餐厅名称：永记虱目鱼丸
消费时间：2019年/9月
地址:台南市中西区开山路82-1号
电话:06-2223325
营业时间:06:30~13:00(每周日、一公休)
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46940720
这次要吃的这间虱目鱼丸店家颇有名气，每次我只要骑车经过这边总是发现
店家无时无刻都有排队人潮，所以今天就特地跑来吃看看。
然后店家不管内用或外带都是要抽号码牌的，店员会依序叫号，
内用客人可以先找位置或等待店员安排位置也行。
菜单上看似品项很少，但其实店家隐藏菜单蛮多的，像是卤蛋、卤丸、卤肠
、油条、冬粉鱼丸和油豆腐等，且价目表上面的汤品食料也可以做成干拌的来吃。
桌上有调味料可以自行调配，主要是拿来沾取汤料用的。
肉燥饭，看似肥肉很多，但油而不腻，吃起来还带点少许胶质感，
微咸甜滋味让人上瘾，蛮好吃的。
卤肠，一份30元，每条肠子都卤得极为透彻，吃起来非常入味，
口感新鲜软Q，是我喜欢的肠子咬劲，好吃。
综合汤，店家汤料可以随意搭配，但是价格就不得而知了，
想全都品尝到就点综合汤准没错。然后汤头喝起来挺鲜美，
上面撒的韭菜咬劲特别抢眼。而这碗汤料有鱼丸、鱼肚、鱼皮、粉蒸和肉饺，
鱼丸味道浓郁，口感Q弹，就算单吃鱼丸汤也物超所值。
鱼皮和鱼肚则是鱼肚较为软嫩好吃，且外层所裹的粉浆增加了些微滑溜感。
至于粉蒸和肉饺，粉蒸咬起来有脆劲，不说我还以为是在吃脆肠。
另外肉饺的记忆点就比较不深 ，但同样都是好吃的汤料无误。