餐厅名称：百家班活虾 (林森店)
消费时间：2020/01
地址：台北市中山区中山北路一段105巷22号
电话：(02) 2562-5989
营业时间：11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:30
每人平均价位：700 ~ 1000
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/228882620
拜同事高就的机会，因此有机会来到这间百家班活虾聚餐，老实说这间评价算高，然而价
位却也不俗，要不是有这样的机会，平常若想吃个虾子，还真不太敢踏入来过过瘾呀。
这里的泰国虾在个头上比较大一些，每份以这个头来说大概都是8只，再因应不同的料理
方式来烹煮，服务人员有说他们家的胡椒虾、麻辣虾跟酸辣虾卖得较好，尤其胡椒虾算是
招牌。不过这么应该说，百家班的虾子确实特别地新鲜，加上个头有一定大小，虾肉咬起
来更是弹脆，而较吸引人的是那虾膏跟虾黄，浓郁且在唇齿间爆浆，个人觉得这才是来百
家班吃活虾的主要目的呀。
我们总共试了七种口味，个人觉得最好吃的其实不是店员推荐的胡椒虾，反倒是接受度最
高的盐酥虾与柠檬虾，蒜酥补足了虾子的香气且调味也不会过重，柠檬的酸爽不仅解腻也
更显得虾膏鲜甜。再来较推荐的应该是蒜头虾跟胡椒虾，在香料重口味的刺激下还能尝出
些许鲜甜。而个人不太偏好麻辣、盐烤跟盐炝，麻辣着重于酱汁口味，个人会偏爱着重香
气的类型，而盐烤跟盐炝则是虾身一定会沾上许多盐巴，用嘴巴啃咬虾肉会咸到受不了，
用手拨又容易指缝生痛，除非很想吃原味的虾肉，不然选其他口味会好些。
其他的菜色口味也不错，脆皮鸡要事先预订，上桌时整只看起来油亮油亮，腿肉特别滑嫩
，而胸肉也带点肉汁不算太柴，个人觉得难得在于鸡皮下的脂肪烤得相当薄，只留其脆口
而不过份油腻，只是这功夫菜也是有点价位。而另外像炒菜类份量还行，像咸蛋苦瓜跟炒
空心菜的锅气很足，与其说下饭不如说适合配酒。
现在想想，叫了虾子、脆皮鸡和热炒，没点些啤酒当真是有点可惜。时间可以的话建议晚
餐时段造访，然后叫点柠檬虾、盐酥虾和胡椒虾，配点热炒和主食，人多的话叫份脆皮鸡
这样。