※ [本文转录自 Tainan 看板 #1TqzOo-U ]
作者: reesion (阿汤哥) 看板: Tainan
标题: [食记][安平] TIMA超大炸猪排
时间: Tue Nov 19 19:46:55 2019
餐厅名称：TIMA超大炸猪排
详细图文介绍：
https://www.tainanlohas.cc/2019/11/TIMA-oversized-Fried-pork-chops.html
消费时间：2019年/9月
地址：台南市安平区观音街26号
电话：06-2281415
营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 20:30
公休：周一
每人平均价位：100（低消） ~ 370
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：有
座标（度分秒）：22°59'59.8"N 120°09'50.1"E
停车：不便（路边停车、收费停车场）
创立：2005
https://i.imgur.com/jrzbPWe.jpg
位于安平路巷子内的TIMA超大炸猪排，开业在那个还没有什么都讲求“大”的2005年，
是台南在地少有的特色炸猪排，也是想法很前卫的创意料理餐厅。
记得站长第一次去尝鲜时，真的有被餐点中比脸还要大的猪排惊艳到，
但印象中口味似乎中规中矩，记忆点并不深刻。但总归是吃过的店家，
每次经过时都会瞧瞧还有没有营业，就样过十几年... ...
开进到TIMA屋内，就被这个充满宅属性的柜子给吸引住。
满满的了铁金刚与钢普拉，老板一定也是机器人大战迷啊！
https://i.imgur.com/JQtCeop.jpg
一楼的空间与十几年前差不多，但是宽敞许多。
记得当年TIMA热门到桌子必须摆到肩并肩的程度，
我们第一次光顾时还坐在门口的临时桌呢～而二楼应该也有用餐空间，
但因为没有上楼也就没有照片囉
菜单，以超大炸猪排饭为主，还有锅物、无烟烧烤、小钵以及轻食
https://i.imgur.com/rNvoYJ8.jpg
除此之外，桌上的小看板还有新产品：金色汉堡排系列（炸汉堡排）
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以及起司瀑布汉堡（一样是炸汉堡排）
https://i.imgur.com/mZun67V.jpg
附餐的饮料，红茶。喝不够的话，也可以自行取用麦茶
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起司瀑布汉堡排 NT. 280，主菜算是TIMA的新品项，
整套餐还有小菜、沙拉、汤品与白饭
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主菜起司汉堡排，是裹面包粉下去炸到金黄色的猪肉汉堡排，
之后淋上特制的汉堡酱以及Mozzarella起司。
因为起司从汉堡排的上头往下流，看起来就像瀑布一般而得名
https://i.imgur.com/vj2c8Cp.jpg
因为是纯猪肉馅的作法，香气没有混和牛肉的汉堡排那么重。
肉质方面偏软烂，炸皮因为吸了酱汁也跟着一起软，吃起来的整体口感偏软
https://i.imgur.com/98JfxrE.jpg
沙拉，简单的生菜丝加上和风沙拉酱
蒸蛋，上头浮着蟹肉棒丝，吃起来意外地滑嫩顺口
https://i.imgur.com/SgGexgF.jpg
小菜，笋片与青椒
味噌汤，偏日式，口味比较重的作法
葱蒜夹心猪排 NT. 280，套餐的小菜几乎一样
虽然猪排的面积已经非常大，但比印象中小了不少。老板告知了之后才知道，
因为这道主菜是将猪排对折后，把葱与蒜包进去的做法，
所以猪排的面积少了50%，但比一般猪排要厚上不少
https://i.imgur.com/b1ZcCEy.jpg
翻到侧面可以清楚看到葱蒜包裹在其中的样子，
每一口都又蒜头与青葱的味道，属于重口味的吃法，而且吃起来十分过瘾
https://i.imgur.com/lSoa7Lf.jpg
要是觉得还不够味，随餐还附了猪排酱可以沾
吃超重口味吗？没关系，店家也提供了额外的酱汁及七味粉可以添加
起司烧肉酥皮卷 NT. 80，外表看上去有点像港式叉烧卷，
金黄色的外皮有着焦黄的痕迹。又因为起司的关系，香气闻起来也十分接近港式酥皮
https://i.imgur.com/K2yHv0b.jpg
内馅的部分包了日式洋葱烧肉，口味上是带着甜甜味道的烧肉酱汁。
也不能说不好吃，但总觉得还是包叉烧更对味
甜点：红豆奶酪