餐厅名称：久天居酒屋
消费时间：2020年/04月
地址：新北市板桥区县民大道一段300号
(近捷运板桥站或府中站2号出口)
电话：(02) 2955 4728
营业时间：周一 18:00-01:00、周二-五 18:00-02:00、周六-日 17:00-02:00
每人平均价位：约800-900元
推荐菜色：
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图文好读版:
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尽管服役 / 当兵的时光日远，彼时结交的好友还是能三不五时聚上一会儿，缅怀那些曾
经的荒唐。
今天的店是同袍选的，位在府中通往新板特区的县民大道上，从地理位置和外观上，都颇
符合上班族在庸庸碌碌完一整天之后，来找点酒精，然后以重口味的饮食搭酒。
有一区用餐空间是环绕着半开放式的厨房设立，取餐方便。画面左前方为洗手间，有阶梯
，也偏窄小，不适合无障碍需求者。
另一区则是完整的长型用餐空间。
在还没开始点菜之前，桌上已经摆着两碟小菜，是开胃的百香果醃渍片与以八角、胡椒调
味的毛豆。
提供麦茶，也颇适合在重口味的居酒屋里解腻。
久天串烧居酒屋的菜单，冷食、野菜、扬物(炸物)、串烧、食事、煮物、烤物，和炒物等
等，种类繁多。
除了固定菜单，墙上黑板还有随时更换的菜色。
沙瓦在我另一篇板桥居酒屋的食记也有喝到，源自日语里的酸味 (サワー)，由英语
sour 辗转演变而来。多由蒸馏酒、果汁，以苏打水稀释而成的鸡尾酒，会先喝到气泡感
、然后是果汁或果肉的酸甜味，最后才会缓缓冒出酒精气息。
延伸阅读：﹝老八风居酒屋 l 府中站﹞ 经典与创意串烧，深夜美食
Sapporo生啤酒、现压Asahi黑啤酒 $120 /杯
上次喝沙瓦，这次可以来点啤酒了。黄清的是 Sapporo 的生啤，黑色的则是 Asahi 的黑
啤，翻成中文是札幌与朝日，均为日系大厂的啤酒。
一说札幌比较顺口、朝日比较爽口，个人觉得是喝不太出这种差异啦，倒是黑啤酒那份淡
雅的黑麦气息，让人想起圣彼得堡的克瓦斯 (Kvass)。
延伸阅读：﹝彼得保罗要塞 l 圣彼得堡﹞ 大北方战争中的山海关
日本山药 / 明太子 $170
切成厚片的带皮山药，与上层涂成一圏的明太子酱，业经炙烧，把微甜的香气发挥出来，
衬著味道较平淡的山药，算是颇合适的开路先锋。
日式唐扬炸鸡 $150
第二道就是炸鸡，配啤酒虽然很罪恶，但是朋友聚餐少不了的元素XD 有胡椒盐可以搭配
。
山猪肉 $99 /两串
这里是四串，故为 $198。味道很够，以肉串来比较的话，价格较附近的老八风低廉许多
。
酥炸鸡软骨 $150
鸡软骨酥脆可口，相当涮嘴，配啤酒刚刚好。
和风什锦乌龙面 $130
什锦乌龙面份量不算太大，提供淀粉类的饱足感，有肉片、鱼板丝、白菜、海苔提味。
松阪猪肉 $180
份量可以，盐葱搭配洋葱提供不错的咸与辛香味，隔壁还有椒盐可以帮忙补充，又是另一
道下酒菜。
广岛炸牡蛎 $180 /四只
换算下来，一颗是 45元，与争鲜体系中定食连锁店的炸牡蛎两颗 60元比起来稍高一些，
但个头也比较大，咬下去自是丰富汁水四溢，个人觉得还蛮ok。
樱花虾炒高丽菜 $150
如此不健康的饮食需要纤维平衡一下罪恶感，但应该也只有心理安慰的作用XD 比心中想
像的份量要少一些。
北海道有卵干贝 $60 /只
与方才的松阪猪雷同，一样以盐葱和洋葱提味。所谓的有卵干贝，指的应该是帆立贝。扇
贝去壳了以后称为帆立贝；而帆立贝再去唇、去精巢，就是一般常见的干贝 (柱) 了。
苦瓜咸蛋 $150
苦瓜并不苦，拌著咸蛋，冲淡了咸蛋的腻口。一般苦瓜可以透过去除连籽的内薄膜、加盐
醃渍、川烫后冰镇等小技巧去除苦味，但微微的苦，嗣后回甘也是颇迷人。
椒盐杏鲍菇 $60
大口吃、吃爽口的典型居酒屋菜色。
炸吐司冰淇淋 $40
讲求吐司的密实与高温快速油炸，是家里也有机会复制的料理。网络上查到的食谱是
180'C 油炸约 3-5 秒上色即可起锅。
外酥热、内实冰的口感相当冲突，但也很有趣。冰淇淋吃起来像小美XD
山葵章鱼 $80
芥末的刺激感与章鱼粒脆弹的口感，这道比较当适合前菜，但我们是吃完了还觉得意犹未
尽，有些嘴馋，故加点之XD
日式香葱鸡肉 $99 /两串
与前面类似的逻辑，盐葱与洋葱末，搭配涂过烤酱的肉串。
炒蛤蜊 $220
沙茶炒的蛤蜊，并不是特别大盘，不过蛤蜊的个头还不小。
后记：
久违的朋友聚会，串烧、炸物、啤酒配一些热炒，再上一点年纪恐怕就没有办法这样放纵
了XD 口味还行，比起附近的老八风，价位要便宜一些。
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食物：★★★★
气氛：★★★★
速度：★★★★☆ 即便是加点的项目，上菜也颇快。
服务：★★★★
价位：★★★★
无障碍：★★☆ 门面无阶梯，惟需穿过吧台区才能到达比较宽敞的内用区。洗手间需走
下楼梯，无障碍需求者会不太方便。
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久天居酒屋
新北市板桥区县民大道一段300号 (近捷运板桥站或府中站2号出口)
Tel: (02) 2955 4728
营业时间：周一 18:00-01:00、周二-五 18:00-02:00、周六-日 17:00-02:00