餐厅名称：彳面小酸辣专卖
消费时间：2019.07
地址：台中市西区华美街310号
电话：04-23021886
营业时间：目前不定休，一般是周二周三固定店休
每人平均价位：100~160
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：鲔鱼金针菇
官网：https://chrmian.wordpress.com/
无音乐网志版：https://tinyurl.com/y2nkbscp
人生就是各种巧合，包含会跑来吃彳面小酸辣专卖也是
久违的想吃美式汉堡，想说来试柴窑火腿制造所，结果新点还在装潢、还没开始营业；改
开车到公益路常停的停车场想吃碗夜间部爌肉饭，很抱歉停车位全满；绕到公益公园周遭
停车想改去七面鸟来碗𩽾肝浓汤沾面，不小心就路过了这间所谓的小酸辣专卖...面友都
说这间是文青店，那我也来装个文青吧。
菜单很简单，选择主菜、虾酱咸度、面条类型，其他是一些像香菜、九层塔香料的量、还
有小菜，蛮单纯的、不太会有选择困难症。
有点难一一拆解来说，直接说说我整体的感觉吧。面一上来是清澈见底的汤，上面加了一
小搓虾酱、鱼卵、还有四尾去壳的虾...阿不就担仔面？当然汤底是所谓的南洋风味，稍
酸、但不咸、不油、也不辣，店家附上了半片柠檬我全下、给了一杯辣酱自由添加，我加
了两匙后稍有带出了酸辣感不过还是没有咸度；时间也晚了、饿了，不想再麻烦店家添加
加咸的虾酱直接开始用餐；面大概是类似日式卷面，硬度没特别要求自然是较软了些，不
太吸汤汁的类型；虾子的话有去掉肠泥处理过，尝得出来还算新鲜，至于鱼卵拌入后就没
特别的存在感了。
稍酸、小小辣的汤面一碗，早知道别点鲜虾鱼卵应该点肉类的...
倒是小菜鲔鱼金针菇颇有创意，剁碎的金针菇跟鲔鱼拌均、再撒上一些些海苔丝，味道的
层次比主角的酸辣面好多了，值得推荐
大概看了一下店家的官网slogan，主动提到了"台湾风南洋酸辣面专卖、半调子半泰半越
半日半西、融合成我们台湾人的口味、很安全的口味不会太酸不会太辣"...原来这类的话
已经是现代走文青风的褒语意、而不是自谦之词了