消费时间：2019年/10月
LA FARFALLA换新菜单且更换用餐方式了喔!
从9/01开始
Semi-Buffet的方式已经成为过去
而是端出了升级版的义式单点料理
其中香气的转换让我第一次体会到了"齿颊留香"
就来看看为何是如此吧?
超直白图文网志版
http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/216695031
以下为文字摘录版
听说La Farfalla换新菜单了
当然就可以来聚餐尝试一下啦!
跟之前的semi-buffet用餐方式完全不一样
而是加上些许桌边服务的精致义式单点料理
La Farfalla位于信义区微风松高的旁边
之前是点完主餐后其他沙拉凉菜等吃到饱的用餐方式
现在则是换成单点或是多人数套餐的用餐
寒舍饭店本身的艺术表现蛮符合我的胃口的
就比如信义区寒舍艾丽饭店梯厅的片片书页
进电梯后就直接往六楼出发吧!
内里装饰跟之前没有太多的改变
如果想要看着Taipei101的话
务必要在订位时说明要坐进用餐区后右方的位置
一抬头就可以看着101的夜景
原本的自助餐台改成食材展示台
除了海鲜和起士之类的还有一些特殊的义式香料
入座后习惯上总是会看一下桌牌有没有特殊活动
今天的是推荐新酒
入座后服务生会询问要一般水或是气泡水
用餐期间服务生会一直过来帮忙加水
完全不需要顾客自己动手
另外还可以依照个人要求加入柠檬片
接下来就看看全新菜单吧!
想要吃得经济的话可以选择平日午间过来尝试
从980起跳就可以享用从餐前面包，前菜，主菜，甜点都有的整套全餐
多人数的话也有四人分享餐可以做选择
双人晚间套餐则是从1280/人起跳
不过因为个人对汤实在没兴趣
又想要尝试自己有兴趣的
今天则选择了单点
首先上桌的是烤过的特制面包
这时会推来餐车
可以选择不一样的橄榄油加上陈年巴米萨红酒醋
或是左手边比较常见的香料奶油
这些调味料如果都有兴趣就一次全都上桌也没问题
面包还可以无限续
每一个四分之一块都有一个手掌大
烤到外皮酥脆内里松软的面包搭上香料奶油
香料奶油中有义式香菜以及海藻
非常的香也好入口
橄榄油经由服务人员的介绍
有后味为巧克力的，也有后味为胡椒
都十分推荐拿来尝试
接下来前菜就上桌啦!
酥炸透抽海鲜佐蒜味蛋黄酱(680元)
其中有六只虾子加上些许透抽
虾子的身体已经去壳了
也因为整个炸透了可以连壳直接吃
只不过也许也因为炸透了而感觉有点干
需要蒜味蛋黄酱去做脂肪的补充
缅因龙虾海鲜沙拉(2480元)
服务人员说明里面可是有一整只龙虾
加上多样化的醃渍蔬菜以及海鲜
其中海鲜有淡菜，透抽，龙虾肉以及蛤琍
淡菜肉质丰厚
透抽不会过于坚韧难以咀嚼
其中蛤蛎反而有点干有点沙
龙虾一定要来个特写的阿!
要吃的时候要小心里面的软骨并没有去掉
不过味道和肉质上是绝对没有问题的
意外惊奇的发现反而是其中的义式香菜以及醃渍蔬菜
新鲜的茴香味道非常浓厚
咀嚼后可以感受到真正的唇齿留香
醃渍蔬菜则是先烤过之后再醃渍
去掉了过多的青涩味也让整体沙拉有了温度
前菜既然已经奢侈了一下主菜就选择特色菜色就好
佩科里诺羊乳酪炖鸭酱手工宽带面(880元)
会在桌边拌入羊乳酪
羊乳酪会是咸味的来源
如果喜欢味道重一点可以请服务人员多拌入一点
上桌之后鸭肉酱看起来还真是闪闪发亮
主餐如果只点一份的话足以两个人分食
味道非常浓郁
鸭肉酱也比一般的猪肉酱显得不油腻
只不过其中毕竟是有羊乳酪
所以对于羊味有在意的话请务必注意
黑松露朝鲜蓟搭季节蕈菇手工猫耳面(780元)
其中奶味浓郁也十分的香
服务人员这时超贴心的送上加热过的分食盘
让料理间彼此的味道不会互相干扰
猫耳面比较有嚼劲
朝鲜蓟更是意外的存在
沙沙又吸饱奶味的口感真的很特别
米兰式盘克夏猪排, 芝麻叶, 香甜番茄(1380元)
经由服务人员的介绍才知道炸猪排其实是意大利的家常菜
其中面衣还加入了迷迭香奶油
让整体上桌时香气四溢
带骨猪里肌切开时则可以发现约有五块钱硬币的厚度
而且还会有滚滚肉汁流出
其中搭配的酱则是带有甜味的绿番茄酱
可以中和油炸物带来的油腻感
要提醒的是毕竟是带骨的也就会在靠近骨头的地方有筋膜
如果吃起来很吃力就请剃除在一旁吧!
甜点车(380元/人/选三款)
我一直以来觉得寒舍的强项就是甜点
无论是十二厨或是南港的探索厨房都在甜点上让我很满意
跟工作人员点餐后就可以在位置上等待摆盘了喔!
其中招牌当然是提拉米苏了喔!
不过就整体来说表现都很高
奶油不显油腻又蓬松
不会有过甜到腻口的感觉
虽然一人是吃了三款甜点但反而会意犹未尽
如果选择马卡龙的话可以选择两种口味
另外没选的品项则有两款手指饼干以及烤布雷
这一盘中特别推荐右手边的肉桂苹果杏仁派
这时香气又弥漫于口中
会觉得这一餐最大的惊奇就是在香气的转换
酥皮不油腻又好切更是选择千层派的原因
要不然大家应该都有为了切酥皮反而让自己很狼狈的经验吧!
最后可以自选一杯咖啡或是茶来做为完美Ending
要下结论了喔!
跟之前semi buffet用餐方式不同
反而让餐点更加精致也添加了许多新鲜香草的变化
会更适合想要款待一下自己的人
整体餐点表现水准高
无论是主餐或是旁边附餐甚至酱料都有所考究
跟之前相比反而更喜欢现在的"好吃，香，特殊"
店家基本资料=>
地址 : 台北市信义区松高路18号(寒舍艾丽酒店6楼)
电话 : 02 6631 8064
营业时间 : 11:30~14:30，18:00~21:30