※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1UoJwu53 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 台北中正 辰园 喜来登 港式点心吃到饱
时间: Sat May 23 23:18:11 2020
网志好读版：https://meetfood.com.tw/2020/05/sheratongrand/
餐厅名称：辰园
消费时间：2020年/5月
地址：台北市中正区忠孝东路一段12号B1（喜来登大饭店）
电话：02 2121-1818 （线上订位：https://bit.ly/2WYT4rQ）
营业时间：11:30 - 14:30 18:00 - 21:30
每人平均价位：$990 + 茶资 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：鲍鱼糯米烧卖、蟹黄明虾饺、鲜虾腐皮卷、奶皇流沙包
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：8分
环境及服务：8分
官网：https://www.sheratongrandtaipei.com/restaurant_content.php?id=3
因为疫情影响 很多店家都纷纷推出促销方案
对于饕客来说 算是疫情中的一点小确幸
喜来登旗下的“辰园”连续两年都获选米其林餐盘
除了招牌的片鸭之外 港点也是很多人赞誉有加
只是高级饭店餐厅 道道要价自然不菲
想不到这次因应疫情推出吃到饱专案
一个人只要1100上下 就能任尝辰园的精致港点
正好五月下旬疫情也稳定了 赶紧订位来吃一波
其实辰园防疫都做得不错
而且桌距非常开
当天整个场地也没有坐满 防疫上让人满放心的
菜单部分
几乎每一道都是两百起跳
对照这一次的港点吃到饱价格 吃五盘就回本 毫无压力就可以达阵 XD
除了吃到饱的990 + 10%外
另外还需要点一壶茶 都可以回冲
茶资最便宜大约是一人80元左右
而且他们家的茶确实好喝 也有去油解腻之效
桌上另备有两份酱料
但因为辰园调味都很不错 我们就没动了
第一道我们先从萝卜糕开始吃起
辰园萝卜糕 $200
是属于我个人喜欢的口味
萝卜丝的比重较重 吃得到一丝一丝 但相当绵软
吃得出萝卜的香气跟些许虾米的味道
外层也有煎出焦香感 外脆内嫩
相当好吃！
接着是鲜虾腐皮卷 $220
这道真的完全可以吃出 辰园并没有因为是吃到饱就调整食材份量
口口都能吃到饱满的虾肉
虽备有应该是醋跟酱油混合的沾料
但其实直接吃也完全不会腻口 倒是因为现做要注意被烫伤
里头的虾肉并没有剁得太碎
吃得到虾肉甜味也保有口感
辰园养生煲汤 $780
本来想说点这个感觉很占胃
而且他写的份量是4-6位 但我们这天只三人来吃
很怕一大锅喝完直接结帐
结果一喝 真的是还好有点
虽然这天的煲汤是很简单的萝卜排骨汤
但是汤头真的非常鲜甜
我喝起来感觉是大骨还加入鸡架子 不是纯排骨汤的味道而已
排骨入口即化 萝卜也是煮到将化不化的程度
汤本身是接近乳白色 看得出炖得很入味
后来我们三人超快速就喝完 真的好喝
但份量上也没有真的到很多啦
大概是六人一人一小碗这样 可以放心点
辰园上菜速度很快 而且完全不会漏单
很快下一轮港点也来了
这一轮都是常见港点 平常我们去吃也都会点的几道
蟹黄明虾饺 $240
辰园的虾饺外皮厚度我觉得刚好
入口不会黏牙 但也不会薄到一夹就破
虾肉跟鲜虾腐皮卷一样 非常饱满
吃进嘴里就是只有鲜甜的虾味
一口一颗
夹起来不会破 入口又不会黏牙的厚薄度 很刚好！
鱼子鸡烧卖 $220
上头是鱼卵及切碎的香菇
比较特别是使用的是鸡肉而非一般常用的猪肉馅
我自己吃起来是觉得口感上没有太大差异
香菇取代了一般猪肉馅做法的肥肉弹性
倒是明显少了猪肉的肉味 较为清爽
但以这天的几道来说 鱼子鸡烧卖算是比较普通的一道
就中规中矩没什么太大亮点
黑胡椒牛肉肠粉 $280
因为我个人很怕黑胡椒味 所以这道我没尝
友人的心得是 黑胡椒味真的很重
酱料本身是辰园少有的重口味路线
牛肉馅倒是满软嫩 口感不错
鲍鱼糯米烧卖 $380
要说煲汤是第一次冲击的话
这道鲍鱼糯米烧卖就是第二次冲击
本来想说就是一般的糯米烧卖上面放上一颗小鲍鱼
奢华感大过实质口味
结果一吃发现这道巧思很多！
