※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1TudvGac ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 焕记肠粉 ～晚宵场
时间: Sat Nov 30 22:35:55 2019
[新竹] 焕记肠粉 ～晚宵场
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　　大概三五年前，在新竹想吃肠粉，大概得到港式茶餐厅才吃得到。
　　我所知，也就宵夜的老港陈，早餐的大粉粿，是例外的选择。
　　　　　　　　　　　　　　（竹光路大粉粿是不同业者）
　　可是后来专卖肠粉（或以它为主要产品）的店或摊位，选择多了不少。
　　这家忠孝路上的焕记肠粉，是去年三月开的。
　　主要卖肠粉，兼卖龙骨粥、云吞汤、冻柠茶、......
　　肠粉好吃，但份量与一般正餐相比偏少。
　　故食量大的我，不会常来光顾。
　　吃过招牌肠粉，主料是猪肉，蛋与青菜担任了最佳配角。
　　在店内吃，没有把肠粉泡在酱汁海终端出，而是让客人自行淋酱吃，^^b。
　　我其实不太爱吃肠粉皮被浸烂的口感。
　　这样吃，自己控制肠粉与酱之接触的时间，比较能感受肠粉的嫩滑。
　　不过就是份量仅能当点心就是了。
　　红油抄手是今年五月才上市的产品。
　　据说与鲜虾云吞汤用的是相同的产品。
　　这鲜虾炒手／云吞，应该可以珍珠命名，因它个头着实不大。
　　应是有包入整只虾仁，不过虾仁偏小（可比对葱花）。
　　虾与猪肉的比例约1:1，滋味口感还算不赖。
　　只是这红油......，味道普普，不是我的菜，:p。
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新竹市忠孝路209号　03-5728055　
16:00～00:00　周六公休　焕记肠粉