餐厅名称：明寿司
消费时间：2020年/7月
地址：台北市中山区双城街25巷6-3号
营业时间：AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM10:00
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69178452
午餐Omakase 3,500+清酒 600(一合)。
台北老牌江户前寿司，师傅说近期客人特别多，都建议提前订位，
我临时前两天去电订到平日中午的位子，后来询问得知刚好剩一个座位，
安排在赖桑这边的台，午餐有2,500和3,500的选择。
网志是照片记录：
(达摩纯米酒)
(富山白虾)
(比目)
(北海道紫海胆/虾夷马粪海胆，佐盐之花)
(松叶蟹，冰镇蟹脚+熟蟹肉拌蟹膏，简单好吃)
(鲭鱼卷，嫩葱甜姜，鱼料风味稍薄)
(𩽾𩾌鱼肝/西瓜奈良渍，鱼肝浓、滑，蜜饯风味解腻)
(鲣鱼，微燻)
(鳗鱼卷，烤得相当酥、海苔口感也俐落)
(鲍鱼、章鱼)
(烤红喉，特地用筷子切下一角，皮下油质丰富)
(白魽)
(枪乌贼)
(Chutoro)
(Otoro)
(鳗鱼白烧，大腹后再来个油脂重击，鳗皮酥脆到喀喀响)
(春子鲷，调味清雅)
(北寄贝，这贯温度偏高)
(甜虾，肥厚但留有苦韵，这贯应是醋饭比例关系、酸味过强)
(马粪海胆军舰)
(玉子烧，显著的虾浆风味)
内外打通的双板前座位、双师傅模式，
内场是六人左右的包厢，握寿司鱼料全部片好六人份再一次捏，
熟食不错尤其烤鳗挺美味，再访会订阿明师的那一侧试试晚餐。