※ [本文转录自 Tainan 看板 #1TNI5hdO ]
作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan
标题: [食记][中西] 胡须忠牛肉汤，可从晚上吃到早上
时间: Wed Aug 21 18:48:08 2019
餐厅名称：胡须忠牛肉汤
地址：台南市中西区民族路三段91号
电话：0938 133 306
营业时间：17:00–10:00
公休：星期二凌晨固定公休
每人平均价位：100
消费时间：2019/8
好读图文版：http://dingeat.com/huxuzhong/
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台南牛肉汤有很多家，丁要介绍位于中西区民族路上的“胡须忠牛肉汤”
靠近永乐市场，旁边是名店阿江炒鳝鱼，这家也是夜猫族很常去的店
因为店家从下午五点营业到早上十点，不管多晚都能喝到一碗热呼呼的牛肉汤
有时候丁不知道吃什么时候，就会去喝一碗牛肉汤，满足口腹之欲
丁来这里都会点一碗综合牛肉汤，好喝CP值又高！
胡须忠牛肉汤
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胡须忠牛肉汤位于热闹的民族路上，靠近永乐市场
如果晚上想吃宵夜，民族路满多宵夜美食，不过胡须忠牛肉汤是开放式座位
如果冬天喝一碗牛肉汤，就会享受到边冷边喝牛肉汤的滋味
夏天就会有点热，不过即使如此，还是吸引不少客人上门
但要提醒大家，因为胡须忠牛肉汤离阿江炒鳝鱼很近，停车不算太方便喔！
建议骑机车比较方便。
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另外胡须忠牛肉汤有规划自助区，供客人拿酱料，虽然吃原味的牛肉会比较好
但丁偶尔也会加辣椒一起入口。
胡须忠牛肉汤 菜单（价目表）
胡须忠牛肉汤以贩售牛肉汤为主，牛肉汤依不同肉质会有不同价格
最贵的牛肉汤价格高达三百元，目前丁还没尝试过
除此之外也有热炒、麻油、凉拌牛肉可以选择
如果觉得喝牛肉汤不会饱，也可以点来吃看看
但丁的标准配备是牛肉汤跟肉燥饭，不知道大家是不是也跟丁一样呢？
肉燥饭
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胡须忠牛肉汤的肉燥饭，其实就是牛肉燥饭，上头铺着的是牛肉
丁觉得吃起来咸香十足，但就是份量太少，有点吃不太够
另外酱汁都在底层，可以搅拌后再吃喔。
上等牛肉汤
胡须忠牛肉汤的牛肉不是薄片，而是切的偏厚，所以吃起来较有口感且有嚼劲
但丁觉得这肉质还没有到令人惊艳的地步
反而是它汤头真的不错，喝起来不会油腻，汤头清甜，丁会为了喝它的汤头而来。
综合牛肉汤
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综合牛肉汤有牛心、牛肝、牛肉三种部位，以这价格来说，丁觉得CP值算高
而且给的份量很多，汤头喝起来跟丁点的上等牛肉汤汤头略有差异
这汤头喝起来比较清爽顺口
丁觉得这碗牛肉汤，很适合想要一次尝到多种牛部位的人点。
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