餐厅名称：涵碧楼湖光轩
消费时间：2019年/6月
地址：南投县鱼池乡水社村中兴路142号
电话：+886-49-2855311
营业时间：11:30 - 14:00,17:30-22:00
每人平均价位：1800 另含10%服务费
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：陈年普洱豚排盅、东方美人香槟茶
官网:https://www.thelalu.com.tw/zh-tw
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很多人到日月潭只知道涵碧楼住房很高级，还有日月潭漂亮以外，就很少有相关资讯，其
实涵碧楼的美食也很有特色，很久以前有吃过中餐厅的蒋公菜，一直希望有机会再去一次
，这次与女友交往5年纪念日，去清境与日月潭玩耍，顺便住涵碧楼吃这次的茶道节特色
料理。
https://i.imgur.com/swPZBgG.jpg
6、7月份是涵碧楼茶道节活动，期间有很多与茶相关的活动，但因为我跟女友对吃茶类的
美食很有兴趣，就参加这个茶韵之旅＋茶套餐，上面就是这次的套餐菜单。话不多说，就
一个一个介绍吃的餐点！
https://i.imgur.com/BImwbqD.jpg
前菜
菜单上是堂前品，溏心蛋有吃出茶燻味，搭配玉米笋与鲍鱼，鲍鱼不会干涩且软嫩多汁。
https://i.imgur.com/ZzZyiJZ.jpg
东方美人香槟茶
这杯一开始送上来真的惊艳，刚入口可以喝出蜜味果香的茶味，冷泡茶风味，但是口里又
同时具有碳酸的气泡感，喝起来很清凉解渴，喝完有种活化味蕾的感觉
https://i.imgur.com/3CrRN4v.jpg
陈年普洱豚排盅
我跟女友其实一开始对这道有点担心，因为我们是属于不是很热爱普洱的那一群，再加上
普洱的味道很厚重，不知道是不是会喧宾夺主。
但后来送上来以后，喝下去才发现没有违和，淡淡的茶味＋排骨汤的清甜，喝起来很解腻
，也没有奇怪的味道，比药炖排骨这类型喝起来又更清爽，不过应该是因为入味的关系，
排骨的味道就比较淡，肉质也普通，但这碗主要是喝汤，所以汤好喝就好！
https://i.imgur.com/VmKlv1D.jpg
红云龙腾映茶香
这道虾子咬下去Q弹新鲜，虾的甜味有出来，表层有淡淡的果香调红茶味，不知道主厨是
怎么处理的，我女友很喜欢这道
https://i.imgur.com/2y6HUa7.jpg
茶香杏菇牛菲力
重头戏来了，肉食怪最爱的牛排上桌，这道咬下去肉质软嫩，熟度刚刚好，牛肉不会过老
，咀嚼次数不用太多（但还是要细细品尝），肉汁包覆完美，在口里化开，不过可能因为
杏鲍菇本身味道比较重，相较之下红茶香味就没有这么突出，但是整体来说，吃得出菇本
身的香甜与牛肉的鲜嫩，我喜欢！
https://i.imgur.com/iRUtNhP.jpg
杉林蕴浴衬稻香＆田园在地嫩时蔬
刚开始看到这个菜名研究了很久，最后是看英文才懂是有茶的炒饭，但狼吞虎咽如我吃不
出茶味，是女友说：要细嚼慢咽咀嚼后面会有淡淡的乌龙茶清新香气，中和了炒饭的油腻
味，尾韵是茶香，不像有些炒饭是油＋米饭的味道。
https://i.imgur.com/pAIeMTd.jpg
但因为女友说得太高深，我只好先讲这个美人腿，南投的美人腿是目前吃过最多汁、脆嫩
，很多地方制作这道料理都干扁扁，有时候啃起来跟咬甘蔗一样柴柴的，但这里不会，好
入口，水煮就很有味～
https://i.imgur.com/d1ANXJb.jpg
最后就来到水果盅＆甜点
我跟女友一致认为水果就不用多介绍，但茶点是蔓越梅绿豆椪和梅子红茶冻。
https://i.imgur.com/uR9uhGV.jpg
茶冻部分梅子很入味，酸甜搭配红茶冻，比起绿茶冻的茶味来说，红茶又更温润一点，涵
碧楼的茶点有个比较优的地方就是甜度有调整，不会过甜有负担，走健康的风味。
最后小小总结一下，这份套餐的设计蛮优秀的，茶上的时机都跟前道菜有搭配到，像是牛
肉配薄荷与肉桂香气的红玉红茶，花香味金萱与曼越莓果香甜点，中和绿豆椪突出的甜腻
非常到位，是很难得茶与料理完美结合的滋味。