餐厅名称：晶华轩
消费时间：2019年/12月
地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号(晶华酒店3F)
电话：02-25677898
营业时间：AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68662187
晶华酒店晶华轩前阵子改装，并延揽了曾任职于港澳各大餐饮集团(包括利苑)的两位主厨
有明显的摘星意图，刚好看完吃家网友的分享后，我家那位可同行就来吃了，
挺不错的一餐(摆盘比较朴素)，而服务则算是ok吧，
随时可叫得到人但无紧迫盯人的压力，座位舒适度也可以。
入口到餐厅这段的造景特别，有一块区域很像..洗脸盆？
茶选了贵妃乌龙，带了些许蜜香好喝，
两个人吃，就算好要点哪几道菜和点心，先不吃占胃的面饭主食类，
烧味自然要试试，点叉烧烧肉双拼，叉烧梅头肉肉质细嫩，
即便是较瘦的一端口感也都不错，当然还是肥一点好，
㶶边的微微焦香与调配的蜜度可谓恰到好处，烧肉就是细致度差了些，
两样烧味以叉烧较佳(总觉得还可更突显特色)，以价位来看不一定要特别点。
鲜菌千丝绣球这道归类在素菜，一上桌香气就飘飘飘~过来，
乃是炸过的面筋袋子，以滋味浓厚的冬菇木耳等细丝填充，
芡汁带入之后还蛮有层次~可点。
脆皮吊烧鸡(半只)令人感到惊艳的火候，色泽油亮、咬了喀喀香脆匀称的皮，
就连鸡胸都甘甜多汁毫无涩度，且刀工平整完好(想到上次在台中的富彩...)，
侍者表示用的是玉米鸡，以淮盐醃过(味道有，但不重)，
还和我说了个小事件，先前一位香港吃家独自前来就点了半只脆皮鸡，
品鉴菜肴水平吧，后来是挺满意的，嗯~这很像我等饕客真没食伴时会做的事，
若被误会成单身狗、边缘人，那就伤脑筋惹。(可怜哪~)
XO酱香槟茸炒带子，用的是澳洲带子，个头不大但是软糯甘鲜，
香槟茸很香、芦笋也很甜...
港点就是中午才有，韭菜金网煎锅贴标了主厨推荐的mark，
冰花煎得好看，会喷汁得要小心吃(一咬就往外喷射!)，
打到很滑的内馅、韭香充分，毕竟是有精致度的点心，
红裳脆皮虾肠粉，这不错，加了红曲的米浆皮比一般肠粉皮要厚些、有弹性不烂糊，
类似的点心好像在一些粤菜餐厅都会有(单就虾馅个人特别中意名人坊)，
这红裳肠粉则是整体口感协调，米网与虾馅之间夹着的西芹香气有着点睛效果。
萝卜丝饼用较粗的丝馅，绵密、仍带少许咕溜感，还放入了火腿丝，
馅料又甜又鲜没有苦味(比喆园好吃不少)，尤其饼身无过重的油酥腻味。
甜点选了干清枣皇糕，这好像是利苑的招牌，温热而弹性十足，
枣味浓郁好吃，中间那层有点像是椰奶风味(?)的ＱＱ糕。