[食记] 桃园。牛老娘牛肉面店

楼主: larle (岌岌可危)   2019-12-21 00:39:36
餐厅名称:牛老娘
消费时间:2019年/12月
地址:桃园市桃园区国强一街250号
电话:03-3709724
营业时间:11:30-14:00, 17:30-20:00, 周日公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_33.html
这家牛老娘是热心板友来信推荐牛肉面。上次拜访时,店开了
,煮面水却还没开,只好放弃改吃隔壁店家。不甘心择日再访,总
算尝得。
  查看google评价,许多网友提及象迷不会想来,原来是店里充
满桃猿队的相关物件,可惜自己不看职棒,相对无感。虽然才中午
,但店家提及牛筋已卖完,只好放弃点三宝面的念头,先试基本的
牛肉面。
招牌牛肉面 110元 烟燻猪耳朵 35元 凉拌黄瓜 35元
牛肉面为细面,咬劲一般。汤头温和不厚重,看介绍似乎是中
药材熬煮,可惜外行的我喝不出来。若想要汤头能强烈些,不妨来
些牛辣油和酸菜,会比较接近红烧牛肉面的路线。牛肉块稍小,但
约莫有个七八块,软中有弹,部份甚至带筋,口感可接受。
  烟燻猪耳弹嫩咸香,吃来挺过瘾。
  凉拌黄瓜虽拌了不少蒜末却未带出蒜香,仅有单调的咸味。
  整体而言,这里的牛肉面面条少了咬劲,汤头则走清淡风,与
个人喜好有别,然网络评价甚好,还是建议你来试上一试。

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