餐厅名称：成功臭豆腐
消费时间：2020年6月
地址:台中市南屯区忠勇路7号(成功岭三号出口附近)
电话:04-23806119，0963-261006
营业时间:14:30~19:30(周一公休)
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200601
位于台中市南屯区忠勇路上、成功岭附近的“成功臭豆腐”，
不仅每到营业时间就挤满人潮，而且还有不少饕客、观光客都会特地前往享用!
他们家的臭豆腐不仅丰厚饱满，外酥内嫩，而且还保有水分，搭配泡菜、
小黄瓜丝吃起来更是清爽解腻!大肠面线的卤大肠更是深得我们欢心，柔软又入味，
连小朋友也能轻松享用!“成功臭豆腐”虽然位处偏僻地区，但距离彩虹眷村不远，
大家可以搭配一起顺游~~此外在西屯广福路也有分店，大家可以选择就近分店享用唷!
我们点的臭豆腐、大肠面线上桌啦!臭豆腐一共有五大块，
一旁还附上小黄瓜丝、泡菜等，卖相还不错；另一碗大肠面线的大肠给得还不少，
份量也满让人满意的!
臭豆腐中间有先挖洞再淋上酱料，所以吃起来是满够味的!
酱料带点微微蒜香咸味，搭配外酥内软的臭豆腐颇为合拍!
我们自行将泡菜、小黄瓜丝都放在臭豆腐上头，看起来更丰盛了!
臭豆腐搭配泡菜、小黄瓜丝一口咬下，整个清爽度提升不少，口感层次也更加多元!
不过可惜的是他们家的高丽菜切得比较细碎，味道也没有醃进去，
所以只能说口感相当爽脆，但没有酸甜的泡菜口感，当作解腻还ok~
但没有在吃泡菜的爽度(笑)!
淋上一些辣酱更是提味好吃，不过他们家辣酱颇有辣度，我们加这样就觉得有点辣了~
没办法我们只能微辣程度，哈!
他们家臭豆腐走的是丰厚路线，外皮微酥，里头还有保留湿润的水分及豆腐的口感，
吃起来不会刮嘴，这点还满不错的~姑且不论高丽菜有没有泡菜的酸甜口感，
光是臭豆腐本体来说，还是满不错吃的!
大肠面线，卤大肠给得很大器，搭配大量香菜，看起来也是挺丰富的!
汤头采用柴鱼高汤，没有过多的勾芡，搭配微微沙茶提味，喝起来清甜又顺口!
大肠卤至柔软又入味，几乎不太需要费力咀嚼就能轻松吃下肚，给小朋友享用也没问题!
软Q面线搭配软嫩的大肠、清甜的汤头，组合起来变得很香滑顺口，算是满美味的，
可惜没有蒜泥可以加，不然更加分(笑)!
“成功臭豆腐”的臭豆腐带点外酥内嫩，还有满满水分的口感，搭配酱料颇为开胃好吃；
可惜搭配的高丽菜不够入味，但也还算清爽解腻!大肠面线倒是有不错的表现，
非常值得一吃~~~虽然我还是比较偏好瑞穗臭豆腐，但“成功臭豆腐”也满值得试试，
来彩虹眷村玩耍的时候顺道享用下午茶也不赖!