餐厅名称：Flybar/飞吧
消费时间：2020年/4月
地址：台北市北投区大业路629号
营业时间：下午6:00至晚上12:00（平日）
　　　　　下午6:00至不定（假日，依照来客情况，一直会持续到凌晨过后）
　　　　　　 *周二定休
每人平均价位：200
有无包厢：无
官网：https://www.instagram.com/flybar1993/
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北投小酌・露天小酒馆“Flybar/飞吧”
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台湾在地系列景点与店家持续更新中，这篇要带大家介绍位于北投车站周边，于3月初全新开幕的美式露天小酒馆“Flybar/飞吧”。刚开幕期间初访，这回二访Flybar不仅新增了更多品项，更品尝到了店内的人气烟燻厚切牛排及酒品，不变的是实在的好味道:)
很喜欢Flybar的整体装潢，简约美式风格加上交通便利，很适合三五好友在下班过后前往小酌一杯。其中最喜欢入夜后一旁树木上点亮的黄色灯饰，点缀了整体用餐氛围。
# Flybar店长小冠军：关于90后的创业理念
Flybar的店长小冠军和我一样出生于90后（还同年！），本身喜爱料理的他，想与大家分享美好的食物。过去他待过美国留学生活，毕业后曾当过一般上班族，但一直想要实现自己开店的梦想，于是在今年开设了Flaybar美式露天小酒馆。询问到店名由来，小冠军提及Flybar乘载着90后伙伴的信念，期望能摆脱过往工作时接收到被限制、不被肯定的负面想法，开始朝着非既定的步调走，展翅遨翔找到属于自己的一片天。
店门前黑板书写了店内料理及酒水品项，价格适中。“Party food，与伙伴分享”是Flybar的餐食理念，希望三五好友来此用餐能够一吐生活中遇到的苦水，无拘无束放松享受当下共渡的美好时光。
采访当日走入厨房，近距离观看料理的制作过程。猪肋排、厚切牛排会先置于烟燻专用烤箱烘烤，烤箱内以橡木、苹果木、龙眼木等木材作为燃料，让肉质能吸收本身的风味，提升整体口感。
牛排坚持透过低温烟燻慢烤，现点现做需耐心等待。肉质本身无过熟灰边及生中心，整块肉熟度一致。烟燻过后的牛排在高温炙烤下滋滋作响，光是色泽就令人垂涎欲滴。
牛排每日现切，原肉也会自行修清。基于盎司不同价格也有所差异，基本包含了：
- 牛肋条11oz（订重）NT$320
- 翼板1oz（不订重）NT$50
此外，店内不定期也会推出小排、肋眼、丁骨唷。
话说隔壁台菜餐厅“海饺十塘”的狗儿经常会来这睡觉，有时候厨房在忙被赶出去，牠就会改睡在门口（是有差吗哈哈）
# 主角“美国1855安格斯黑牛”登场！11盎司烟燻厚切牛排
当天最先登场的是“烟燻厚切牛排”和“鸡柳、起士条、墨西哥辣椒起士球拼盘”，才刚送上来就令人食指大动。为了方便好分食，Flybar多半会将餐点细切成小块，同时会合并成同个拼盘。
这回采访与友人们一同前往，大家都在等我拍完照后，一鼓作气扫光桌上的食物们（笑）
烟燻厚切牛排（11盎司），NT$550。喜爱品尝美国牛肉的人应该都知道，美国1855安格斯黑牛这个历史悠久的顶级品牌。厚切牛排严选他们家的牛肉烟燻烘烤，搭配上醃制墨西哥辣椒提味，视觉味觉满足度100分。
鸡柳、起士条、墨西哥辣椒起士球三项拼盘，NT$390。选用BBQ辣酱及黄绿芥末酱调味，鸡柳不是仿间一般组合肉泥的柠檬鸡柳，而是吃的到原肉块的美式风味。私心大爱辣椒起士球，就算是本身不太吃辣的我也能接受，Q弹的口感最初还以为内层包有麻糬呢。
来自墨西哥的可乐娜相较美国百威酒花浓厚，上层特别放上柠檬切片，将柠檬塞进瓶口会稍微提升苦味，第一次喝觉得很新鲜。
# 现炸薯块与肥滋滋乳酪&德式小香肠
接续点的“现炸薯块与乳酪&德式小香肠”，NT$260。薯块和香肠份量比想像中来得厚实，薯块外酥内软，如同薯泥一般。很喜欢外层焦焦的口感，相当入味。
# 不问不知道，Flybar的隐藏菜单
除了黑板上书写的品项外，Flybar不时会推出新菜色给客人试口味。当天推出的隐藏版料理是“墨西哥玉米片佐莎莎酱”，很适合作为一餐下来的收尾，当然也同样被我们瞬间扫光…。
Flybar的莎莎酱是自家制作，相较其他店家内含食材多，包含了像是甜椒（红/黄椒）、番茄、洋葱等蔬菜。清淡的口味相当解腻，让人一口接着一口停不下来。
来Flybar小酌，品尝街边美式风味吧！
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最近前往北投周边机会变多，也让我开始挖掘当地在地美食。以上关于Flybar的实访介绍，诚挚推荐给正在找寻美式风格聚餐，抑或是下班小酌的人纳入清单