餐厅名称：种福园 斤饼牛肉
消费时间：2019年/3月
地址：台北市中山区松江路123巷12之1号
电话：02 2507 9229
营业时间：11:00–14:00, 17:00–20:30
每人平均价位：250
推荐菜色：斤饼
食记：
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面皮夹馅料的吃法有很多种，像是汉堡、挂包这两种典型的西方、东方面皮包馅料的料理
方式，润饼、饼皮包烤鸭也是一个类似面皮夹馅料的吃法。
斤饼是另外一种典型的饼皮包馅料的料理方式。
斤饼类似烤鸭饼皮夹大葱、烤鸭、甜酱，只是烤鸭饼皮比较干，
而斤饼是类似葱油饼，但是饼皮没有加葱花，口感像是没有葱花味的煎饼，
降低葱花强烈味道，来提味包覆的内馅香味。
这次搭配斤饼是最典型的“合菜玳瑁”和“炒猪肉丝”，
各处斤饼餐厅似乎都用这两道菜色搭配斤饼。
除了斤饼之外，让我们惊艳的有“鸡丝拉皮”和“炸丸子（猪肉）”。
拉皮应该是绿豆凉粉之类的面食，种福园提供两种拉皮：素拉皮、鸡丝拉皮，
我们点的是“鸡丝拉皮”，浓厚的芝麻酱淋在鸡丝、黄瓜丝、凉粉上，
旁边一抹芥末酱随个人搭配。
这搭配法很像鸡丝凉面的做法，只是用凉粉取代凉面条，
但是这些配料“芝麻酱淋、鸡丝、黄瓜丝”似乎更加适合混合在凉粉上，
个人非常推荐这“鸡丝拉皮”。
“种福园”炸丸子（猪肉）吃起来的口感很特殊，咬下去像是贡丸的Q劲，
但由于是炸的，所以表面是脆皮口感，沾点椒盐，还蛮爽口的。
蛮推荐给喜欢炸丸子的朋友。