餐厅名称：人和园
消费时间：2019年/12月
地址：台北市中山区锦州街16号
电话：02-25682587
营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM9:00
可否刷卡：否
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68612639
这次来老牌云南菜的人和园吃饭，之前还被必比登推荐，座无虚席，
没订位的客人陆续进来碰运气(嗯~没订位真的很难吃到吧)，
话说这里也很受日本游客青睐，菜单翻一翻有欣叶的那种影子在。
人和园的菜份量并不大，只要不是小鸟胃，两人点个五六道应该正常，
只是有的菜上得特别慢，无法一气呵成，整体爽度难免受影响。
豇豆对很多人来说并不陌生，比如晒干后煮成别具风味的豆仔汤，
而这道豇豆酿百花，灌入虾浆做成小巧的模样，视觉性极好，豆仔脆甜带上鲜味，
其实盘里的辣椒也是酿虾浆进去的，轻微辣味不断加叠，吃了会有瘾头。
因云南处在山区发展出很多菇菌类菜色，这次点了干煸香菇和虎掌菌炒饭，
干煸香菇就是一道单纯又好吃的菜肴，把水份煸出之后留住菇菌的鲜美，
用少许辣椒去炒、口感微酥欲罢不能，不过调味比我想像中还重，
配点酒之类的应该很搭，虎掌菌也是进口的干货，切丝加入炒饭内，香气够，
这里的炒饭属于微微湿润型，易入口但不会软软糊糊。
点了两颗鹅肝虾球，是餐馆易见的吐司虾球再包入肥肝，挺有趣，
虽说稍微肥腻但吃了就是舒爽，云南菜的特色之一是酸辣，
泡辣子牛肉就带有隐约酸辣的开胃感，牛肉与那蒜片一起入口最好，
至于醋辣鸡，酸劲可就强了，个人偏见值得一尝，酸而不呛，
姜丝和醋味的调合有几分像是鸡肉版的姜丝炒大肠。
加点一盘炒豆苗相当好吃，用了大量的油，豆苗清甜、品质真没话说，
甜点只要了一颗破酥糖包，沙沙颗粒的糖馅，
人和园的破酥包子皮层次既有且又不会太干，蛮好的Ending，改日可再访~