店名：私锅艺
地址：台中市北区崇德路一段524号
电话：(04)2235-7648
试吃日期：2019/7
食记：https://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467950928
私锅艺位于北区崇德路一段，
店名非常好记，
念起来像日文sugoi很厉害～
7月份起有集点活动，
吃越多送越大，满6锅就送1锅。
平日晚上及假日建议先订位，
除了内用之外，
还提供火锅外带、外送服务，
满千就可外送(依距离而定)。
内用区主要在二楼，
一侧有舒适沙发椅，
座位空间宽敞，不会感到拥挤。
不加收服务费，
酱料、高汤、碗碟可自取。
有提供葱花、蒜泥、辣椒、
酱油、沙茶酱、醋等，
依个人喜好酌量使用。
采自助式加汤，
奶香锅可倒入牛奶汤，
其他锅底则是加柴鱼高汤，
想喝多少就加多少。
私锅艺菜单
个人小火锅168元起，
包括奶香锅、麻辣锅、泡菜锅、
味噌锅、寿喜锅、酸菜白肉锅、
蛋奶素可吃的素食奶香锅，
还有商业午餐、单点和饮料。
用餐时间为90分钟，
两人共锅加收80元(单点可抵费用)。
每锅都是料多爆满，
这份量也太有诚意！
食量不小的中年人大头怪，
一个人吃一锅，也饱到不行。
牛、猪、羊肉任选搭配，
额外提供肉盘，让你自己涮熟。
麻辣奶香锅(牛) 239元
每锅都附有一碗白饭和肉盘，
虽然是单人小火锅，
但锅子容量不小，内容物超丰盛，
再放肉片下去，真的就会溢出来啦！
锅物使用日式迷你瓦斯炉加热，
可以自行调整火力大小。
点了独特的麻辣奶香锅，
鲜奶加新西兰安佳奶粉制作汤底，
自制麻辣酱依比例调配，
铺上的起司量也没再跟你客气，
让汤头更加浓郁，不会很稀释。
奶香温润结合起司咸香，
慢慢带出麻辣辛香，
属于大众接受度高的小辣。
麻辣和奶香相得益彰，
辣味让奶香锅不那么腻口，
奶香也将辣度变得更温和。
有别于一般平价小火锅，
上桌前就先把肉丢入锅中煮，
私锅艺是把肉盘分开处理，
更能看出肉的品质，
我们吃得也比较安心。
牛肉油花丰富，
自己涮肉也较能掌控熟度，
保留鲜嫩口感。
火锅中有将近20种食材配料，
鲜虾、蛤蛎、青江菜、金针菇、玉米、
黑木耳、杏鲍菇、芋头、豆腐、
冬粉、豆皮、贡丸、鱼饺、鸟蛋、
鑫鑫肠、老油条、蒟蒻小卷等，
吃完饱到一个炸！
韩式泡菜锅(猪) 198元
基底汤头无添加味精，
以柴鱼高汤加入猪骨熬制，
里头的韩式泡菜，
也是店家自己醃的。
微酸清爽的韩式泡菜锅，
加入蒜头、醋提味，不会很辣。
火锅配料差不多，会依季节作调整，
泡菜锅还多打入一颗生鸡蛋。
开锅均附一碗白饭，
锅内还有不小坨的冬粉，
等于是双主食，饱足感翻倍！
而且泡菜锅煮冬粉好够味～
猪肉大片，
肉质扎实不会太肥，
口感嫩中带弹。
白饭选用香Q寿司米，
自制泡菜猪肉盖饭，
而且有肉又有虾，
是个小海陆双享的概念XD
和风寿喜锅(羊) 198元
将日式寿喜烧稍作调整，
让汤底也是能喝的，
不会太重咸或太甜。
我很爱寿喜锅的汤，
散发日式酱油和鱼露香气，
酱香味浓带点甜。
羊肉盘也不马虎，
每块肉片都很完整。
有羊肉特有的香气，
腥味不会很重。
还有锅中的鸡蛋，
煮出来甜甜的，好好吃。
原锅底的汤会较少，
可自行加入柴鱼高汤，
整体口味偏清爽，
特别适合煮蔬菜类，
玉米、芋头更显出甜味。
单点食材的价格也不贵，
火锅料多是40元，
大家可以先吃锅、
衡量自己的食量再加点。
麻辣鸭血 40元
中药卤包、麻辣酱、香料，
将鸭血卤到香嫩入味。
这是可直接吃的熟食，
如果有点麻辣锅，也能倒入锅中，
让汤头辣味更香浓。
青江菜 40元
当季新鲜翠绿，
还看到一点虫蛀痕迹。
老油条 40元
酥脆又带点硬度，
放到锅中煮不会很快就烂，
吸饱汤汁口感更丰富。
起司球 40元
还没放上菜单的新产品，
外皮Q弹内馅香浓甜咸，
绝对要小心食用，
一咬下去起司会疯狂爆浆，
小朋友们最爱的火锅料。
乌龙面 30元
选用赞岐乌龙面，
除非食量大或两人共锅，
否则不太建议加点面，
因为小火锅本身份量就很多啦XD
乌龙面放入麻辣奶香锅，
面条Q弹有嚼劲，
浓醇微辣的滋味很赞，
加点的蛤蛎我也喜欢，
每颗都是鲜美饱满。
私锅艺的另一大特色，
吃锅再搭配手摇饮，
多种茶饮口味选择，
还有人专程来外带饮料。
黑糖波霸撞奶 65元
浮夸的熔岩纹路，
黑糖珍珠搭配鲜奶，
再铺上浓厚咸香奶盖、
最后以日本抹茶粉点缀，
邪恶指数破表！！
甜度来自黑糖，喝来香醇咸甜，
还有点像爆米花的味道。
奶盖红茶 45元
甜度冰块可调整，
锡兰红茶覆蓋特浓奶盖，
绵密微咸结合茶香，
入口滑顺不涩，
也不会像奶茶那么甜腻。
奇异果冰沙 65元
以一整颗奇异果打成，
加入些许柠檬汁，
喝起来微酸清爽，开胃又解腻，
和火锅超搭。
现正举办集点活动，
点一锅即赠一点，
两点可换饮品、三点换麻辣鸭血，
六点就送一锅原味豆腐锅！
也有搭配foodpanda、快点外送。
小火锅也能让你吃到撑破肚皮，
大推独特香浓麻辣奶香锅，
风味汤头都有一定的水准，
再加上超丰盛配料和肉盘，
真的就是便宜好吃，CP值狂飙！