餐厅名称：VESTA coffee and restaurant
消费时间：2019/8
地址：台北市大安区仁爱路四段403号
电话：02 27751118
营业时间：周一到周日 10:00-21:30
每人平均价位：230-430元/人
官网：https://www.facebook.com/VESTAcafeadd/
图文版 https://indietplife.tw/beyondburger/
根据《世界素食人口报告》统计，台湾的素食人口已经突破250万人，CNN也把台北
列为十大素食城市，近来又以‘未来汉堡’的讨论度最受瞩目，今年也因为
DARCIS Cafe引进，在台湾开了第一间的独立门市。
因为恰好身边有吃素的朋友，我们其他肉食者也想藉这个机会来试试看味道如何。
VESTA coffee and restaurant 位于仁爱路上，附近环境清幽。一楼是贩售巧克力
与面包为主的DARCIS Cafe
整体空间非常舒适，看出去是仁爱路上的树荫。无论是座椅之间留白的部份或是
选用的家具品质，都很适合常坐聊天，我们一群人待了整个下午（约4小时）
也没有人来赶人。点餐方式则是采自助式，看好菜单，到一楼的柜台点餐。
餐点种类以汉堡为主，也有米饭、炖饭、意大利面等为选择，如果是奶蛋素
也可先告知。菜单的开头即写下未来汉堡的起源。“Beyond Meat”未来肉排，
是以豌豆为主要原料打造的纯素肉排，每份汉堡内的肉排含有20克的蛋白质，
强调无胆固醇、无基改成分、营养价值极高。菜单上不同料理有标示采用不同
的肉排。其一是最经典的Beyond Meat，另一则为Omnic Pork。因为是第一次来
所以我们多数人都点汉堡。
每一份汉堡会附一小盒洋芋片。汉堡整体咬下去，没特别说不会觉得是在吃素肉，
不管是口感跟味道都是好的，但调味本身真的颇重，不是那种很食物很咸很辣的重，
而是味道压过食材本身，有点不大知道在吃什么的感觉。为了想在深入探究肉的部分，
所以就单吃一小块试试，但咬了好几下还是感受不到自己在吃什么，反而是一种不舒服
的呛味涌上来。吃素的朋友则OMNIPORK新猪肉的汉堡，并在试吃过两种后，大力称赞
OMNIPORK比较好吃。整体来说，对我个人而言，就是尝鲜跟陪吃都可以，但要作为日常
食物的选择还是会有难度。真要吃素食的时候，会宁愿选择到处都有的平价素食自助餐
或是主打豆制品或是蔬菜为主的台式餐厅。