网志好读版：https://meetfood.com.tw/2020/06/brothmaster-3/
餐厅名称：鸡汤大叔（信义诚品店）
消费时间：2020年/6月
地址：台北市信义区松高路11号5F（信义诚品）
电话：02 2722-8382 （inline订位：https://reurl.cc/nzyp4d）
营业时间：11:00–22:00
每人平均价位：$298 - 398
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：台湾精选梅花猪、Prime板腱牛
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：8分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/brothmaster
鸡汤大叔自2017年在行天宫附近开店之后
三年内也开了第三间 而且越开越往市中心
从行天宫、国父纪念馆 现在进驻了信义诚品的五楼
连LOGO也做了微调设计 相当有趣
主打汤头的“鸡汤大叔” 固定每一季都会有一款季节限定汤头
开幕期间至6/17 还有七折的优惠活动
但姓氏要符合活动规则 看来看去只有姓陈跟姓潘的比较有机会 XD
菜单部分
基本上吃了几年 鸡汤大叔的价位都没有太大变动
只有前几年将价位略上调10元左右 但却固定每份汤头都附赠鸡腿肉
所以整体来说价位是没有变高的
我们之前很常吃国父纪念馆店
万年不变都是点台湾精选梅花猪跟Prime板腱牛
另外还会加点他们鲜甜的蛤蜊 以及当月的优惠加购
这个月是干贝 一份只要19元！
这个季节的限定汤头是法式丝瓜浓汤
我个人本来就很爱丝瓜 所以秒点这款
但服务生说这款很吃个人喜好
不过鸡汤大叔的另一特色就是可以会提供三小杯
用shot杯装着试喝 喝完再决定就好 不用盲点！
信义诚品店整体的用餐空间也很大
一号店之前唯一的缺点就是用餐空间略为拥挤
后来的这两间都有相当幅度的改善
开放式厨房可以看到厨房的环境！
饮品跟调味料台也增加到两组
倒饮料跟调味料都减少了排队的时间
鸡汤大叔有一个菜盘调整的隐藏服务
也是之前服务生跟我们说才知道的
会拿到一张像这样的菜盘清单
可以把你不要的菜 换成别的你想要的菜
虽然不能换肉有点可惜 XD
但是可以换成我喜欢吃的菜 这点很棒
也可以避免浪费！
菜盘上桌
鸡汤大叔的菜盘没有火锅料
都是以蔬菜为主
我个人觉得有水莲很不错 另外这次我将番茄跟大黄瓜换成木耳
他们家高丽菜也很新鲜
而且好像都会把梗的部位拿掉 所以吃到的都是嫩叶为主
汤头部分
法式丝瓜浓汤
丝瓜味真的很浓郁 喜爱丝瓜的话会很爱
加入蛤蜊也是超搭的
不过汤头本身略为浓稠 煮东西的时候要适度搅拌
另外一款我们是点鸡汤大叔的招牌
白兰地鸡汤
在汤头滚了之后加入一杯白兰地
略带酒香 跟鸡腿肉最搭的一款汤头
如果当季汤头我觉得普普 我也都是点这款
主餐这次点波浪面
最主要就是觉得跟丝瓜汤头很搭！
实际吃起来果然不差
汤里附赠的鸡腿块
大概是套餐的半份 约莫四到五块左右
汤头滚后三分钟就可以拿起来吃了 口感很嫩
台湾精选梅花猪
价位再上去一点的是伊比利松阪猪
但因为我个人比较喜欢吃台湾猪 而且松阪猪的部位我也觉得还好
所以我都是点这个台湾精选梅花猪为主
品质很稳定 油花都满漂亮的 口感很嫩 肥瘦适中
Prime板腱牛
相较之下 雪花牛就比较油一些
所以我就会点到prime等级的板腱牛
基本口感上不会太差
但这天送上来的油花好像还比之前好 很嫩！
加点的干贝
一份原价是59元也不太贵 特价19元当然要点
口感跟新鲜度都没话说 大颗又鲜甜
非常不赖！
加点的蛤蜊
基本上我们来都会固定加点 或是用填写问卷的优惠券兑换
他们家蛤蜊大颗又肥美
一份的量也很足！
加点的花枝浆（半份）
这个我们是第一次点
本来以为半份29元是大概半条 没想到是一整条
推估一份应该就是两条
真的满划算的
每一口都能吃到花枝块 相当扎实
点过这一次之后 以后也想固定加点了！！！
餐后的水果
这次吃到的凤梨超甜！！！
因为其实常常吃完整个套餐我都会饱到无法吃水果
都给别人吃
结果这次吃到的凤梨超级甜 大推！
整体来说
基本上鸡汤大叔这几年吃很多次 品质大概就是那样 很稳定
单就信义诚品来说
更好的优点大概是 更好到达、离捷运更近、空间更大、吃完还可以逛街
最重要的是这间可以刷卡 也可以累积诚品的消费次数
然后他们家服务一向不错 但这天吃信义诚品遇到的服务生亲切度不知为何更高
但主要还是交通方便 所以以后我们大概要吃都会选这间了
吃完还可以在诚品走一走消化一下！