餐厅名称：Le Lumiere 渌米薾法式餐厅
消费时间：2019年11月
店家地址：高雄市前金区五福三路57号8楼
店家电话：07 241 8838
营业时间：11：30～14：00 / 17：30～21：30
餐点价位：中餐1700元、晚餐2400元
可否刷卡：可以
有无包厢：感觉没有
推荐菜色：野菇浓汤、美国牛小排、面包 与 盐之花蜂蜜奶油
停车地点：大立百货地下停车场
邻近捷运：中央公园站
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351278059
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
Le Lumiere是一间开在大立A馆（原大立精品馆）的一间法式餐厅，
粉丝专页上写着开幕茶会的日期是11月17号，
看起来应该是一间开幕还不到一个月的新餐厅。
会认识Le Lumiere有点偶然，
因为并不是寿司羊在网络上有任何与Le Lumiere相关的广告，
也不是有任何的朋友介绍，
而是刚刚好之前在Le Lumiere旁边的港点大师吃饭，
吃完出来走走看看的时候，
刚好瞄到这间在记忆中从来没有出现过的餐厅，
问了问群组的人要不要一起去吃，
结果有朋友说好像很厉害，所以就找机会来吃吃看了，
也是因为还在开幕的期间，所以不用加服务费。
目前午餐的部分一个人是1700元，晚餐的部份是2400元，
但是之后不确定，这个等等说明，
气泡水跟矿泉水需要另外点，气泡水是120元。
午餐的部份，Le Lumiere供应的是六道式的菜单，
有开胃菜、冷前菜、热前菜、汤、主餐、甜点、还有饭后茶。
除了餐点之外，
法式料理不免俗地会有不同的红白酒，
不过旁边的酒单就不是寿司羊守备的范围了。
当天是坐在半圆沙发的四人桌，
桌面的大小还可以接受，
不算大，但是因为法式料理并不会一次上一大堆东西，
所以一次一道菜感觉起来还不会太显拥挤。
Le Lumiere的座位数不多，
满座总人数估计下来应该在50个人附近，
当天是平日中午，有约莫12位客人左右，
感觉以新开幕的法式餐厅来说，是一个不错的人数了。
挑嘴小点
烟燻鲑鱼 酸奶 炸西米露
吃起来的口感有燻鲑鱼的咸香，
配上脆脆的炸西米露还满特别的，
酸奶给人一种刺激味蕾的感觉，
在中午的时候确实会更让人有开胃的效果。
冷前菜：义式生鱼片 日本青甘（𫚕鱼） 酪梨 炸西米露 莫雷酱
服务人员在介绍菜色时，有一些跟菜单上的名称不太一样，
像是炸西米露跟米饼，不过这个感觉应该是一样的东西吧，
但是之后的介绍就XDDDD
口味上来说，Le Lumiere的这个生鱼片非常的清淡，
不能说没有味道，应该是要说没有什么咸味。
青甘切的很薄，
所以呈显出来的口感就没有平常在吃生鱼片的那种Q弹感，
取而代之的是一种完全的嫩度，还满特别的，
鲜味上可能是因为没有熟成过的关系，
所以吃起来的味道就没有这么鲜甜，
不过这不是在吃日本料理，
要求要熟成好像也点太苛求了。
之后在跟主厨聊天的时候就有说到，
刻意把前面这义式生鱼片的味道处理的比较清淡，
是因为希望客人可以由浅到深，由轻到重的去享受美食，
而不是每一道都是味道很重的料理方式。
这样说就跟日本料理常说，
由风味比较淡的白肉鱼先吃，
之后在到红肉鱼或是亮皮鱼想法的类似，
感觉也是满贴心的设计。
龙虾枕头饺 南瓜泥 茴香龙虾泡泡
看起来份量不多，同行的朋友有说很有在吃法餐的感觉XDDDD
会叫做枕头饺是因为把饺子作成类似枕头的样子，所以才会有这样的称呼。
中间包的应该是波士顿龙虾的虾肉，
吃起来有点QQ弹弹的感觉，单吃就会感觉鲜味上还不错，
更不要说配上底下的茴香龙虾泡泡，
那种浓郁的龙虾直接奔袭味蕾的痛快之感，
如果问说这味道像什么，那大概就是茹丝葵的龙虾浓汤吧，
不过香气还要更浓一些，虽著破掉泡泡一起吸引著嗅觉与味觉。
底下绵密的南瓜泥就像是吸附着龙虾的汤汁一些，
