[食记] 台北中山 玖尹

楼主: thudadai (三高)   2020-05-21 21:52:49
餐厅名称:玖尹Royal Joying Soirée
消费时间:2020年/4月
地址:台北市中山区伊通街39号
电话:02-25082700
营业时间:AM11:00~AM2:00
图文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68971152
几个月前伊通街肉QQ的知高饭旁边,开了一家装潢走时尚轻奢华风格的餐馆,
供应新派港点、中菜(粤菜为主)、酒类等bar的元素,
请来曾任职各大餐饮集团、有50多年资历的李一龙师傅担任行政主厨,
其实最特别在于营业时间,原规划是从早餐一路不休息直到晚间12点后的宵夜场,
不过下午茶是近期才开放,早餐还没有的样子。
两点半过后是下午茶时段,午餐中菜的Last order是两点,
所以这个时间只有点心可吃,点心单价比许多有档次的粤菜餐厅还高...
如果只是想试个味道,下午茶套餐是可考虑的选择,
有蒸点和炸点两种set,近期环境变化快,菜单可能又调整了,看看即可~
<下午茶套餐(炸点) NT$299>
选了胭脂蓝天使脆虾角松露鱼子、多瑙河香芋松子天鹅酥、香煎酪梨深坑腐皮卷,
名称都很长,暂且不论味道如何,作工以及呈现上的赏心悦目,
都值得身为贵妇(or贵族)的你前来一探了。XD
而实际尝了下也不错,蓝天使虾这款..嚼起来口感就同咸水角的膨Q糯米炸皮,
中间肉馅的气味风味带来一种别出心裁的感受,ok可单点的一款,
天鹅酥的蜂巢外衣属于较松绵的,包覆的芋泥厚度不恼人,馅料口味倒是平平~
腐皮卷则包有酪梨但本质不变,深坑腐皮的酥脆度、油香,
与虾馅充分的咬劲鲜香等,都是吃起来舒服有水准的。
<一品黄焖汤手工金鱼饺 NT$268>
三尾舍不得下肚的可爱金鱼(还不是吃了~),澄粉饺皮略厚、不沾牙,
馅料除了虾应该也有混入其他食材,与虾馅的弹脆感不太相同,
黄焖汤愈喝愈觉不错,南瓜底,但也不同于以往喝过的中式南瓜浓汤,
带着类似胡椒风味的香气、不单调颇有变化,想起喆园有一道金汤松露海皇豆腐煲,
南瓜汤底加上豆腐海鲜、以及松露的提味,分外浓郁好喝。
<烟燻鸭胸鹅肝提子核桃酥 NT$168>
扎实的点心,酥皮脆而不糊、口感俐落,
内馅主要是火腿风味、浓厚的果仁,
以及加上葡萄干带来的咸甜感,适合喜欢坚果味的人吧。

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