‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
本篇为日本美食网站专栏邀约采访，此次用餐本人并无付钱，
基于诚实揭露原则特此告知。本篇内容与专栏文章无关，
仅是用餐后的心得而已。
若不适合用“广宣”分类的话，还请板主告知，
将立即修正分类，谢谢您。
店名： ショーグンバーガー新宿1号店（SHOGUN BURGER）
地址：东京都新宿区歌舞伎町1-15-12 ピアットビル 1F
电话：050-5596-7347
营业时间：12:00～4:30
个人平均消费：1000日币到1500日币左右
适合去的时间：下午两点
吃完要消化多久：两个小时左右
本篇重点：和牛、爆肉汉堡
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爆肉和牛网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/358254851
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https://pic.pimg.tw/junespring/1575622650-2234817928_l.jpg
2019年10月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供个人记录与参考：
面包★★★★★★★★☆☆ 8颗星
绞肉★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
夹料★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
烘烤★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“想起在歌舞伎町的短暂停留中，总是受到许多老板娘的照顾。”
不管是新店老店，只要在歌舞伎町开张，这些店总是带着异样的生命力存活着，我想这就
是歌舞伎町迷人的地方。
前些日子在公司整理资料时，针对突然进入百名店的店家做了一番调查。这家位于歌舞伎
町的将军汉堡吸引了我的目光，原因无他，一是它位于我曾短暂停留过的歌舞伎町，二是
它打着100%和牛爆量牛肉的旗帜。
回到歌舞伎町虽然有说不出的熟悉，不过早就人事已非。现在的歌舞伎町处处充斥着外国
游客，许多店家都提供了中文跟英文的菜单，金发碧眼的外国大背包游客总是在店家前面
排著队，或是满满地占据了整间店。
能吸引外国游客的店不外乎日本元素够多，或是专供在日本食材上。
于是武士刀与武士，就这样成为将军汉堡的卖点之一。
那么食物呢？
双层和牛汉堡：1500円。
老实说，1500円在日本吃个汉堡不能说贵，也就只是中上价格。在日本吃美式汉堡，要比
这贵的也有不少，比这便宜的更是不用多说。但用到100%和牛，这就有点物有所值了。
这几年听了不少朋友吃和牛的心得，大多首重其汁水鲜甜的爽感。这家将军汉堡其绞肉不
能说是绞肉，我怀疑连绞都没绞，仅仅是由粗大肉块拼成。加上几片起司，酱汁风味不重
，似乎要凸显和牛的鲜甜。每一口咬下都于齿间流出肉汁，但以瘦肉为主的肉饼也不过于
油腻。起司巧妙地填补了油脂稍少的部分，让口感嫩润许多。
面包则是难得的自制，抹点奶油仔细烤过，带咬劲不过于湿软，令人喜爱。不过由于肉汁
实在太多，下面的面包多少会吸点肉汁，但还在能接受的范围内。
不过本篇非专栏文章仅是访后谈，也不能尽说好话。主管审稿后问了一个很关键的问题，
他说：“真有必要用和牛吗？”我仔细想想，若以赤身为主的和牛，其风味大多清爽淡甜
，或许对于那些吃腻的美牛的欧美游客有着不一样的体验，但对于喜爱原汁原味美式风味
的汉堡的日本人，似乎又不那么够味。
不过在歌舞伎町嘛～这样的行销是再适合也不过了。
最后，老板娘着实热情，一见我在拍摄，就邀请我到厨房构图，我都还没表明采访就很大
方，不愧是在歌舞伎町开店的豪爽女子阿～