※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1TjlcFGM ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄店
时间: Mon Oct 28 22:22:04 2019
地址：80275高雄市苓雅区同庆路31号
电话：(07)722-8814
营业时间：平日17:30~23:30，周末11:30~15:00、17:30~23:30
每人消费：低消500元/人
消费时间：2019年10月
邻近捷运站：O7文化中心站，步行约10分钟
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351159871
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烧肉ショジョ是发迹于台南的烧肉店，目前在台南有两间、云林一间、高雄一间门市，而
高雄的第二间门市也在筹备中。目前的形象概念店位于凯旋公园旁，在苓雅区算是相当热
闹的一块，附近有师大、医院、社区，捷运，未来也会有轻轨经过。
内用总共有72席座位，整间店在物品装潢上是用员工照片和形象照，而硬件则是工业风的
设计。这次在一楼用餐，不过一楼算是满拥挤的，大概就挤了30人左右的座位。另外因为
空间狭小、人多的关系，加上还有音乐以及工作人员的应答声，所以这边跟安静完全八竿
子打不著。
今天被安排在吧台的位置。不过烧肉是不提供桌边服务的，所以在吧台就是看着备料的样
子。
菜单。虽然是单点式的菜单，不过有一个人低消500元的限制。提供种类有牛、猪、海鲜
、禽鸟、饭、沙拉，以及酒精和无酒精饮料。为了选择困难症患者也有提供“牛来了”和
“猪来了”等两种人气菜单，就可以轻松超过低消限制。
有两种沾酱和三种配料，算是烧烤店常见的配置。没了应该都可以和店员要，不过这次没
有用到。
炭炉都是由店员拿到桌边。每个位置都会有抽风管以及灯光，更方便监看肉的状况(以及
拍照)。热度都满够的，这次用餐的大约1小时中都很尽责地完成他的任务。
为了止渴点的饮料，我点的是梅酒high ball(120元)。酒味并不重，梅子与柠檬一起带来
点酸味加上气泡的感觉，更像是在喝汽水。
友人点的是乌龙茶沙瓦(120元)。喝起来也是酒精的刺激感非常不明显，和一般的乌龙茶
有九成像。
SHOJO特制牛丼饭(70元)，若有拍照打卡的话则可以有20元的优惠价格。小小一碗，但是
料很丰富，有蛋、烧烤牛肉片、葱花和泡菜，很够味。不过在口味上白饭被沾湿得有点太
多，让整体口感较没有粒粒的畅快感，稍微可惜。
葱酱玉子饭(50元)。其实就是更大量的葱花配上生鸡蛋，但是方才提到湿润度的表现反而
比牛丼好，比较过瘾。
伊比利猪肋条(280元)。含的油花多，口感软嫩又带点劲、香气四溢。稍微挤点柠檬的话
可以让酸味中和油腻的口感。
猪来了拼盘(450元)。由上到下分别为厚切猪五花、椒盐猪五花以及椒盐霜降猪肉。厚切
猪五花一次处理两片就好，因为可以让炭炉整个发炉，大火可以烤出带点香脆的口感；椒
盐猪五花处理的时间更短，而且因为事先有撒上少许椒盐的关系，所以不用再另外调味就
非常够味；霜降猪肉则是烤到整个呈现金黄色，鲜脆弹牙的口感很棒。
牛来了拼盘(680元)，由上而下分别是烤肉酱牛肋条、烤肉酱后腹肉和椒盐特选牛五花。
这盘超棒，不管是不是选择癌都应该来一盘。除了牛肋在处理上要比较纤细需用炉边较小
的火力处理之外，后腹和五花的肉质都相当嫩，烤肉酱的调味咸度也适中，非常好入口。
肋条在处理好之后的柔顺口感也很好吃。
结论！先讲食物，这次在烧肉ショジョ所点的牛肉调味较多，猪肉则较为原味，没有醃渍
过重的感觉，友人觉得肉品部分比茶六好吃。服务部分在更换烤网满勤快的，另外不知是
不是坐在吧台的关系，店员比较常指点肉品应该要怎么处理，感受不错。不过以音量来说
真的不是悠闲吃的环境，另外在丼饭的碗上还可以看到一些痕迹，应该是洗完之后不小心
没擦到。不过总的来说，是一间颇为精致的烧肉店。介绍给各位参考！