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◎介绍店铺：[明伦蛋饼│逢甲夜市]
◎地址：台中市西屯区福星路546号
◎电话：0975-791179
◎营业时间：03:00Pm-01:30Am
●消费时间→108年8月
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●图文网志版→https://pse.is/KSDQ4
台中逢甲夜市永远是人潮汹涌的观光热点，各种小吃美食饮料应有尽有，
其中最夯的永远都是日船章鱼小丸子跟明伦蛋饼这两家，365天可以天天都排队！
明伦蛋饼真的是三不五时就以各种话题能上新闻，当然美味度网络评价很两极，
不过我自己身边朋友也是有喜欢跟不喜欢的，所以还是要自己吃过喜不喜欢最重要。
最近因为基本工资要调涨了，看到新闻说明伦蛋饼可能也会再涨价，
所以觉得涨价前再来吃一次好了，不然也好久没有来吃了(虽然可能涨5元我猜..)
原本明伦蛋饼是起家于彰化员林的路边摊，当初刚进逢甲在便当街的小角落无人闻问，
想不到搬出来福星路上后开始爆红变成排队美食，无视评价再两极依旧天天都排队，
接着在距离才5分钟的西屯路转角开了第二家分店，然后黎明路跟台湾大道又再各开一家
一家传统路边摊小吃能受欢迎至此让我也觉得讶异，虽然我没有特别喜欢却也吃过两三次
不管有多少网友再不喜欢它，GOOGLE评论高达1185则还是有着3.8不低的分数，
下午三点开始营业，不管晴天雨天永远都有人在摊位前等待，各种年纪都有，
有人说都是观光客在排队，这个我想就见人见智了，毕竟我身边台中人也有朋友喜欢的。
来到摊位前先不要问要怎么排队，走到摊位旁边拿起号码牌就好，每1-30号一轮，
也不用急着点餐，等叫到你的号码再上前点餐，其实也没分什么口味，就是调味的不同，
有“原味、胡椒粉、特制甜辣酱、辣椒粉”四种，价格都是一样，全部均一价40元。
大概几次都是下午过来等了差不多10-15号，也都差不多在15分钟内就可以入手。
【招牌蛋饼│+胡椒+辣椒粉mix│+甜辣酱│每份40元】
因为生意好几乎都是现点现做，新鲜葱花大把洒下，制作过程觉得挺吸引人，
只是刚入手的时候非常烫手，即便有加一层袋子也还是觉得烫，蛋饼份量不会太小，
虽然说这边不是用那种一般早餐店的现成蛋饼皮，而是用蛋饼阿公传承的传统面糊，
但一份现在要价40元的蛋饼还真的算是不便宜，虽然有比一般的蛋饼再稍微大些厚些。
蛋饼皮与一般的蛋饼不太一样，其实我觉得有点像在吃软式可丽饼的饼皮，
有点厚度但是软Q，加上葱花不少，所以葱香很够！但我不太爱饼皮本身的甜味，
所以原味或加酱油膏我都不太行，加辣的话可以稍微盖过饼皮甜味我会稍微喜欢多些。
你要说贵我倒觉得撑不上便宜也不至于贵得太夸张，好吃度是还不差的。
只是我这天来人潮并不是最多的时候，要排更久的话我就建议改天再吃就好。
只卖一味蛋饼可以人气爆红这么多年久久不退，其实我觉得还蛮厉害的，
毕竟现在生意不好做，逢甲又是天价租金的代表商圈之一，潮起潮落的店家不少，
一摊章鱼小丸子、一摊明伦蛋饼再加上隔壁的赤鬼牛排，几乎是每到假日必排队的金三角
虽然我不觉得必吃，可是口味确实跟别人不同，有到逢甲夜市的话人不多倒是可以尝尝的