在微甜的味道中饱含着来自大海的鲜味，
如果不是中间发生了小小的意外，
这真的会是让人非常喜欢的一道热前菜。
这道菜的插曲是在龙虾枕头饺的中间有吃到龙虾的内骨骼，
以法餐来说是比较严重的扣分，
如果没有个内骨骼，寿司羊应该会给这道菜85分以上的评价。
不过跟服务人员反应之后，
也有看到主厨出来道歉，
并且也有做是适当的后续处理，
当天整桌餐费打九折、之后单点的面包篮与加点一瓶气泡水不收费，
就这个方向来说，Le Lumiere的危机处理是合格的，
虽然说最好不是出现问题会比较好，
但是经过这样的处理之后，
至少不会让人感觉到餐厅只是想敷衍了事，打个哈哈就当作没事。
虽然吃到龙虾的内骨骼是有扣分的，
但是经过这样的处理之后，
是有把分数补回来的，
也会让人觉得是可以再给Le Lumiere一次机会的。
法式浓汤 季节野菇 松露面疙瘩
虽然这样说有点不好意思，但是面疙瘩吃起来的味道真的很像是葱油饼，
原本寿司羊还只是觉得香香QQ，还满好吃的感觉，
结果朋友一说出葱油饼，思路整个就联想了过去，
完完全全破坏了这个法式餐厅的想像啊XDDDD
就跟刚刚义式生鱼片当中，旁边小小角落的调味粉，
朋友说很像是红烧牛肉方便面的调味粉一样...
只能说...吃饭真的要挑朋友((笑翻～～～
当天如果要给这六道菜一个排名，
那最让人喜欢的一定就是这个浓郁到不行的野菇浓汤，
据服务人员的说明，这碗汤用的四种不同的菇类去熬煮。
当天一起去吃Le Lumiere的人有四个，
都对这个野菇浓汤赞不绝口，
还有人说要舔盘子跟点面包来沾浓汤。
Le Lumiere的野菇浓汤味道很鲜美，
在浓郁的菇类味道之中，
是一种恰到好处的浓稠感，不会黏在嘴巴之中，
却又可以给人喝浓汤时不要那种汤汤水水的感觉，
有点难形容，不过是寿司羊喜欢的口感，
没有多余的奶油感，所以喝起来是不会有腻腻的，
虽然这碗汤的咸味是寿司羊喜欢的味道，
喝法式汤的就是想要这种感觉，
不过还是要先说明一下，
对于习惯吃清淡的人来说，这一碗汤可能会有点偏咸。
因为是在法式餐厅用餐，
所以几乎每一道菜都会换餐具，
服务的精致度因为刚开幕的关系还有点欠缺，
不过态度跟速度是都还不错的。
因为要准备吃主餐的牛排了，
所以开始送上了比较专业的牛排刀。
握起来有点沉甸甸的感觉，用来切牛肉还顺手的。
美国顶级牛小排 萝卜泥 青龙椒莎莎 珍珠洋葱 西哈兹肉汁酱
在介绍这到餐点时，
服务人员有口误成晚餐套餐才会提供的菲力牛排，
这一点希望之后可以改进，
听到菲力的时候当下四个人都有微微讶异的感觉，
想说怎么会突然被升级了XDDDD
Le Lumiere的牛小排生熟度控制的非常的棒，再加上是选用冷藏牛肉，
吃起来是Q中带软嫩让人很喜欢的口感，而且更重要的是非常的多汁，
从在细细的咀嚼之中，肉汁从纹理中渗出来是无可抵挡甜美的滋味，
可以说是近期寿司羊吃到的牛排当中，最让人喜欢的一份了。
如果说有什么遗憾的话，那大概就是份量太少了吧～～～
中间的萝卜泥非常的细致，
牛肉上头的青龙椒莎莎稍微有点提味，
但是不会抢了牛肉的鲜味。
鲑鱼 法式青酱 甜橘 甜椒酱 青苹果
上头一点一点圆圆的应该就是甜橘、甜椒、青苹果的分子料理，
当作是调味料使用。
鲑鱼的外头有包上一次薄薄的面皮，
看起来有点像是春卷皮的厚度，
吃起来薄薄脆脆的，还满特别的，
鲑鱼的口感跟味道稍微没有这么特别，
就是吃起来半生熟、有着合格的鲜味、不会太油腻的鲑鱼，
比起牛肉会让人喜欢而且惊叹的美味来说，
这个鲑鱼就普通了一些。
Le Lumiere面包篮 创意奶油（盐之花、蜂蜜）180元
原本Le Lumiere的套餐是没有附面包的，
所以但是因为刚刚喝到的汤太厉害，
本来想点来沾沾看，
但是因为...烤面包需要时间，所以从点完到上桌，
不只是汤喝完了，连主餐都开始吃了XDDDD
因为前面龙虾枕头饺的失误，
所以这一份面包是主厨额外招待的。
吃起来的感觉，
嗯...
