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作者: dodojohn (123) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都 面屋猪一~米其林必比登推荐的好味道
时间: Mon Jan 20 01:36:49 2020
图文网志版：https://gomanbobo.pixnet.net/blog/post/228862007
店家名称：面屋猪一
消费时间：2019年/12月
地址：〒600-8033 京都府京都市下京区恵美须之町542 1F
电话：+81 75-353-7413
营业时间：11:00－14:30 17:30－22:00(礼拜日21:00) ，时间依店家公告变动。
网站：https://www.facebook.com/pages/%E7%8C%AA%E4%B8%80/1920075009711
每人平均价位：900~1600日圆
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：猪肉白酱油拉面、和牛黑酱油拉面
2019年12月来到京都旅行，查到网络上部落客推荐米其林必比登榜上有名的面屋猪一，
tabelog评分高达3.67，于是列入口袋名单，又听说店内位子不多，排队人潮众多，所以
在其中一天傍晚5点5分左右就抵达店门口，幸好前面只有3个客人，5点20分左右店员就拿
菜单给我们预先点餐，到了5点30分就顺利进入店内准备用餐。
我们点了猪肉白酱油拉面(900日圆)、和牛黑酱油拉面加溏心蛋(1300日圆)。
进入店内，店员上了一杯热麦茶和温热的毛巾，稍稍舒缓外面不到10度的寒意。
而且服务的男店员是台湾人，很亲切的问候并介绍店内的设施。
等了约10分钟，拉面就上桌了，猪肉白酱油拉面汤头清澈见底，配料就是简单的一片猪肉
叉烧、笋干、豆芽菜和海苔。
汤头呈现金黄透明，味道相当清甜又不死咸。叉烧肉口感软嫩，卤的入味。
另外一碗和牛黑酱油拉面加溏心蛋也上桌了。
黑酱油的汤头味道比白酱油稍重一些，也更为香醇，但却不会死咸。
和牛肉片口感软嫩，肉汁丰富，非常适合搭配黑酱油汤头，感觉像在吃寿喜锅的涮肉片。
不得不提的是这片溏心蛋，蛋黄浓稠香甜，蛋白软嫩可口，非常好吃。
拉面采用细面条，非常的Q弹有嚼劲，完全能吸附酱油汤头。
整体来说这家拉面的酱油汤头让我觉得很惊艳，味道清爽又鲜甜，白色和黑色酱油各有特
色，溏心蛋非常好吃，价位还OK，缺点是位子不多，客人很多，建议想吃这家店的话，务
必要早点来，我们吃完走出门口约晚上6点10分，已经20几个人在排队了XD~