餐厅名称：滝禾制面所太平店
消费时间：2019年/7月
(例：2010年7月，未提供则文章不予保留，多访综合心得也请标上起迄时间)
地址：台中市太平区中山路四段２１６号(标题内文皆请附上地区)
电话：０４－２３９５０１４５
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家附近就有家拉面店，一直苦无机会来尝试，天热热的中午去看完白烂猫新光影城
以后，和弟弟就来到滝禾拉面，想不到居然客满了，现在是一点多了说，只好在外
面等待。外面是有位置，但还是想在有冷气的室内用餐，就等吧，也刚好可以看看
厨房工作的样子。
总共有七种汤头，配上六种肉，两种面条，这样有超多种组合的。大概等了二十多
分钟，终于轮到我们了。店员以经把桌面整理的很干净，放面纸的盒子上面也写了
如何点餐。桌面有一壶凉开水。
长型的店内，座位并不多，面对着大门口右边是吧台区，坐那边好像也不错。大概
又是十分钟左右，我们的面上桌了，好感动喔。
我点的是后韵麻辣汤头＋樱桃鸭胸（ＮＴ２００）。半熟蛋、木耳、豆芽菜，鸭胸
和些许的葱花。地瓜同学的原味＋低脂猪烧肉（ＮＴ１５０），配料一样，肉和汤
头的种类不同而已。小阿姨说，要有仪式感。是的，就算吃饭也要有仪式感，所以
我选了最好的角度拍张照片，再准备用餐。
木耳好脆，小小朵的，这种脆感我本身不太喜欢。鸭肉，好胖阿，我一开始还误以
为是叉烧呢，鸭肉的皮和肉分的好清楚喔，经过炙烧，皮有点焦脆，肉呈现淡淡的
粉红色，没有鸭肉的腥味，肉也很嫩，对我来说是有点胖，大概五片左右。我选的
是中太面，面条比较粗一点，咬起来也相当Ｑ，我还满喜欢的。汤头辣却不麻，果
然是后味才有感觉到辣的余韵，相当浓郁好喝，但热度不是太高，如果没有葱花的
话，我大概会喝光光吧。我还满喜欢汤里面的豆芽，事先炒过的，如果能给多一点
更好。
完食。我们用餐的时候已经是满座的，用餐的时候仍然还有客人，生意很不错。店
内贩卖炸物，这个我真的没有办法，回家整个身上全都是炸物的臭味，就连平时尚
可忍受的地瓜同学，也换了一套衣服，不知道是空调弄得不好还是？除了这个，汤
头和配料都不错，下次可能会选择坐外面吃吧，热一点也无防。