餐厅名称：猪排曹操（乐活美食团第177次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/06/Pork-chops-Cao-Cao.html
消费时间：2019年/4月
地址：台南市东区东平路27号
电话：06-2002953
营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：周二、周三
每人平均价位：229 ~ 289
支付方式：现金
有无包厢：无
提供Wi-Fi：无
座标（度分秒）：22°59'41.0"N 120°13'59.9"E
停车：普通（路边停车）
https://i.imgur.com/KFuYOhm.jpg
猪排曹操是乐活团员大力推荐的店家，一开始看到FB上有个猪头曹操，
还以为是搞笑为主的店家，直到出团前做了功课才知道老板的理念相当不错。
“因为爱猪排，而想开店；又因为爱三国，希望开的店也能如曹操这般独领风骚、
流芳万世”所以才有了猪排曹操这个店名。但在文章一开始要先跟老板抱歉一下，
因为即使到撰文之前一刻，站长还是以为店名叫做曹操猪排。
猪排曹操店内的空间不大，但真的要硬挤也可以容纳的下10几、20个人。
因为出团前爬了一下FB，好几篇公告都是中午就售罄，
所以订位时怕老板食材准备的不够，于是我们就事先看好了餐点，
直接跟老板预约并订餐
厨房与用餐空间只有一线之隔，出菜口上头放了一只金猪格外显眼
（隔壁还有悟空与克林）
https://i.imgur.com/THuLPnD.jpg
菜单，套餐的部分，先选里肌肉或腰内肉，然后再选想要的酱汁。
中间是锅物，但当天没有人吃不太清楚；最下方则是人气单点的品项
https://i.imgur.com/NXy6wNT.jpg
每分套餐都有包含了小菜、高丽菜丝、白饭与饮料。
饮料的部分可以选红茶与香茅绿茶，
而今日的小菜是日式海带芽丝，吃起来是甜甜口味
https://i.imgur.com/bCBwkIj.jpg
餐点正式上桌，主菜与高丽菜丝放在一起，并淋上了选取的酱汁，
而额外的碟子装的是配高丽菜的酱汁
https://i.imgur.com/p9Movh0.jpg
法式芥末子酱（NT. 里肌229/腰内259），微酸微甜，
并带着黄芥末及蜂蜜香气的酱汁，与猪排的口感极为合拍
https://i.imgur.com/SKD46zh.jpg
高丽菜丝的酱汁是调配过后的胡麻酱，除了胡麻的香气味，还有酸甜的味道
https://i.imgur.com/v82gz0N.jpg
宫崎南蛮塔塔酱（NT. 里肌239/腰内269），
酸甜咸辣的塔塔酱，是最常见的猪排沾酱之一
https://i.imgur.com/JCy6es1.jpg
接下来解说一下两种肉的差别。里肌是猪背中央的肉，吃起来软硬与油花适中；
而腰内肉也称为小里肌，基本上就是牛排称为菲力的那一块肉，
所以有些业者自称为菲力猪排。
口感的部分，两种肉都很软嫩，但里肌肉稍微有咬劲，
而且油花比较多一些；腰内肉比里肌肉更嫩，
而且几乎没有油花，很适合怕油的人来吃。
另外，标题有提到，这里的猪排不是以油炸制作，
而是用烤的方法料理，所以吃起来没有炸过后的油腻感，外皮的粉状颗粒也比较明显
https://i.imgur.com/5ykX8Sy.jpg
日式叻沙酱（NT. 里肌229/腰内259），一开始感觉叻沙与日式好像没什么关联，
吃了之后才知道这个叻沙酱中包含了日式白味噌，而且是带了点辣度的酱汁
https://i.imgur.com/3hCnLLP.jpg
咖哩麻婆豆腐酱（NT. 里肌249/腰内279），本来以为是纯麻婆豆腐酱汁，
尝了之后才发现有咖哩。主味觉以咖哩的香气为主，
可以当作带着辣度的咖哩酱汁来吃
https://i.imgur.com/p4awzcU.jpg
名古屋赤味噌酱（NT. 里肌229/腰内259），与台湾尝吃到的白味噌不同，
赤味噌因为发酵的时间最久，味道也较重、豆味十分浓郁
不过单就味道来说，很适合当作猪排的沾酱，可以提升肉香味的层次
https://i.imgur.com/2f2uEB3.jpg
青森香蒜（NT. 里肌239/腰内269），看起来似乎没有淋上酱汁，
但其实是颜色比较不明显
拉近时可以看到蒜头的颗粒，尝起来除了蒜香之外，还带着一些果香味道
https://i.imgur.com/LaYyCiO.jpg
静冈山葵酱（NT. 里肌239/腰内269），外观看起来偏绿色，其实就是山葵美乃滋。
吃起来有一些山葵的香气与辣度，但不会有呛口的感觉，
对于猪排香气也有显著的提味效果
https://i.imgur.com/fKkLXC4.jpg
名古屋．猪肉味噌汤 NT. 50，颜色偏深的味噌汤，
但实际上喝起来还好，并不会像赤味噌酱重口味
除了蔬菜汤料很丰富之外，猪肉片也给得很大气，随便一舀就是好几片猪肉
https://i.imgur.com/vPDwx0Q.jpg
关东玉子烧 NT. 60，甜口味的煎蛋卷，吃起来很有厚度
https://i.imgur.com/91p0al9.jpg