餐厅名称：冈山新化阿莲牛肉汤
消费时间：2020年/05月
地址：高雄市冈山区大德一路37号
电话：0982 266 078
营业时间：10:00–22:00 休二
每人平均价位：$100-200
可否刷卡：否
有无包厢：无
完整图文分享
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352422763
大家来到冈山都觉得要吃羊肉
不过今天要介绍的这家新化阿莲牛肉汤
绝对是冈山不能错过的隐藏版实力美食
就马上带大家来看看~~
店名不是只是个地名而已
冈山这家新化阿莲~
真的是来自于新化阿莲牛肉汤的分店
大家都知道去台南要喝牛肉汤
阿莲牛肉汤在台南已经卖了40几年
老板第二代把这个在地美味带来高雄
主打用心熬煮的蔬果汤头,
加上真材实料当天现宰的在地温体牛
店面位于大德一路
外面是料理区, 后方是有冷气的内用空间
不用怕夏天想喝牛肉汤吃得满身大汗
六张霸气的大桌, 环境明亮干净
最大一张桌子要坐8人可能都没问题
白钢桌清洁起来也方便
酱料餐具的部分都是采用自助方式
内用自取就OK
牛肉都是采用当天,
台南直送的新鲜现宰温体牛肉质新鲜看得见
在门口有秀出
台南肉品市场提供的牛只屠宰证明
阿莲牛肉汤使用的汤底使用大骨跟蔬果熬煮
口感喝起来有着肉香又清甜
在料理区可以看到店家大量大骨的材料
绝对真材实料~
正餐时间享用牛肉汤,
除了喝汤外我们也点了几道不同快炒料理来享用
极品牛肉汤 小 $100
先来个招牌极品牛肉汤
新鲜的现宰牛肉嫩度很够
牛肉都是手切薄厚度适中
高温热汤现冲不会太老
高雄人不用一大早跑台南
假日睡到自然醒, 开到冈山就吃得到
清炖牛腩汤 小 $100
这款比较适合想要吃到较有Q度部位的朋友
牛腩稍微带着点筋膜的筋肉, 炖煮软嫩
带出浓郁的汤头, 顺口又美味
牛杂汤 小 $100
多种牛肉部位内脏一次品尝
牛杂汤可以完全品出汤头的清澈
顶级五花汤 小 $100
这一眼就可以认得出五花牛
如果喜欢更软嫩的口感很推荐这款
不过因为油花关系汤头会较油腻
以肉品个人喜好过来讲我个人最喜欢五花
推荐沾酱可以来沾牛肉汤的牛肉
如果觉得汤底姜葱不够也可以添加
牛肉燥饭 无限供应
很多牛肉汤店白饭需要另外点
阿莲是直接提供内用客人牛肉燥饭无限吃到饱
真的超级大方~~
很多人都会自己来这边点一碗汤再配饭
牛肉燥非常的有诚意
很入味加一点点偏甜的口感很下饭
来现场用餐只要加入粉丝团打卡,
店家就免费招待价值80元的凉拌牛腩
搭配上一点甜甜的酱油很适合夏天
和牛肉汤的清炖牛腩比较
凉拌牛奶口感更软嫩
真的是有点入口即化的等级很夸张
炒羊肉 小 $100
今天点的热炒为什么要先介绍羊肉？
因为很多人来冈山就是真的要吃羊肉啊XD
店家的羊肉没什么羊骚味
勾芡汤汁很香
算是来到这边不想全部都吃牛肉很不错的选择
葱爆牛肉 小 $100
和空心菜比较
葱爆牛肉的口感更香
如果搭配白饭的话这道最适合
炒青菜 $50
都在吃肉也可以来个炒青菜
加入蒜苗蒜头~
口感上还蛮清爽的不会太咸
洋葱蛋 $30
这份我个人认为CP值口感都满分的洋葱蛋
香气十足的蛋包包裹满满的洋葱
也是个下饭好主菜~~
空心菜牛肉 小 $100
空心菜本身的脆度拿来炒牛肉
是一个非常不错的搭配
空心菜也比较没有蔬菜的那种菜味
我个人是蛮喜欢的
炒牛肉也是使用温体手切牛肉
每口都是满满的滑嫩
牛肉汤除了可以现场内用外带
也有和外送平台合作
住附近的朋友也可以在家滑滑手机
享用现宰牛肉料理的滋味喔