店名：老先觉功夫窑烧锅
地址：新北市芦洲区中原路16号
电话：02-2285-5051
试吃日期：2019/9
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芦洲吃火锅！喜欢吃酸酸的汤头朋友快看过来，最近老先觉功夫窑烧锅推出了香茅柠檬锅
，这可不得了，配上海鲜就是恰到好处！久久难忘～加上价格平实开锅只要150元起，白
饭、冰淇淋和饮料内用吃到饱，往往到了用餐时间人潮汹涌，晚了只能拿号码牌囉！
芦洲的老先觉功夫窑烧锅是二代店，现在蛮多餐厅都会做这种区分，给顾客一种全新的感
受，里面的简约清新文青装潢，透明的玻璃从外一眼就能看透，环境相当舒适！墙面配上
一些让人会心一笑的文字，大理石纹路的流行元素，很对现在年轻人的胃口！
开放式透明的厨房，让人对餐厅的环境更多了份安心！墙面上的字像是咒语般的洗脑XD，
用心做好每一锅是老先觉功夫窑烧锅的宗旨，平价的消费也能带来高级的享受！
老先觉功夫窑烧锅使用冷泡茶，喝来清爽！酱料和白饭、冰淇淋都是自取，吃到一半如要
加汤，也是自己从这自助唷！
连酱料都可以变出人生的香辣酸咸不乏味，我嘴角上扬了，真的在心情低潮的时候看到这
些小标语可以会心一笑
老先觉功夫窑烧锅的菜单我放在文末，这天我们就是冲著新口味香茅柠檬锅来的！如果跟
我们一样两个人，可以点一份丰收飨宴套餐！像我们点双锅套餐C中，里面含有两个火锅
、两个菜盘、配上窑锅海鲜拼、霜降牛肉＋梅花猪肉再一个大肠卤拼盘，两个火锅一上桌
就有高丽菜住在里面了！
套餐内附赠昆布汤的部分，可以直接差价升级，下面这锅我选的是胡椒辛味锅，这口味在
外面其他火锅店都找不到，我只有在老先觉功夫窑烧锅发现，这汤头喝起来就像粤式的猪
肚汤一样，胡椒浓郁带点呛，他的辣又不是辣椒的那种，喝下去很温润，整个人很快就热
起来！
香茅柠檬锅类似泰式的酸辣汤头，不过没有辣的成分，所以小朋友都可以吃唷！而且柠檬
的酸跟海鲜最搭，带酸的汤头让海鲜的鲜味更提升！我在老先觉功夫窑烧锅吃火锅几乎没
有在用调味酱的，本身汤头的就相当浓郁，更喜欢这种不用调味就好吃的滋味！
香茅柠檬是用窑烧锅锅子，特别能保温，而且个人大小的锅子好超可爱阿！
菜盘部分提供各种饺子、豆皮、豆腐、木耳、金针菇等等等，你下面看到的部分，就跟一
般涮涮锅小火锅店一样丰盛！
放进去后满的跟小山似的！我口水都要流下来了！其实我本身就蛮爱吃酸酸的汤头，所以
除了海鲜之外，我觉得肉类跟菜类也很适合！结果在菜盘放完以后，低层还有压了一颗冬
粉在下面耶！这是不饱死我都难！！
在等待火锅煮开开吃前，大家可以先品尝大肠卤拼盘，里面有大肠、鸭血跟豆腐！
越咀嚼越香的大肠卤得透彻，再加上葱花的点缀真是好吃！
豆腐跟鸭血都相继一咬喷汁，直叫人点头如捣蒜的获得我们两人的称赞！
梅花猪肉有些许的油脂，让整片猪肉吃起来除了香甜口感也很有弹性！搭配胡椒辛味锅的
香气超赞！
霜降牛肉有着漂亮的大理石纹路，不用烫到全熟，带一点粉嫩就能入口囉！口感比较柔嫩
，咀嚼后肉汁香味会不停的冒出来，很好吃！
窑锅海鲜拼，一共有鱼片、蛤蜊、小卷和根岛生态虾！下锅前我还有看到蛤蜊爬出来吐舌
头唷！重点是跟菜单上看到的份量是一模一样的！窑锅海鲜拼是无法单独加点的，必需要
搭配套餐才吃的到唷！
根岛生态虾不吃人工饲料养殖，生长在海水中，在高盐度的水质中能锁住虾子的鲜甜
只要是新鲜的虾，壳跟肉都很好分离唷！加上香茅柠檬的提味，整只虾子就像在嘴中跳呢
！
小卷一样不用煮太久，让口感维持在咬下去脆口的状态是最好吃的！又大只又饱满～
鱼片大部分的刺已经剔除，但吃的时候还是要小心喔！细致柔嫩的鱼片，香茅柠檬的酸已
经煮透在每一处角落，吃起来无比开味！
正餐吃完了，当然别忘了来两球日本明治技术合作的SUCRE冰淇淋，嘴跟肚子都得到了满
足！
这餐阿宏一共装了两碗饭，本来以为会打包的我们完全没有剩下通通清盘，老先觉功夫窑
烧锅实在好吃太厉害！加上价格平易近人，还有冰淇淋随便吃，用餐环境又好，所以每到
用餐时段人潮都不减
喜欢带点酸汤头的朋友，老先觉功夫窑烧锅火锅绝对不会让你失望！大家赶快揪一波吃锅
啦！