费时间：108/07
地址：台北市大安区敦化南路二段81巷45弄12号
电话：02 2708 9822
营业时间：11:30 - 14:30、17:30 - 21:00
平均价位：$300
连结：https://reurl.cc/R5d4Z
久违了的面屋缘
自从对沾汁的印象变差了之后就很久没来了
刚好和朋友聊到，朋友对柚子冷面非常的感兴趣
我也想再试试看沾汁，遂决定一起前往用晚餐
入店点餐后出了个小乌龙，菜单上载有迷你咖哩丼
我和店员点餐时却有些鸡同鸭讲
“我要原味沾面和柚子冷面，210g的，还有一个咖哩丼”
“原味沾面和柚子冷面，210g，还有一个咖哩饭是吗？”
“咖哩丼，对”
“咖哩饭，好的”
后来出餐就端上了一碗看起来绝不迷你的咖哩饭
一旁还有一小皿配菜，我便有些狐疑的询问了店员
一问之下才得知现在是没有咖哩丼的，只有一整份的咖哩饭
后来店员也很友善的直接把咖哩饭给收进内场了
随后便有一位店员消失了一阵子
想来可能是刚好把它给当作晚饭了，这样也挺好的
我也不用背负著可能浪费了一份咖哩饭的心情继续吃晚餐了
原味豚骨鱼介沾面 - 面与配菜
老样子的苜蓿芽、两根稚嫩的芦笋、一隅的葱花
两片上桌前喷烤过的叉烧和半颗溏心蛋
面用的依然是全粒面，面条较细的呈现下
比一般的面条更会吃到麦子的味道
惟面条的粗细已经有点没有办法满足我了
不论是咬劲还是弹牙程度我都偏好再更粗更生的面体
( 例如三田制面所的面，或者鸡二拉面的粗面 )
( 有些人可能会觉得喜欢吃三田或者鸡二，程度也就是那样了 )
( 我就静静的看着你装逼 )
原味豚骨鱼介沾面 - 沾汁
沾汁一如既往，鱼介咸酸鲜的高昂开场
慢慢滑入豚骨的温润圆滑，加上一点点鲣节粉的微苦
口味上还是没有问题的，相当耐吃
但真的真的真的太稀了，怎么会有人可以接受这么稀水的沾汁呢？
要是像一般的沾面吃法，夹起面来往沾汁里面点上两点就送进嘴里
嘴里可真的是会淡出鸟来，沾汁巴不太住滑溜的面体
面条的麦子味道又偏明显，轻轻沾上几沾是肯定不够的
最后只好在吃进嘴里之前都把面再沾汁里泡上几泡
再一口气把面给全数吸起，方能品尝到足够的沾汤风味
而吃这种冷沾面我一向是稀哩呼噜的10来分钟就能吃完的
最后不例外的，不加高汤的把沾汁给空口喝了，还是好味
但要吃沾面都得先泡著才够味道
难不成我下次来得要吃吃看拉面了？