餐厅名称：九华楼
消费时间：2020年/4月
地址：台北市中山区林森北路369号
电话：02-77216619
营业时间：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68983904
最近想要开始把某些还未去过的老餐厅吃上一轮，九华楼早就是名单之一，
开业50年左右和天厨、鸡家庄属同一时期，前身是川菜馆，
也是在早年就转为粤菜，这些餐厅应有不少值得去品味一番，
而且顾客大多为长者型，在里头会觉得自己年轻了不少~
九华楼在华泰王子2楼(1楼的驴子餐厅也可吃吃)，在老餐厅里我特别喜欢九华楼的装潢，
维护的很好、优雅古典，外场也相对许多年轻新血，朋友说九华的服务员妹子多，
吃起来就舒服XD，近期因为疫情关系，四处可见各大餐厅的优惠方案，
可惜九华的方案比较适合平日，周日过来座无虚席。
茶饮采用一人一杯可重复冲泡式，我选了渣滓较多的老柚茶，
一股陈年的风味、微酸解腻，华泰片皮鸭选择两吃，
一吃专心品尝片鸭，另一吃打算来点不同的，鸳鸯炆米粉原是鸭肉炒米粉，
不过鸭架子就无用武之地了，外场说也可以鸭骨去炒，
只是吃的时候会没那么顺，其实这个提议挺好，一起炒应该会蛮香的。
接着很快就端上烤鸭，片的方式带一层油质与厚薄适中的肉、清香少禽味，
采全麦薄面皮、佐料则有小黄瓜嫩甜姜葱白，鸭皮坚脆度真的颇为理想啊，
鸭油香气余韵绵延，风味尚不至过于浓烈，但也因此少了易腻感，
尤其甜面酱所调的层次我很喜欢，三个人轻易就扫完这盘，
与众多吃家心目中第一名的世贸联谊社(已休业)给个印象比较，
九华楼也是很可以呀，只是未到世贸那种..在细节中带来的惊艳吧。
鸳鸯炆米粉有鸭香、炒得偏湿，属于质地不错的米粉，够味好吃，
避风塘软壳蟹的酥脆度很ok、易入口且少油腻感，
鸡油炒大豆苗香气平平，最近在一些餐厅点的炒大豆苗还没遇到超过云南人和园的，
XO酱炒萝卜糕，与近期去的晶华兰亭都属干炒，香气稍淡，较中意兰亭的口味~
其他还点了几样港式点心，以咸水角的水准最好、其次是腐皮卷，
咸水角胜在糯皮的膨酥表现、以及虾米猪肉浓厚风味的内馅，
腐皮卷加了香菜、内馅香气调和，整体口感颇优，看来炸点是比较强项，
其他就不多提，就是平平不坏，最后的木瓜杏仁露虽然现弄，可惜仍败在食材不够好。