
对方的味道，可能也因为这样，酱汁口味不会太重，多留给了面条与羊肉一些余地。羊肉
则是口感软嫩，带一点羶味而食之甘美，同时肉与面的份量都不少，70元能有这样的水准
与份量，我是觉得满值得的，至少今天吃得有够饱。
炒饭比牛排好吃很多，以这炒饭水准，不管搭什么主角都好吃，所以点个简单的牛肉炒饭
之类的就可以了，牛排虽然不错吃，但不觉得有特别之处
牛排炒饭的重点，在点餐前原以为会是牛排，吃过之后发现他们的炒饭才是主角，无论味
道、气味、口感，全部都有不错的水准，相比之下牛排反而弱了，尤其还搭了不太合适于
炒饭的酸味牛排酱。所以我会觉得牛排炒饭的CP值较低，以他们炒饭的水准，不管搭什么
都好吃，简单的肉丝炒饭我相信也能吃得很开心。
刚进门时客人很少，不过后来有慢慢多起来
这家天厨的料理水准，比我之前想像的高，而且份量也很足，价位相对也颇为合理。另外
调味功夫不错，至少是很合我的味，会令我开始对他们其他料理，如烩饭、粥品等感兴趣
，炒饭炒面做的这么好吃，烩饭应该也不会差到哪里去吧？
等冬天到了再来一次吧，一次点个烩饭、粥品再加汤面，吓吓他们好了XD。