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【银座 篝】台中三井
地址︰435台湾台中市梧栖区台湾大道十段168号｜Google Map
电话︰04-26569557
营业时间︰11:00–21:30
#三井outlet 1楼美食街
#推荐海景落地窗座位
拥著“米其林指南必比登连两年推荐”的响亮名号
海外一号店落脚在台中三井outlet的【银座 篝ㄍㄡ】
让喜欢拉面的男友打从开幕就想来朝圣了阿
以往总因为得专程开到滨海的台中港边而迟迟没有机会
好在时间挤一挤总是有的，趁著南投回程我们也在台中待了一晚
究竟，东京鸡白汤系代表的滋味如何呢？
到访日期：2020/6
奇妙的是【银座 篝】并没有设立如同餐厅一般的专属空间
而是与其他日系餐厅并列在1楼的美食街内
我们好久没有走进午餐时段的美食街了
假日的台中三井人潮简直要溢出来了阿！
绕了一圈最喜欢这区可以欣赏港景的落地窗座位
将近半个小时后，好不容易终于等到空位了 (呐喊)
沿海天气变化很大，一会放晴一会骤雨通通都没有错过
安顿好座位以后才到【银座 篝】柜前点餐
我们分别点了米其林推荐的‘鸡白汤soba’$340 与‘和风番茄soba’$280
口味选择调整过稍微没那么浓烈的“台式”风味
P.S.出示IG追踪画面可以送一颗溏心蛋哦
拿到呼叫器以后等待震动再自行去柜台领取
在outlet美食街定下这样的价位
让人实在会很期待这碗鸡白汤到底有多厉害耶
总算是等到一白一红的两碗拉面们
配色鲜艳的综合蔬菜让朴素的鸡白汤看起来更可口了
有发现白汤上头已经浮出一层膜了吗？
不知道汤锅里头住进了多少只鸡阿
‘鸡白汤soba’$340 (台式风味)
经过炖煮熬制呈现乳化、浊白的汤头
第一口的味道既优雅又精致，满满都是鸡的精华
尝试完浓稠的原味以后，如果想转换食感是可以加汤的哦！
蔬菜底下有三片鸡肉叉烧，搭配柚子胡椒与炸蒜片比较不容易发腻
觉得是碗完食会觉得整个胃都被滋补的拉面阿
‘和风番茄soba’$280 (台式风味)
使用番茄、洋葱、芒果甜酸酱、罗勒等食材熬制而成的和风汤底
虽然是调整过的台式风味，但私心觉得还是太浓烈了点
因为汤头稠得几乎要凝成干面了阿
对于喜欢喝汤的我们来说整个出乎意料
很想知道碗里半颗拳头大的番茄也是主菜之一吗？(笑哭)
至于面体，两碗面条都算是软硬适中
我们没有在黄金的三分钟(?)内完食，所以或许口感上有些落差哈哈哈
倘若对浓鸡汤有爱的面友可以来台中三井会一会它
总之，吃到这里突然想念起台北的【鸡吉君】呐
台北内湖｜西湖站【鸡吉君拉面】。鸡白汤拉面的神级传说