[食记] 桃园中坜|中原【三鉄铁板烧】无菜单料理

楼主: abc9442 (BONJOURRR)   2019-09-10 05:14:39
【三鉄铁板烧】
地址︰320桃园市中坜区新中北路34巷15号
电话︰0963 931 233 (预约制)
营业时间︰
假日11:30–15:30 18:00–22:00
平日 12:00–14:00 17:30–21:30
#不收服务费 #只收现金
图文网志建议阅读版:https://listentolu.com/2019/09/t-teppanyaki/
【三鉄铁板烧】采预约制,所以记得务必要事先订位
虽然有沙发的餐桌位,但比较推荐你们板前的14个座位
毕竟欣赏师傅的料理手法也是铁板烧的卖点之一阿!
开车的话,外头宝雅有收费停车场(60元/1hr)
远一点的中原大润发则是免费但须步行约10分钟
【三鉄铁板烧】的价目只有三种,以这天来说共吃到了9道料理
680元套餐:牛排
880元套餐:牛排+明虾
980元套餐:牛排+龙虾
#无服务费,仅收现金
不吃牛肉可以更换,而“龙虾”需点偶数(一只活虾做2份)
所以我们7人点了6套龙虾、1套明虾套餐
我们预订的是18:00的位置,因为20:00还会有第二轮用餐的客人
记得务必要准时抵达,这天18:00大伙一坐下就已经咻咻咻的上菜
平常比较早吃晚餐的爸妈已经饿了,所以很满意这个节奏XD
但是,如果想要慢条斯理地边品尝边聊边拍照
就会有种还没吃完却已经有下一道在旁边等的感觉? (欸
1.‘蔬果沙拉佐柠檬冰沙’
先用鲜艳的蔬果配色预告众人准备迎接今晚的五感飨宴囉~
喜欢上头那球清香的柠檬冰沙,开胃和清口兼具
2.‘铁板面包’
沙拉随后接着端上的是餐前面包,记得要趁热
没有汤做搭配,加上放凉了才吃就没有什么记忆点 (欸
旁边是今日的开胃菜:百香青芒果&醃洋葱
噢对了,佐餐的麦茶则是会由服务人员随时补上
#但是没有拍到阿阿阿
3.‘干贝乌鱼子’
才刚在铁板上滋滋作响的北海道生食级干贝,不一会儿就到眼前
记得上次来吃是海胆和干贝的浮夸组合
而这次的搭配方式更有创意了!
选用了鱼子酱/水梨/乌鱼子/干贝/胡瓜MIX
咸香的乌鱼子配上半熟的干贝算是蛮常见的
但使用些许鱼子酱点缀提味,再加上口感清新的水梨
虽然一口塞有点难度,但这样的方式能让味道层次更丰富
是被乌鱼子控爸妈大力称赞的一品,也是我今天除了龙虾以外最喜欢的料理!
4.‘香煎小卷’
今晚使用的是来自澎湖的新鲜小卷
食材够新鲜就不需要太华丽的料理方式
高温铁板的干煎便能满足对于海鲜非常嘴刁的爸妈XD
小卷下铺垫的是米型意大利面,一旁佐以金桔与椒盐
大力推荐先品尝原味的鲜香再转换味道
让一道料理有多种选择的食用方式很加分!
5.‘剥皮辣椒鸡汤’
今日汤品虽被介绍是剥皮辣椒鸡汤
但我们倒觉得比较像是竹笋鸡汤再点缀了些剥皮辣椒阿!
是一道口感清爽的养生汤
#但顾吃顾聊居然没拍到半张照片只好拿出龙虾预告图orz
6.‘明虾/波士顿龙虾’
点明虾是想比较与龙虾的份量差异
但事实证明,记得到【三鉄铁板烧】绝对要点龙虾好吗!
另一端的铁板上正在料理著刚从水族箱取出的龙虾
提供三种口味选择:蒜香/起司/原味
我们几个人喜欢原味,但无蒜不欢的爸妈爱蒜香
丹尼的原味波士顿龙虾分了一口给我
尽管半只的个头不大,但那咬劲和口感明显比我的明虾优得多耶!
手指很忙,爸妈正在大快朵颐他们的蒜味波士顿龙虾
铺上蒜味奶油后的香气比起原味更显浓郁
热爱虾头的老妈都合不拢嘴了呢XD
几个人份的虾膏都交给她解决,这位太太要痛风了啦!!!
BTW,边吃边觉得这里和台北的【大初铁板烧】简直有9成相像
但三铁的订价较低,且不收服务费这点真的算是佛心的了
7.‘牛排’
现煎牛排则有五分熟/七分熟可选择
但似乎没有听见师傅介绍牛肉的部位与等级
我们大多点五分熟,而怕生的老妈选了七分熟
但真的必须大推这道见红但不见血的五分熟牛排!
入口鲜嫩又带着丰富的肉汁
无论搭配一旁的胡椒盐、新鲜山葵、或是炒蒜片都好好吃哦~
8.‘红烧牛肉金砖’
使用铁板将红烧牛肉口味的炖饭塑成方形,再慢慢煎出香脆酥的锅巴
最后在金黄色的饭砖上一一放上酸菜
算是一种红烧牛肉面的变形创意料理吗XD
其实吃到这里我们大家都饱得差不多了
别看这份红烧牛肉锅巴看起来小小一块,可却非常有饱足感
9.‘舒芙蕾’
今天吃到了被很多网友大力称赞的现做舒芙蕾
分工合作先舖上糖粉地垫
再搭配香草柠檬酱和季节水果的红龙果配色看起来更美味
就算再饱也还是可以把它装进肚子
松软绵密的口感,连不是甜点人的我都被征服了~~~
对于一个带着家人回访的消费者来说,平心而论今天的餐后感:
订位时告知用餐时间为两个小时,六点入座后一道紧接着一道上菜
我能理解需要整理座位与备料给下一轮用餐者的时间
下一组的订位是晚上八点而在不到七点半的时间要求付款
但急惊风的爸妈倒是觉得这个快节奏很适合他们哈哈哈
不过对许多人来说,会挑选到【三鉄铁板烧】吃饭也是为了让特别的日子加入仪式感
私心觉得若能够在服务细节上多些用心,肯定能让这间好吃的无菜单铁板料理更有温度的

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