糯米本身蒸的熟度我觉得很刚好 不会黏牙带点松软感
但最让人惊奇的是它加了酒！！！
不太熟悉酒类所以不确定是什么 感觉是绍兴
但就是一咬下去就能闻到浓浓酒香气
只有香气而不带着呛感 比例上也很刚好
不会完全盖掉鲍鱼的鲜甜 但又带有些许去腥效果
这道后来我们又再点了一次 有巧思又好吃的一道！
麻辣蒸牛肚 $200
算是我吃过最好吃的麻辣蒸牛肚
牛肚炖煮入味软嫩
辣度我个人可接受 喜欢吃辣的话可能会觉得些许不足
豆豉蒸肉排 $200
豆豉味道比较不明显 不会太咸
肉排蒸煮到入口即化的程度 也不会有太多碎骨
这道也满推！
春风得意肠粉 $280
据说是辰园招牌 而且因为制作费工 第一轮就要点
实际上我们也是第一轮就点了 排在第一轮的最后才上
所以要吃建议真的要先点
虾肉跟黑木耳混合的馅料 先裹上一层炸皮再裹肠粉的做法
一送上来就能闻到炸过的香气
我个人很爱这道的酱料 淡淡的酱油 提味但不会太过 没有什么咸味
不过可能是对这道期待太大
我倒是觉得没有太惊艳
论好吃绝对是好吃的 也会是我推荐要点的一道
不过炸皮部分我个人觉得是稍微有些油腻
我们三人刚好一人一块 吃完我就不太会有想再点一次的欲望
金牌咸水饺 $200
辰园不会漏单 但是会多送东西来（无误
而且不知为何菜单上是三颗 但送来是两颗
这道我们没点 已经夹到盘子里切开要吃了
一问才发现这道根本没人点 XD
但就还是吃了
这道我个人也觉得是不错的
但入口的感觉比较像咸麻糬
内馅有点类似叉烧包 咸甜味道
但水饺外皮不会黏牙这点就值得给赞
蟹腿起司焗白菜 $220
也是属于有吃到就可以的一道
我觉得点一盅大家挖一点来尝就好 XD
没有什么太浓郁的起司味
白菜倒是炖得够透
金丝萝卜饼 $220
本日的第三次冲击 落在平凡无奇的萝卜饼
外层一丝一丝的裹着 里面是多汁的萝卜馅
乍看感觉一夹起来会碎掉 但其实不到那么脆
因为萝卜丝做内馅 里面是充满水份的
可以做到外脆但内部仍保有这么多汁的口感
这道菜真真不简单
而且炸过的外皮也不会油腻
这道我个人会觉得是我最喜欢的一道
推荐大家务必试试
起司海鲜塔 $240
全体一致认为与澳洲咸派口味高度相似
就是迷你版 内馅是海鲜的澳洲咸派
好吃 而且真的很多种海鲜在里面 放料不手软
但口味就是 澳洲咸派
蠔皇叉烧包 $200
我吃起来感觉是很传统的做法
酱料本身也是属于偏咸的
基本上叉烧包我只要外皮不黏牙 内馅有甜咸 就会满喜欢的
辰园的这道有合格
油条杏仁茶 $200
不会有很假的杏仁味 喝起来温润适中
油条也满脆的 单吃也很不错
喜欢杏仁茶的话 我觉得满推荐可以试试
奶皇流沙包 $200
好吃 但这天点两次 口感竟然大不相同
照片这个是我们第一次点的
口味偏甜 没有流沙感 就是类似奶皇包 蛋黄味道也不是很重
但第二次点的就真的是液状 打开就流出来
然后咸蛋黄味道也比较浓郁
在想是不是这个品项其实是奶皇包or流沙包（随机出货不挑款）
人参龟苓膏 $200
回想我人生所有吃到的龟苓膏 都是在吃到饱的场合
之前在中坜的港点吃到饱也吃过一次
辰园的人参味道比较重一些 然后不苦
蜂蜜的量虽然不多 但是入口很温润
之前吃过一些苦不堪言的 辰园的很可以
芒果冻奶酪 $200
芒果酱料味道很自然
但有种似曾相识感 应该是各家都用某一个国外品牌的芒果酱（？
奶酪本身口感是比较偏扎实 不那么Q的类型
奶味稍淡一些 但还不错
杨枝蜜甘露 $200
葡萄柚放很多的杨枝甘露 XD
芒果味道跟椰奶味道都不是太明显
就是一直吃到葡萄柚
整体算清爽 不会太甜
就是食材比例上跟其他家各有千秋就是
最后一道的枣皇炖桃胶 $250
我喝起来就是桂圆红枣茶啊 XD
桃胶与桃没有一丁点关系
它就是一种胶质类 类似东阿阿胶（？
放在里面其实就有点类似燕窝或白木耳的口感
整体来说
我们这次吃到这几道基本上都没有雷的 就是都不会难吃
而且真的可以吃出跟一般港点餐厅的差距（价格差别其来有自）
顶多有几道就是 跟一般港点差别不是太大
但都还是很好吃的
用料也都相当真材实料
我个人是非常推荐趁这一波尝一次
这次吃到的几道里面 我个人觉得必点的大概是
“鲍鱼糯米烧卖、蟹黄明虾饺、春风得意肠粉、辰园养生煲汤、
金丝萝卜饼、豆豉蒸肉排、奶黄流沙包、人参龟苓膏”这几道
另外这次没吃到的遗珠我觉得是“蝶豆花火鸭包跟菠萝豆浆叉烧酥”
虽然延长到六月好像要涨价了 但我可能还是会再去吃一次！