餐厅名称：江苏老赵刀切面
电话：0955 078 362
营业时间：11:30–20:40(周一公休)
地址：台北市大安区信义路四段60之58号
消费时间：2019 年/ 10 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/zou-zhao-noodles/
每人平均价位：120
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：猪脚面
官网：略
=====我是分隔线======
大安站附近信维市场绝对是刀切面一条街，市场外围有三间刀削面，都颇有人气，
包含‘王家刀削面’、‘山东老邹刀切面’，以及最多人排队的‘江苏老赵刀切面’！
这三间刀削面我都试过，除了各有自己的粉丝外，口味上三间也不大相同，
牛肉跟猪脚多数人较推荐‘江苏老赵刀切面’，用餐时间总是排起长长的排队人龙，
以豪迈份量的牛肉跟猪脚，让老店数十年来总是有铁粉想念这一味！
信维市场刀切面一条街，老饕不介意环境照样上门吃面
这里的用餐环境稍差，不过信维市场这边几乎都这样，会来吃的老客人多半也就习惯了吧
。
甚至‘江苏老赵刀切面’还比另外两间刀切面多了一间内用的店面，
用餐时段‘江苏老赵刀切面’常会排上不少人，东西好吃、价格亲切能接受的客人自然就
不计较啦
‘江苏老赵刀切面’菜单价位(2019.10)
其实这边有许多人推荐牛筋面，可惜换第二代经营后牛筋面就停售了。
这边的牛肉肉质不错但口感偏硬，适合牙口好的朋友，
单点猪脚也已停售，因此猪脚面是目前最多人推荐的面食，此外据说炸酱面料也很丰富。
‘江苏老赵刀切面’- 猪脚面
因为猪脚真的太大块了，所以猪脚跟面是分碗上桌。
刀削面的面体和刀削面不太一样，其实看起来更像家常面，
不过面本身的Q度不错，猪脚是另外装碗，但面本身有淋上少许肉酱，
我蛮推荐可以去拿点酸菜、辣椒来添加，吃起来更够味。
猪脚的份量诚意十足，卤得黑亮的猪脚大大一只装进碗中就是霸气！
不过真的有点太大块，没动到手光用筷子夹真的不大方便吃，
如果有带纸巾类，我建议直接动手来吧，店家虽然有提供面纸，不过擦油腻还是纸巾方便
些。
猪脚皮吃起来相当Q弹，而味道也卤得挺入味，这碗猪脚面吃起来真的过瘾，难怪许多人
排队也要来上一碗。
后记：
不讳言，‘江苏老赵刀切面’人气是这边三间刀切面中最高的，
但同时网上的负评也是最多的，多数抱怨是环境跟服务态度，环境前面提过就不讲了，
服务态度我觉得这种小吃其实也不用什么服务，可能老板个性比较不苟言笑吧，
有兴趣想吃猪脚面或牛肉面的话，如果能接受环境跟服务的话，还蛮推荐过来信维市场试
试！

老赵>>>>王家>>>>>>>>老邹

老赵好好吃但环境真的可怕，可以的话还是外带吧！