餐厅名称：忠味面馆
消费时间：2020年/07月
地址：台南市东区裕忠路 87 号
电话：06 331 5089
营业时间：07:00 – 14:30
每人平均价位：50 - 150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：干面
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/tainan-noodles/
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说到台南榨菜肉丝面，不得不想到鼎鼎大名的“ 忠味面馆 ”。忠味面馆的老店其实位在于仁德，但是现在虎尾寮裕忠路上也吃得到。听说最有名的餐点是现点现炒的榨菜肉丝面，第一次来必吃！不过我第一次来...，却是吃了干面？都是因为带路的人没有提醒我，还在我看怎么每桌都是点榨菜肉丝面后才后知后觉（傻眼）
忠味面馆位在东区虎尾寮裕忠路与裕英街的转角处，不要以为外面看起来没什么人，因为每每到用餐时间人都爆多！忠记面馆的营业时间从早上 7 点营业至下午 14:30，可以说是早餐跟午餐都可以吃得到。但周日跟周一休息，想吃的人千万不要扑空跑来了。
忠味面馆菜单
忠味面馆的招牌为榨菜肉丝面，第一次来的人记得要点起来，如果喜欢冬粉的也可以换成冬粉，但因为我不太吃辣，所以一开始看到菜单上写“辣”我就直接跳过，没想到看别人吃的食记不会到非常辣，只好下次再来试试看了...。
忠记面馆必点卤味
来到忠记面馆，除了招牌的榨菜肉丝面外，卤味也是一整个必点，价格不贵卤得又好吃！想要吃什么，直接在卤味柜上夹到篮子里，接着就等店员秤重算钱就好。热门的卤菜有海带、豆干、猪肝、木耳...等，基本上就是爱吃什么就夹什么拉。
一整盘的卤味上头洒上了葱花，在吃的时候可以有葱花香及口感，而每样卤味都卤得入味又好吃，大肠头很 Q，猪耳朵带肉也是 Q，海带跟豆干则都是软嫩又入味。不过我觉得酱油有点多，因为原本的卤菜就很够味，太多的酱油反而有点多余太咸了。下次来的话，我会请他直接不加酱油或少酱油，然后再淋上我最爱的白醋提味：Ｄ
干面（小）$45
有青菜又有肉燥的干面，真的是在南部才看得到，除了肉燥外，还另加了一些麻酱，一开始吃的时候是肉燥香，接着麻酱香渐渐散发出来，浓郁好吃的滋味我超爱！没想到居然可以在台南找到这么好吃的干面，真的觉得超开心～！
虽然我点说是小碗，但其实面量也蛮多。细面条煮得刚好，咬起来 Q，再次大推！
干面清汤（免费）
点干面送的清汤，加了一点点葱花，汤头清爽。
旅行狂爱吃笔记
第一次吃忠味面馆，虽然没有吃到招牌的榨菜肉丝面，但我觉得干面也很好吃啊！！！干面还附清汤，搭配一些卤味一顿吃起来超满足，看来这间店即将要变成我的日常店家清单了（笑）