店名：沐越MU VIET越式料理．桃园台茂店
地址：桃园市芦竹区南崁路一段112号
电话：03 352 2212
试吃日期：11/12
影片版：
https://mozaiyang.pros.si/NJL4S
图文版：
https://www.mozaiyang.com/blog/post/muvietdining
沐越mu viet越式料理是王品旗下的越式餐厅，台湾越式餐厅的密度相当高，我自己也很
喜欢越南河粉、越南面包，但之前只有在小吃店吃过越南菜，沐越mu viet是比较精致路
线的越南餐厅，结合道地越式x经典法式，总共有七十多道经典法越料理，不再只有我认
知中的越南河粉及越南面包，可以单点，也有两人、四人、六人菜单。
▼夏日青木瓜鸡丝沙拉
附一份虾饼，先将鱼露倒进沙拉里拌匀，接着可以将虾饼剥碎碎的拌进沙拉中，也可以直
接将沙拉盛在整片的虾饼里送入嘴里，吃起来酥脆爽口，酸酸甜甜。
▼焦糖瓦锅猪肉
里面有猪肉及鸟蛋，瓦锅一上桌非常烫，要立刻拌炒，香气非常吸引人，拌炒均匀后，将
猪肉及鸟蛋包在生菜叶里，爱吃辣的人再夹进一点辣椒，一口吃进嘴里，是很爽口又够味
的一道菜！
▼双味甘蔗虾
这是咬一口的断面秀。它是用杏仁粒及彩色碎米果包裹的虾球，再加上甘蔗梗，吃起来外
层酥脆、虾肉Ｑ弹，稍微咬到一点梗还带有甘蔗的甜味，是一道精致又特别的小品，我觉
得很喜欢。
▼槟榔叶肉卷拼盘（牛）
这一道超级无敌特别，槟榔叶包着肉卷串烤，旁边附上生菜、米线。
吃法是这样，最外层生菜、中间米线、最里面夹肉卷，整个卷起来一起吃。必须说～这一
道槟榔气味存在感非常重，槟榔叶吃起来是涩涩的口感，我吃了不是很习惯，但我老公觉
得还不错，这道就都他吃了。
▼越式酸辣虾
这道虾的风味相当浓郁，一端上桌充满叻沙的香气，虽然品名叫酸辣虾，但我觉得一点都
不辣，连我老公完全不吃辣都吃得了，虾相当入味，非常涮嘴，很好吃！
▼虾陆推推锅（牛）
这是一道相当特别锅物，因为锅子的型状很像帽子，所以又称帽子火锅，我们点的是一半
虾+一半牛五花双拼，锅底是叻沙汤头，视觉上相当丰盛。
它的吃法是将食材推进汤里煮，煮到刚好熟度就捞回锅缘放著，这样食材就不会在锅里滚
太久老掉，放锅缘也可以持续保温。煮出来的食材充满叻沙风味，虾子很鲜甜，牛肉口感
咕溜。
火锅可以加汤，还可以加椰奶，本来的叻沙汤头喝起来微辣，加入椰奶后喝起来很温醇。
然后我要分享一个超赞的吃法，这是刚刚槟榔叶肉卷旁边的米线，把它整坨泡进叻沙汤里
，ＱＱ的米线吸饱浓郁的汤汁，真的超～好～吃！
▼越式滴滤冰咖啡
杯子底层装的是炼乳，将滴滤咖啡倒进杯子里后，搅拌均匀再喝。我之前就很喜欢越南咖
啡，这杯风味满不错的。
▼越式摩西多（辣椒）
辣椒口味的饮品超级特别，怎么可以不试试？绿色薄荷叶搭配上一根醒目的红辣椒，拍起
照来非常漂亮，这根辣椒没有弄破，所以辣度来源不是它，是苏打水中有加入微量的辣，
喝起来是爽口微微刺激的饮品，但整体来说真的不辣，平常不吃辣的朋友应该也可以接受
。
▼椰子真果实冰淇淋
容器是真实的椰子壳，不只可爱还非常好吃！冰淇淋是浓郁的椰奶香气，我本身很爱椰奶
，这口味正中我心，而且这个冰淇淋超细致超绵的耶！口感非常好！如果一整个星期只有
一个甜点的扣打，就请给我这一个吧！
▼法越布蕾
可以先品尝原味的焦糖布蕾，再将旁边附的冰滴咖啡淋进去，加了咖啡后的布蕾变得非常
大人味，我觉得原味及咖啡味都很好吃。
这样一桌菜虽然看起来有点多，但是我老公是食量大的男生，我们两人吃这桌刚刚好吃完
喔！每一道菜真的都相当有特色，丰富了我之前对越南料理的印象，而且我是虾控，那天
吃虾吃得超爽～
沐越mu viet越式料理装潢漂亮有特色，餐点也很美味，王品旗下的餐厅服务也是好得没
话说，真的很适合阖家聚餐、朋友餐叙，也推荐你们快来试试喔～