‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：八豆食府精致锅物
地址：台中市北屯区崇德十路一段448号
电话：04 2422 8780
试吃日期：2019.11.29
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351351505
八豆食府广为人知的是寿喜烧，
我这会儿才知道原来北屯这家是主打锅物，
为麻叶餐饮集团旗下的另一个品牌，八豆食府精致锅物，
台中崇德路火锅相当多，这边也是一级战区，
看了一下八豆食府菜单可以发现八豆食府价位range很大，
同时也有推出超值的商业午餐可以选择，
这就来好好介绍一下让大家的台中火锅推荐名单+1。
八豆食府精致锅物位于崇德十路，
这边相当热闹，星巴克、uniqlo、GU等等都在这区，
周边有公有停车场，路边的停车格数量也够，
交通方便，停车也方便。
外头使用了不少植栽创造出幽静感，
建筑独树一格，经过不免多看几眼。
八豆食府锅物生意比我想像中的还要好，
星期五晚上座无虚席，里头仿佛是另一个世界，
挑高清水模的空间设计，内敛沉稳，
搭配木质餐桌与较为昏暗的灯光，
创造出独特的用餐氛围。
除了四人桌外，
也有数个可容纳至六-八人的包厢，
属于半开放式包厢。
包厢内的空间宽敞，
已备好菜单与餐具。
个人觉得八豆食府在装潢这块很下功夫，
善用不同的摆饰打造幽静禅意的用餐空间，
包厢里的插花与屋里的大树都让我印象深刻，
我忍不住询问八豆食府到底是走日式还是中式风格，
得到的解答是中日都有~
酱料、饮料、冰品区。
酱料区有少见的蒜头酥、白醋、酱油、
葱花、萝卜泥、辣椒、蒜泥、沙茶酱，
酱料略单调，葱花部分则常是被清空的状态，
记得提醒店员做添补不要空等呀。
对于爱喝饮料的我来说，
饮品种类有点少。
扣打大概都给了冰淇淋XDDD
有明治、圣堤亚两个品牌14种口味！
饮料冰品全都是无限量供应哦。
第一页为用餐规则：
双人共锅低消$500，
七至十二岁未达低消者酌收共锅费$150，
可于单品区加点折抵。
八豆食府分为单人套餐与双人套餐，
单人套餐有牛、豚、鸡、鸭、羊、海鲜可供选择，
各种肉品的细项非常多，价格区间也大，
低至$340高至$1680都有，依主餐的等级而不同，
双人海陆套餐则有三种，$1480~$2480，
另外还有肉品、海鲜、野菜、饮物、热食可供单点
周一~周五 11:30~14:30也有提供不到$300的商业午餐。
今日晚餐：双人经典海陆套餐
双人经典海陆套餐 $1440
【汤底】
汤底有八种可选择：
蒙古孜然+70 鲜香麻辣+70 南瓜牛奶+70 寿喜烧+70
柴鱼昆布 日式番茄 慢炖鸡汤 药膳养生
我们选择了店家所推荐的慢炖鸡汤与鲜香麻辣。
别于寿喜烧的浅锅，这里使用的是铸铁锅，
保温效果很好，但相对的汤会比较慢滚，
这点我感同身受，要等汤滚真的满久的。
慢炖鸡汤是鸡骨小火慢炖，没有另外添加鸡粉或是调味，
味道会比外面的店家淡上许多，
建议一上桌就可以喝看看原始的汤头，
第一次喝真的很不习惯，淡淡然的，
但也因此能喝到最天然的滋味，
重口味者请避开，吃的清淡或养生者值得一试！
鲜香麻辣是可以喝的麻辣汤，
里头有一块豆腐与一块鸭血，
我大推鸭血，相当软嫩与入味。
【鲜蔬】
鲜蔬盘用小竹篓盛装还满可爱的，
蔬菜为主，辅以一些店家手工制作的火锅料，
量不多种类多，蔬菜类新鲜脆口没问题，
它们家的手工天妇罗、龙虾球我喜欢。
【米食】
-越光米白饭
-蕾丝面
八豆食府的米食区有六种：
月光米白饭 乌龙面 机能蛋
海鲜盘+198 宽冬粉 蕾丝面
里头比较少见的大概就是蕾丝面了，
全名为芦荟蕾丝面，面体呈现波浪状，
中间厚两侧薄，煮后会像蕾丝般，
两侧透明就可以吃囉，面本身有种特别香气，
因为我在慢炖鸡汤内烹煮，所以调味非常淡~~~
建议将蕾丝面放置味道较重的汤底中煮，
或是搭配酱料区自制为干拌面，滋味会更好。
【肉品】
吸睛的三层肉盘。
-美国Prime板腱牛
-匈牙利手工成型松阪猪
-鲜嫩鸡腿
我必须说我真的很推它们家的肉品，
油花很美肉质都很新鲜，
板腱牛涮个两秒呈现粉色即可入口，
第一口觉得还好，慢慢咀嚼下就会散发牛肉的鲜甜，
松阪猪丝毫不逊色，肉质鲜嫩富弹性，
带皮鸡腿肉带着一点软骨，咬起来很厚实饱满，
在较为清淡的慢炖鸡汤涮煮下，
若肉本身不够好会很轻易被发现，
同理，也会让肉品的优点与鲜味放到最大，
不管是牛、猪、鸡肉，一吃都会忍不住赞叹。
【极上海鲜盘】
极上海鲜盘的内容有：
金星鲈鱼 鲷鱼 船冻小卷
蛤蜊 白虾 黄金虾，
另外附上陈醋做为沾酱。
-金星鲈鱼
-鲷鱼
-船冻小卷
-蛤蜊
-白虾
鲷鱼与鲈鱼中规中矩，蛤蜊很饱满，可惜就只有四颗，
船冻小卷和白虾就很不错，可以吃到海鲜的鲜甜滋味，
整体来说我爱它们家的肉品大过于海鲜。
【冰品】
冰品无限量供应，少见的榴莲口味已见底令我扼腕，
冷冷的天还是要吃个冰淇淋做结尾！
总结：
整顿晚餐下来让我印象深刻的，
非它们家的肉品莫属，都有在水准之上，
汤底是走养生无负担路线，大人式的锅物，
用餐空间氛围营造得非常好，质感没话说，
另外就是店员的服务亲切积极，
每隔约莫10分钟就会来询问是否需要加汤收盘，
好感度立刻大大增加，服务品质跟得上它们略偏高的价位，
如果在餐桌上能增添个小垃圾桶，
以及多提供个大汤匙方便盛汤，一切会更完美。