餐厅名称：花神咖啡私厨
消费时间：2019年/08月
地址：台北市大安区师大路92巷6号
电话：02 2363 9000
营业时间：一~日 11:00~02:00
每人平均价位：300
可否刷卡：yes
有无包厢：yes
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百年花神咖啡精神
台湾也有花神台菜馆耶!
http://cmn.tw/de-flora-cafe/
在热闹的师大夜市商圈，新开了一间浪漫的巴黎花神咖啡私厨，由艺术浪漫、百年历史所
打造出的巴黎花神咖啡。而这一家花神咖啡私厨沿用了这样的浪漫典故，在人文浓厚的师
大商圈，三角窗开设了这家异国风情的小店。坐在户外用餐或是二楼窗边，的确很有欧洲
风情，很惬意。不过里面可不只卖拉花咖啡，反而有台湾日治时期最道地美味的酒家菜料
理。
中午提供多人聚餐的酒家菜色，以单点、套餐形式，晚上摇身一变成餐酒馆模式，让学生
、外国人都多了一个新选择。
花神咖啡私厨师大店，在捷运台电大楼3号出口，步行五分内的距离，交通方便。
店的外观就充满外国味，简单的木躺椅，要是秋天真的很适合在坐着，小酌一下呢!
露天的区域，要不是夏日较为炎热，坐在这享用咖啡也别有一番风情呢!
记得今年去了一趟巴黎，到处都有充满花艺布置的咖啡馆，随便都好拍~
由侧门一推开，里面充满了玻璃窗透进来的光线，明亮的采光设计，打亮了用餐环境，
一楼墙面上还看得到美丽的彩绘欧洲城市画作，处处可以发现店内的艺术气息浓厚阿~
店内主要以两~十人左右的座位，适合情侣、家庭、团体多人聚餐的空间。
特别喜欢后边这里透天的窗光洒落下来的模样，下午一来马上被这个景给吸引住拉~
有着外头的绿意，搭配通透的阳光，这可是花神咖啡私厨最迷人的空间设计。
花神的天花板，楼梯，让人感觉好像沿着童话故事的楼梯攀上云端，
也有如希腊神话众神的氛围，带有种神秘又崇高的庄严感。
二楼以大量的木头打造，就在上楼梯这里还是类似海浪上的波浪流线型，又让我想到管风
琴的音乐设计感，相当壮观。
二楼空间主要有多人的圆桌，还有靠窗户的家庭式座位，真的很推荐大家下午来，可以欣
赏美美的街景、绿树。
下午的采光很好，旁边的木门都可以推合，类似包厢式的设计，让想安静欣赏美景的用餐
客人，可以静静享用。
这一区就是台菜最常看到的圆桌，不过以木桌搭配外国风景墙面，更让人有来到欧洲的错
觉XD
混搭台菜与欧式建筑，可就是花神咖啡私厨最迷人的地方，这个鸟笼包厢区，可也是很好
拍照、需预订的地方喔!
花神咖啡私厨的菜单 menu
主要以台式最道地的酒家菜为主，分成花神小吃、台式铁板料理、凉菜、三杯、老歌新唱
、花神经典、青菜、饭面与火锅等九大项，可以依照自己喜好点，另也有套餐形式可额外
搭配。基本上因为菜色很多很丰富，建议可以多人一起用餐，满满一桌绝不失望!
下午茶部分也可以选择蛋糕、咖啡、水果花茶、啤酒、调酒，等等多项饮品，跟姊妹一起
来~
花神猪油拌饭 $40
猪油拌饭可说是小吃界的经典米饭，运用好的猪油，不仅能让人重温古早时代，而那销魂
的猪油、肉汁与油葱酥就是整碗拌饭的精华来源。不爱吃饭的我，居然能把一整碗都吃完
，太惊讶的好吃啦!!
老皮嫩肉 $240
酒家菜色中相当地道的一道，要将鸡蛋豆腐煎至全面金黄焦脆，颜色均匀美丽，可真是不
容易的事。
这道料理的老皮象征著豆腐外层微皱微翠的表层，内里却是热呼呼又软嫩到不行的美味对
比。
一上桌是以热炉加温的方式，让豆腐可以再煮一下，口感更软，整碗的汤汁精华满分，
撒上葱花、丁点辣椒提香，可真是相当好拌白饭的菜色。
金钱虾饼、三角形是玉碧花枝 混搭版炸物
花神咖啡私厨的金钱虾饼里面有不少虾肉，外皮带有点酥酥的口感，
正式东方人最爱的金钱造型，圆形。
玉碧花枝我个人很推荐，因为他是有满满花枝、葱花再用腐皮卷酥炸过后的春卷模样，
他们的炸物都很有台湾味，却运用了海鲜做为内馅底，满满鲜味，让人好喜欢，多汁的风
味。
芦笋炒白虾
这一道是近期的新菜，运用当季的绿芦笋，翻炒肥嫩Q弹的白虾，
夏季吃芦笋很清新可口，虾子也很新鲜，肉质肥美。
绍兴醉鸡 $ 280
个人超爱吃凉菜系列的醉鸡拉~用绍兴酒去腥味，添加一些中药材、红枣、黄耆等，增添
风味，
浸泡在绍兴酒中，有着绍兴酒浓郁的香味，冰在冰箱中，保有鸡肉Q弹的肉质，
这也是绍兴醉鸡最吸引我的地方，冰凉、Q弹、有带有中药的酒香味，回绕在口中。
虽然我们点的是小份的绍兴醉鸡，但这份量可真是惊人的大方，鸡腿肉吃了就知道是有精
心挑选过的等级。
古早味炒米粉 $180
说真的，跟上了年纪的女性来用餐就知道，其实炒米粉比较不讨喜，但这一道炒米粉却让
我们都一吃再吃，
完全不会过干的口感，有着满满的配料、肉丝、木耳、红萝卜等等。
完全不会缠在一起的米粉，好夹取，调味也好，让人惊讶酒家菜还真是长年累积下来的功
夫菜。
花神黑噜噜$240
这一道黑噜噜可是花神咖啡私厨招牌的酒家菜菜色喔~
看到黑噜噜这个名字还很怕是什么墨鱼面之类的料理，
没想到居然是用皮蛋、猪绞肉、花生搭配出来的独家风味。
真没想到透过这样的搭配方式，能将皮蛋的腥味去掉，反而更增添了花生的香气风味，口
感也变更好。
在一旁脆脆的虾饼是可以搭配着一起享用的喔~~一脆一软非常反差大的组合啊!!
店家还有提供穿戴道具各式帽子、假发、头饰供来用餐过生日的客人免费使用呢~太可爱
啦!!
花神咖啡私厨，打破了我对他外观纯咖啡的称颂，反而更要对他们家的酒家菜细细品味与
研究才是，
这一家今年才刚开幕的台菜馆，有别于以往的饭店模式，拥有多年酒家菜经验的师傅，
烹饪出多道经典的酒家菜色，也让我们为之一亮的美味调味烹煮功夫，可真是不简单，
而且每一道菜色两百多，其实多人一起分食，真的非常划算，
加上花神咖啡私厨的用餐环境，充满了欧式风情，让人有如徜徉在巴黎百年咖啡馆一样惬
意自在，
没想到在大安区、师大商圈有着这么一个团体聚餐的好地方呢~