这个好吃的面包为什么不放在套餐当装啦！！！
真的会让人有这样的感觉，
特别是配上旁边的盐之花蜂蜜鲜奶油，
烤成酥酥脆脆的面包，
配上甜咸交错又不腻口的奶油，真的非常的让人喜欢。
单吃面包可以吃得到很棒的面粉香，
如果放在套餐当中，
寿司羊绝对可以一个吃完半颗没问题，
而且是不会吃腻的那种。
有问主厨为什么没有把这个这么好吃的面包放在套餐当中，
获得的解释是，
因为担心有些人不爱吃面包，
如果要加上这个面包可能价钱上来要再做调整，
对于很多人来说会觉得太贵。
这样想法，寿司羊可以接受，
不过有跟主厨建议还是要有个面包会比较好，，
因为一般人对于西餐厅或是法式餐厅的印象，
会比较偏向是会有一个餐前的面包存在，
不管是只给一部份还是无限供应，
至少有了这个面包之后，
在一整份套餐吃完的饱足感会有比较好一些，
不然整份吃下来，就连小鸟胃的寿司羊都吃不太饱，
可能对于其他人来说会比较不好接受一些。
芒果芭菲 英式布里欧布丁 芒果慕斯 综合坚果碎片 椰香冰淇淋
吃起来的跟一般的布丁不太一样，
比较像是面包布丁的放在中间，
旁边再淋上芒果泡泡跟坚果，
吃起来是酸酸甜甜的，
然后不知道为什么，
布里欧布丁吃来一直有在吃咸蛋黄的味道，
哈，不过不是不好吃啦，
就是很特别的感觉。
餐后茶的部分有无咖啡因的花果茶跟咖啡，
这一次选的是咖啡，
虽然份量的不多，不过喝起来还不错喝，
没有过度的苦味，还带有些微微的酸味，
是会让人喜欢的冰黑咖啡，
比起很多份量虽多，但是不好喝的饮料来说，
这样少少的感觉好像也不错。
Le Lumiere采用的是开放式的厨房，
给人的感觉还满棒的，
除了桌面跟沙发的座位区之外，
还有吧台的部份，
很难得会在这样的法式餐厅之中，可以看到有这么接近厨房的位子。
目测有四个厨师（后场不确定）跟两个服务人员，
不知道晚餐或假日的时候人数会不会有变动。
在Le Lumiere的门口有一个看板，
上面写了一些简单的菜色，还有午晚餐的价钱，
只不过下头的红字看起来就有点怪怪的了，“周庆”期间XDDDD
感想：
法式料理或是说法国菜通常都不便宜，
而Le Lumiere也是一样，并不是一间便宜的餐厅，
如果不是有朋友说Le Lumiere好像很厉害，
而且又刚好是寿司羊喜欢的料理，
（目前偏好：日式＞＞欧系与美式＞＞＞其他）
再加上刚开幕的时候不用一成的附务费，
寿司羊也不会这么快的就来吃看看。
撇开吃不太饱跟龙虾枕头饺的失误来说，
Le Lumiere给人的感觉是不错的，
料理有其特色跟精致度存在，
就算是常见的料理，
也可以做到跟别人不一样，或是更好吃的感觉。
而且每一到菜几乎都会给人留下不同而且正向的记忆点，
像是龙虾饺的海味、野菇汤的浓郁、牛小排的鲜嫩、面包篮的香甜，
都让人对于这一餐非常的有印象。
之前在吃饭的时候，
有听到一个资深的日本料理师傅这样说，
一千元的无菜单料理主要是吃口味跟吃巧，
而一千元到一千五百元的无菜单料料理，
则是要让客人离开时至少可以记得一道菜，
超过一千五的无菜单料理，
则是要让客人记得整套餐点出了什么，
而且是要可以让客人说的出来有什么好吃跟特色的，
而Le Lumiere是确实有办到的。
很难说Le Lumiere有什么CP值，
因为价钱真的很高，
而好不好吃这件事情又很难量化，甚至说是标准化。
所以，虽然说寿司羊是喜欢Le Lumiere的，
但是Le Lumiere能不能在这个不景气的时代之中撑下去，
就要真的要看看主厨的手艺能说服多少人了。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～