餐 厅 名 称 ：くしろ 炉ばた / 钏路 炉端烧
消 费 时 间 ：2019年/2月
地 址 ：北海道钏路市栄町3-1
电 话 ：0154-22-6636
营 业 时 间 ：冬季17:00~23:00
其他17:00~24:00 (闭店前半小时Last Order)
星期日公休
每人平均价位：3,000~5,000日圆
可 否 刷 卡 ：不可
有 无 包 厢 ：无
推 荐 菜 色 ：烤花鲫鱼、烤牡蛎、鲑鱼茶泡饭
官 网 ：http://www.robata.cc/
图文版请参阅：
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由阿寒湖返回钏路后
先到今晚住宿的ラビスタ钏路川办理入住及放行李
旅馆距离位在车站前的租车公司门市约有10分钟的步行路程
而且还要先去加油再去还车
母亲便先留在旅馆休息
由父亲和我前去还车
再一起走回来会合
大概7时一起从旅馆出发外出用餐
今晚打算到旅馆附近的“炉ばた”
吃钏路当地的特色料理“炉端烧”
这间店是个不太起眼的老房子
只有一个标示店名的小灯箱
颇不明显
若不是有事先作功课的话
恐怕就会错过
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推开小门
屋内中间是烤炉
坐在烤炉前掌厨的老婆婆是这家店最著名的特色之一
高度不高的U字型桌子围绕烤炉让客人坐下
整间店的座位数不到20个
光线昏暗的屋内弥漫着烤食物的香味和薄薄的烟雾
气氛颇为特别又有些温馨
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炉ばた店内环境
入内后店员示意先坐在后排座椅稍候
等待一组也是3位的客人用餐完毕
店员整理好后便能入座
坐定后每个人桌上会先摆上小碟子、筷子、毛巾及小菜
面前另外还有一个扇贝壳是用来放鱼骨等不能食用的残渣
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入座时桌上摆放的小碟子、毛巾与小菜
炉ばた的料理以烤鱼、海鲜及蔬菜等种类为主
另外也有像生鱼片、茶泡饭等其他餐点
菜单上没有价目
店员在点餐时会逐一提供报价
再确认是否要点餐
我们大概共点了7道左右
包含烤柳叶鱼、烤花鲫鱼、烤牡蛎、茄子、香菇、玉子烧及鲑鱼茶泡饭
有些份量比较多的可以全家分著吃
有些像烤牡蛎、烤香菇则是一人点一颗
鲑鱼茶泡饭则是我自己多点的餐点
除了烤鱼类之外每一道单价都没有超过一千日圆
炉端烧的料理方式几乎都没有太多调味
呈现食材原有的风味
我们所点菜色中的主角烤鱼
虽然外表有些微焦
但并没有焦干
肉质仍然软硬适中
而花鲫鱼几乎没有鱼刺
可以放心享用
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烤柳叶鱼
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烤花鲫鱼
其他料理的部分
茄子的处理方式还满特别的
是将茄子直接烤熟然后去皮切开
吃起来别有一番风味
也不会像一般的料理方式变得糊糊的
而香菇和牡蛎则是有鲜甜的汤汁
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烤鲫鱼、烤柳叶鱼、烤牡蛎、烤茄子
至于玉子烧熟度刚好
吃起来很软嫩
鲑鱼茶泡饭的米饭分量不大
搭配鲑鱼及海苔
也是很美味的一道料理
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鲑鱼茶泡饭、烤香菇、玉子烧
“炉ばた”的用餐气氛相当温暖
令人惊艳且印象深刻
费用的部分则因为我们点餐点得比较保守
总共是八千多日圆
而比原先预算的每人三千日圆来得稍低了些
吃完后大约8时结帐离开
在附近逛了一下后返回旅馆