【店名】台糖长荣酒店（台南）吃遍天下自助餐厅
【消费日期】2019.11
【平均价位】750～920
【地址】台南市东区中华东路三段336巷1号2F
【电话】06-3373865
【营业时间】06：30～10：00、11：30～14：00、17：30～21：00
【公休日】无
【停车场】附设停车场，用餐可停3.5个小时
【可否刷卡】可
【服务费】10％
【网志图文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47166212
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
暑假期间曾偕同家人到台糖长荣酒店2F的吃遍天下自助餐厅用餐，当时得知内部即将改装
的消息，本就预计待改装完成后再度前往，加上被格友的食记介绍烧到，便立刻拿起电话
订位。
【餐厅入口】
吃遍天下自助餐厅位在酒店2F，电梯一出来即是接待处。
一旁悬挂了各种优惠活动公告。
改装后推出集点优惠，满二十元赚一点，点数可兑换物品或以一点折抵一元。
另有团体用餐优惠折扣。
【用餐收费说明（撷自官网页面）】
餐厅改装后，各时段成人用餐价格略微调升了30到50元不等（不含服务费），儿童优惠则
调升了15到25元不等（不含服务费）。
【用餐区】
餐厅内有 225个位子，有两人、四人、六人以及若干大小包厢，可依人数需求请餐厅并位
，并备有儿童安全座椅。
装潢较过去更显典雅，个人觉得在视觉感受上加了不少分，部分座椅也作了更换。
【桌面摆设】
桌面上皆已摆放对应人数的餐具、调味料、糖包、餐巾纸与标示了优惠活动内容的立牌。
注册集点活动会员回馈的50点可立即于当次消费使用。
【取餐区】
改装后取餐区以中岛方式呈现，更清楚为各类餐点作分区，取餐动线也因此流畅了不少，
而过去现点现做区的餐点则改由各区直接供客人取用。，
【生鱼片区】
https://imgur.com/oTzdHVH
这里一向是取餐热点，共提供鲷鱼、黄金鱼板、海鲡、鲑鱼、水针鱼、鲔鱼、旗鱼七种生
鱼片，补添食材效率也改进了不少，个人几次前往取用都不太需要等候。
【冷食区】
https://imgur.com/Xe6WWCf
https://imgur.com/xU3eJ9i
https://imgur.com/OizCBrT
当天冷食区提供的菜色为烟燻鲑鱼、鸭胸佐椒麻青木瓜、日式什锦五目煮、华尔道夫燻鸡
沙拉、青酱海鲜贝壳面沙拉、韩式泡菜猪梅花荞麦面、咖哩豆腐蔬菜沙拉、山药毛豆珠贝
、锦菇香料肠沙拉。
鲑鱼燻香味颇明显，上头的碎紫洋葱和香料更添其风味，肉质细嫩，可搭配一旁的柠檬角、酸
豆与洋葱丝享用。
鸭胸肉切片厚度适中，口感紧实中带点弹嫩，滋味咸甘。
【凯萨沙拉】
生菜除了可到沙拉吧自取，另有已配好的凯萨沙拉。
【海鲜冷食区】
有澎湖小卷、黄金蟹（应是“三点蟹”）、海螺、小章鱼、熟白虾与雪螺，可自行搭配三
种沾酱。
海鲜食材都很鲜美，其中熟白虾和三点蟹特别受我们青睐。
【各式寿司、手卷区】
https://imgur.com/8tFbczi
https://imgur.com/3bhsNgP
提供各种花寿司、握寿司与豆皮寿司等，并可请服务人员现做手卷。
【日式冷面】
https://imgur.com/kG0IHHf
提供荞麦面、乌龙面、抹茶面三种面体，再由客人自行搭配其他食材与三种酱料享用。
可搭配的食材有蛋丝、豆皮丝、小黄瓜丝与蟹肉丝；酱料则有和风酱、胡麻酱与日式酱油
。
【水果区】
https://imgur.com/rPZ23Uc
当天提供醃鸟梨、奇异果、哈蜜瓜、柳丁、芭乐等五种水果。
【台南府城米糕】
https://imgur.com/0gmagh3
府城小吃类料理与过去一样采自助式，大木桶中装着晶亮颇富弹性的糯米，可自行依喜好
添加香喷喷的卤肉臊、卤花生、醃小黄瓜丝、卤蛋、鱼松，配出一碗美味的府城米糕。
【府城牛肉汤】
https://imgur.com/2VkQ3LS
餐厅已备好高汤、新鲜牛肉片、米酒、姜丝、葱花，一旁的立牌标示了料理方式供参考。
切片的新鲜牛肉外观粉嫩，品质颇佳。
【桂冠鱼片汤】
https://imgur.com/BZPAlRM
