餐厅：高雄。冈山》旧市场堂伯猪肝卷
地址：高雄市冈山区开元街4号(第一市场95-1号摊)
电话：(07)622-4588
营业时间：06:30~12:30(周一公休)
用餐日期：2019/12/29
价位：(本价目仅供参考，正确价格以店家为主)
_____猪肝卷 50元(条)
_____米粉(面)羹 50元(小份)/60元(大份)内用
_____米粉(面)羹 55元(小份)/65元(大份)外带
_____粉肠 可切50元/100元
图文网志版：http://bo2popo.com/201912-ka04/
说到冈山，大家通常最先想到的应该就是羊肉了吧。
不过除了羊肉，其实冈山也有不少在地小吃，
像这家隐身在旧市场内的猪肝卷就颇有名气。
堂伯就位在冈山老市场内(第一市场)，因为我对冈山算小熟，所以稍微找一下就知道位置，
不过对于外地人来说，建议要先查一下地图，会比较好找到目的地。
简单来说，其实就是从新市场那条路进入，第一条有向右的路口右转，
就会看到”冈山区农会”旁的旧市场了。
进入旧市场，只有零星的几家摆摊，
相对安静的氛围跟新市场的纷扰仿佛是两个不同的世界。
只有角落一隅的猪肝卷摊，虽不到大排长龙，
但有着不间断的人潮，让静谧的画面多了一丝生气。
看似不起眼的小小一摊，竟有80~90年的历史了，自是不乏不少节目跟报章杂志采访过，
像是食尚玩家，台湾尚青，三立，自由时报等等。
我来过两次，原以为只有摊前有座位，其实周围都有摆放桌子，都算堂伯的用餐范围。
除了当家招牌猪肝卷外，堂伯也有卖粉肠/米粉?/炸豆腐等等，
粉肠也蛮多人推荐，猪肺似乎不是很常见，
虽然似乎不少人会把猪肺跟肝琏肉给搞混就是。
跟我两年前相比，价位有小小的涨价，不过以份量来说，基本上还算不是太贵，
礼拜一为公休日，要来一尝特别的猪肝卷，可要注意一下才不会白跑一趟。
猪肝卷 50元(份)
当家招牌猪肝卷，用豆皮包覆的内馅网络上查都说是豆薯，
不过吃起来真的蛮像是带有甜味的糯米，里头还有猪肝跟葱段，
店家会附上一小盘带有芥末的酱油膏，其实就算不沾酱就很够味。
这样的组合搭配起来真的意外好吃，难怪可以这么多年都历久不衰。
粉肠 50元(份)
堂伯的粉肠基本上就看是点要50元或100元两种份量，我点50元。
颜色比外面卖的看起来略深，原来是加了红曲的粉肠，
没有我想像中讨厌的那种湿烂口感，整体也还不错。
炸豆腐 20元(份)
因为意会错，所以炸豆腐点到两份，当然吃不完是可以打包回家。
外皮炸的酥酥的，里头豆腐也挺嫩，
不过豆腐本身没什么味道，要沾酱汁会比较提味，缺点大概就是颇油的。
米粉羹 50元(小份)(内用)
米粉羹内包的是鱼浆块，勾芡过的汤喝起来甜甜的，
带点扁鱼香气跟高丽菜的清甜，也很不错。
猪肺 20元(份)
当下用餐的时候没想到，所以猪肺是外带的时候加点的，
我老公说黑白切蛮常见，不过我倒是没注意到，
但似乎不少人会把猪肺跟肝琏肉给搞混，
只能说猪肺吃起来的口感很奇妙，不是很扎实有点空洞的口感，
不过是还不错吃，没有令人讨厌的腥味。