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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 北木串烧 ～9/26前烧烤全面六折
时间: Wed Sep 25 12:35:30 2019
[新竹] 北木串烧 ～9/26前烧烤全面六折 ～推烧烤臭豆腐
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　　鸭香饭中正店旁，有家北木盐酥鸡，因为店名及LOGO让人颇有印象。
　　今年四月在北木盐酥鸡原本店面前，开辟了专卖冷饮区。
　　是有一样有LOGO的北木手摇饮。
　　九月又出现了北木串烧，则是跨过火锅店，另开了串烧、臭豆腐店。
　　虽然店面没连在一起，但一样与北木盐酥鸡／冷饮都开到凌晨三点。
　　不过，只有“北木”店名，没有LOGO。
　　且这次北木盐酥鸡粉丝页没有帮忙宣传。
　　（曾看到在广宣的业者回复留言，与北木盐酥鸡是合作关系。）
　　嗯～其实对店名与LOGO比较有兴趣，但并未吃过北木盐酥鸡，。
　　所以不知道北木盐酥鸡与北木串烧的品项差异度。
　　不过一个是纯粹油炸、一个是先炸后烤，而且后者产品绝大多数是串，就算是同品名，也是有价差的。
　　串烧产品除了烧烤臭豆腐（50）是开口点单的，其余都是可自行夹取。
　　（一份100元的烤鲜蚵，虽然看到带壳鲜蚵可夹，不过应该用点的较快。）
　　店家的价目表是放在夹取区上方，不过有些产品并未标价。
　　有标价：牛／猪／羊／鸡肉串、香肠串、大肠串、鸡胗串（45）、
　　　　　　烤鸡腿（70）、去骨秋刀鱼（40）、烤鲜蚵、烧烤臭豆腐、
　　　　　　米血糕、百页豆腐（20）、玉米（40）、
　　　　　　甜不辣、四季豆、青椒、杏鲍菇、香菇（30）。
　　米肠（45）、鱿鱼（80），是架上看得到的产品，问出的售价。
　　在9/26前，有开幕优惠六折优惠活动。
　　以上提到的产品价位都打六折。
　　（冰箱有看到罐装饮料，应该可购买，但目前无标价。）
　　这一个店面，之前曾是明石章鱼烧中正旗舰店。
　　作业区位置相仿，少了吧台区，不过有两矮桌内用区。
　　已无骑楼用餐区，因骑楼另有一家盐水鸡应更早在此贩售。
　　串烧以上依序是香菇、香肠、米血糕、鸡胗、牛肉串、鱿鱼、鸡腿。
　　后两者是内用，不过被堆叠上桌，没单独拍照，。
　　香菇串，菇还蛮大朵的，香菇蒂头并未被舍弃而是串在其中。
　　虽然我还蛮爱吃香菇蒂头，它与香菇伞面所需的烹调时间有差，这样串起来，
熟度当然无法控制好。
　　连杏鲍菇（没拍到）都会因片薄的厚度不一，故吃来也会有差异。
　　菇类可惜没有每一口都烤得熟度刚好，只有部份咬下去嫩且喷汁鲜美。
　　米血糕还算软Ｑ，不赖。
　　香肠、鸡胗、牛肉串，先炸后烤后都笔夹取时缩水些。
　　香肠变得紧实，不错吃。鸡胗是硬脆口感，不太爱。
　　牛肉串偏硬，有点过熟，牙口要好，有点吃牛肉干的感觉。
　　鱿鱼应该是剖开后，不确定是否有先炸过。
　　口感Ｑ弹，不太有油炸过的感觉，也不太有碳香味，烧烤的酱汁风味不赖。
　　鸡腿上架前就先油炸过，夹的时候，它们看起来有点像是盐酥鸡的鸡腿排。
　　不过应该并未裹粉，不确定是否再进油锅一次才烤。
　　但鸡腿的边边角角处，有过焦、过硬的部份。
　　比起一般油炸鸡腿排，少了点嫩，不够多汁，吃得是鸡肉紧实口感。
　　烧烤臭豆腐，少了酥脆度，但我颇爱它扎实的口感。
　　有别于一般油炸臭豆腐我爱外酥内嫩，它也非清蒸臭豆腐。
　　虽说与印象中的臭豆腐不同，但倒是意外合我胃口。
　　泡菜稍稍偏酸，没有超好吃，不过吃一堆烧烤酱产品时，算颇解腻。
　　串烧是先炸后烤，并非全程碳烤，就会觉得有部份产品价格偏贵。
　　可以趁开幕六折时，先试试口感可不可以接受囉！
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