鱼片汤选用的是新鲜鲷鱼肉片，可搭鱼丸、虱目鱼皮、油条丁、油葱酥、姜丝、芹菜等配
料。
【虾蛄锅】
与府城小吃类位于同一区的虾蛄锅需直接向餐厅人员点用，当天搭配的是叻沙汤底，虾蛄
则另以一锅烹煮。
【担仔面】
https://imgur.com/diPalJ7
主食材为油面与米粉，较过去少了粄条；煮熟并舀入高汤后，可依喜好添加细肉臊、豆芽
菜、乌醋、豆瓣酱、蒜泥、葱花等增加口感与风味。
【烧烤、炸物区】
https://imgur.com/FXIvhBJ
烧烤类有酥皮浓汤、姜味麻油鸡饭、烤鱼下巴、烤香鱼、杏鲍菇、南洋烤鸡串、青酱海鲜
饼以及经典的烤葡萄柚；炸物类则提供地瓜芋头、蔬菜天妇罗、炸虾卷、马蹄条、炸虾、
炸干贝等六款。
【西式料理热食区】
https://imgur.com/FXIvhBJ
此区供应碳烤亚洲风味沙朗牛排、香料羊丁骨、味噌鳕鱼、烧烤猪肋排与义式烤蔬菜五种
菜色，可搭配蘑菇酱、荷兰酱与蕃茄红酱。
【烧烤猪肋排】
这道料理挺深得我心，焦香的表皮沾有咸甜酱料，肥肉腴美，瘦肉紧实，其中更饱含肉汁
，再加上些许香料提味，不自觉多吃了好几块还意犹未尽，丝毫不感腻口。
【扇贝、蒜蓉虾】
过去在现点现做区十分热门的蒜蓉虾，现在直接放了几十只在盘子上，无需等待即可尽情
享用。
【素食专区】
餐厅在取餐区一隅规划了担仔面素食专区，也可烫青菜来享用，一旁备有素高汤。
【西式餐点、烧腊区】
此区有炉烤肉类、披萨、焗烤料理与烧腊类。
炉烤肉类提供火腿与牛肉，酱汁则有蘑菇酱与黑胡椒酱两种，另有黄芥末酱、辣椒酱与海
盐等调味料。
【热食区】
https://imgur.com/YVlpJsi
有季节时蔬、素卤味、炒饭、清炖牛肉、意大利面、椰香咖哩烩海鲜、韩式辣炒年糕、桂
冠卤猪脚。
【汤品区】
分别是菜头排骨汤、素羊肉蔬菜汤、奶油野菇浓汤、冬瓜蛤蜊汤，兼顾荤素、中西。
【生菜沙拉区】
https://imgur.com/twh9IFQ
提供石莲花、花生、小豆苗、美生菜、红包叶、苜蓿芽、木耳、紫橡木莴苣、香波绿、紫
高丽菜、卷须生菜与红皱叶生菜，共十二种生蔬食材，可搭配千岛酱、凯萨酱、柳橙优格
酱、义式油醋酱享用。
【各种起司区】
https://imgur.com/uX0aoQ1
用餐时亦可至起司区取用起司搭配其他餐点（如面包、沙拉等）食用。
【剉冰、现打果汁】
此区有剉冰、木桶黑豆花与现打果汁。当天的现打果汁有蔬果汁、哈蜜瓜汁与凤梨汁。
【冰淇淋区】
冰淇淋有哈根达斯与莫凡彼两知名品牌可选择，各提供四种口味。
碳酸气泡饮料有雪碧、可乐、芬达三种。
【甜点、饮料区】
https://imgur.com/aLcXf6c
https://imgur.com/NpZPPn2
https://imgur.com/7NkMNEy
https://imgur.com/g4ioZ3C
餐厅入口右方已规画成甜点、饮料区。
甜点种类多达十几款，有甜甜球、蛋塔、各式小蛋糕、果冻、泡芙、奶酪、烤布蕾、可丽
露等，不仅令人目不遐给，精致的外观也十分赏心悦目。
饮料区则供应有茶包、茶类冷饮、咖啡、果汁与生啤酒等。（酒后请勿驾车、未成年请勿
饮酒、饮酒请适量）
【餐点实照】
https://imgur.com/Fq8184M
个人最爱的鲑鱼刺身，滑嫩油香，腴而不腻，十足鲜美。
https://imgur.com/DDlm0Ps
虾蛄锅的叻沙汤底风味较为清淡，肉质结实略带弹性，滋味甘鲜。
https://imgur.com/Hti1RKO
烤香鱼外观完整度颇高，熟度也拿捏得恰到好处，酥脆的表皮略带诱人的焦香，肉质软嫩
细致又鲜美。
https://imgur.com/gieIuXC
正值产期的三点蟹不需蘸取佐料，直接食用最能品尝到其鲜味。
https://imgur.com/nS8laBv
喝咖啡当然要搭配些甜点。
荷兰甜甜球近似甜甜圈，口感松软，略带嚼劲，唯形状不同。
天鹅泡芙外型相当讨喜，其内馅为适量的奶油与些许水蜜桃果肉。
可丽露外酥内软，甜而不腻。
【餐厅名片与结论】
改装后的吃遍天下，在餐点分区与动线规画上改善了许多，价格虽略微调涨，供餐种类与
品质也有所提升，尤其是生鱼片区与原现点现做区的餐点如今皆可尽情享用；服务方面可
说是无微不至，尤其是整理桌面颇有效率。