餐厅名称：林家原汁猪脚
消费时间：2019年/6月
地址：基隆市中正区义二路2巷4号
营业时间：AM10:00~PM6:00 (卖完收，周一休)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68181057
在周家葱油饼开了胃，走到附近巷内的林家续摊，这间与夜市的纪家猪脚有些渊源，
上午10点半才刚开店不久，尚无什么客人上门~氛围显得悠闲，
但听闻很早就会卖完收店，可能到了中午人就会很多了吧，
清炖原汁猪脚在北部还是相对少见的，而我也只吃过台北慈圣宫的许仔猪脚、
以及新竹北门街的老黄，老黄至少买过10多次，正好可以小小比较，
至于许仔记忆实在有点久远，也许哪天可再去回味一下。
和老板说要一碗综合，就是中段、蹄膀、脚蹄皆有，上桌竟是一大碗公，
结帐时才知是200元的份量呀，不过这价格仍很合理，加点的烫空心菜相当不错，
菜叶既嫩又甜，这样一大碗肉再配点儿青菜纤维质，就更均衡好吃了。
林家口味对我来说~是很理想，就是属于若住在附近，
偶尔就会想吃的规矩平稳感，汤头甘甜浓香，猪脚嚼起来的气味也很舒服，
尤其瘦肉处理得恰好软嫩，中段的带筋猪皮更是ＱＱ好吃不需多提，
新竹老黄的汤头浓郁度则更重(胶质感与油份亦是)，
只不过偶遇偏酸的尾韵风味不见得讨喜，
且汤头稳定性略差(有时吃到淡而无味的)，慈圣宫许仔则有加入姜丝米酒，
记忆中自然也是好吃，整体比较之下林家的汤或许可说是"清新"许多吧，
特别钟意其肉质，如先前所提蹄膀偏瘦的部分，嫩而不柴，
若可同老黄一样多搭上一碟蒜蓉酱来蘸，应该就更美好了。